Brandt MAP-5511 Manual De Instrucciones página 7

Menu 3: PAIN FRANÇAIS
1.000 g / coloration pâle
360 ml de lait
45 g de beurre
1 petit cuilleron doseur de sucre (3 g)
3 petits cuillerons doseurs de sel (15 g)
620 g de farine de blé fine
Un peu moins de 3 petits cuillerons doseurs
de levure sèche (9 g)
Menu 5: PAIN SUCRÉ
500 g (750 g / 1.000 g) / coloration pâle
230 ml (350/450 ml) de lait tiède
4 (8/12) grands cuillerons doseurs de sucre
2 (3/4) petits cuilleron doseurs de sel
340 g (500/680 g) de farine de blé fine
1 (2/3) petit cuilleron doseur de levure sèche
Menu 6: GÂTEAU
Gâteau aux amandes / 500 g / coloration moyenne
3 oeufs
40 g de beurre doux
115 g de sucre
1 pochette de sucre vanillé (1 petit cuilleron doseur)
1 pincée de sel
160 g de farine de blé fine
100 g d'amandes concassées
Menu 8: PÂTES
Ce programme met environ 13 minutes à
pétrir les aliments. Il ne cuit pas la pâte.
500 g
3 oeufs
3 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de sel
300 g de farine de blé
750 g
5 oeufs
5 cuillères à soupe d'eau
1 ½ cuillère à café de sel
500 g de farine de blé
1.000 g
6 oeufs
6 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à café de sel
600 g de farine de blé
Menu 9: PÂTE À PAIN
Ce Menu permet de préparer une pâte à
pain en utilisant votre propre recette et en
y ajoutant les ingrédients souhaités. Ce
programme ne cuit pas le pain et le pétrissage
(et repos) dure 1 heure et demie. Vous
pourrez, ensuite, cuire le pain dans un four
conventionnel ou utiliser le Menu 7 (Cuisson
uniquement) de cette machine à pain.
Menu 10: BEURRE
Avec cette recette, vous pourrez faire votre
propre beurre, à base de crème fraîche.
Plus la teneur en graisse de la crème est
élevée et plus obtiendrez de beurre.
Il se peut que vous aillez à répéter la
démarche si la teneur en graisse de la crème
est peu élevée (32-36%). Les ingrédients
à faible teneur en graisse ou les produits
allégés ne sont pas aptes pour cette recette.
La machine doit être à température
ambiante.
Déposez 250 ml de crème fraîche entière
froide (avec au moins 32% de graisse) dans
la cuve.
Pour faire du beurre salé, ajoutez ¼ de petit
cuilleron doseur de sel.
Le cycle dure environ 30 minutes. Après
15 minutes, la crème se transforme en
chantilly. Ensuite, le beurre sucré se sépare
progressivement du babeurre et on commence
à distinguer les grains de beurre.
Le programme une fois achevé :
1. Ôtez le babeurre et versez une tasse
d'eau froide dans la cuve pour éliminer
les restes de babeurre.
2. Jetez ce liquide et répétez les points 1 et 2.
3. Retirez le beurre de la cuve, en vous
aidant d'une spatule en caoutchouc
et conservez-le dans un récipient
hermétique, afin que le beurre ne perde
de sa saveur.
Menu 11: CONFITURE
Vous pouvez, avec cet appareil, préparer
des confitures maison de fraises, d'orange
ou d'autres fruits.
500 g de fruits frais ou surgelés.
500 g de sucre (1:1)
Le programme une fois achevé, versez la
confiture encore chaude dans des pots et
fermez soigneusement les couvercles.
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