Una Vez Horneado El Pan; Generalidades De Las Funciones De La Panificadora - Oster EXPRESSBAKE CKSTBRTW20 Guía Del Usuario & Recetas

Nota: Es importante que NO presione el botón Comenzar / Detener mientras que la
panificadora está haciendo el pan. Si lo hace, la máquina se apagará y deberá comenzar
nuevamente de cero.
Nota: Es importante que no levante la tapa en esta receta. (Para otras recetas que hará más
adelante, deberá levantar la tapa para agregar nueces u otros ingredientes).
Precaución: La panificadora se calienta mucho. NO manipule la máquina mientras se
encuentre en funcionamiento. NO levante la tapa mientras la panificadora esté horneando
el pan.
Etapas de la panificadora (flautas de 2 lb.)
Es divertido ver cómo se hace el pan a través del visor. Para el ciclo básico, se supone que
sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador alcanza cero.
Para comenzar: Se amasan los ingredientes por primera vez (5 minutos)
Cuando el temporizador está en 3:20, la masa descansa por 5 minutos
Cuando está en 3:15, la masa se trabaja por segunda vez (20 minutos)
Cuando está en 2:55, la masa comienza a leudar (39 minutos)
Cuando está en 2:16, la masa se "golpea" (10 segundos)
Cuando está en 02:16, la masa continúa leudando (25 minutos y 50 segundos)
Cuando está en 1:50, se le da "forma" a la masa (15 segundos)
Cuando está en 1:50, la masa llega al último leudado (48 minutos y45 segundos)
Cuando está en 0:60, la masa comienza a hornearse (60 minutos)
Cuanto está en 0:00, el pan está listo.

Una vez horneado el pan

Precaución: No coloque la cara cerca de la tapa cuando abra la panificadora, puede salir
vapor caliente que podría quemarlo.
Importante: La panificadora tiene una configuración automática para "mantener tibio"
el pan durante una hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panificadora
de inmediato a fin de mantener su frescura.
1 Utilice agarraderas para cacerolas o guantes para horno para levantar con cuidado
el recipiente de la panificadora.
2 Coloque el recipiente boca abajo sobre una rejilla para que se enfríe y sacuda
ligeramente hasta que salga el pan. Si se pega, tome una espátula de goma (las de metal
pueden dañar la superficie del recipiente) y pásela por los costados de la flauta hasta que
salga el pan.
3 Si la cuchilla para amasar sale con el pan, utilice la herramienta para remover cuchilla
de amasar incluida a fin de retirarla de la flauta. Recuerde ¡estará muy caliente!
Deje enfriar el pan 15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo.
Importante: Si desea hacer otro pan de inmediato, espere a que la panificadora se enfríe
durante 10 o 15 minutos con la tapa abierta y el recipiente afuera.
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Generalidades de las funciones de la panificadora

Función pan:
Sírvase consultar la receta correspondiente y siga el procedimiento que se
describe a continuación.
1 Coloque la cuchilla para amasar en el recipiente para pan.
2 Coloque los ingredientes en el recipiente para pan en este orden: Primero, ingredientes
líquidos; segundo, ingredientes secos (salvo la levadura) y por último, la levadura. Nota:
La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando esté agregando los
ingredientes.
3 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa suavemente .
4 Enchufe la panificadora, el visor LCD mostrará "MENÚ 1 - TIEMPO 3:25".
5 Presione el botón Seleccionar menú para elegir el tipo de pan que desea (básico, francés,
integral, dulce, horneado exprés (1.5 lbs.) horneado exprés (2.0 lbs.), rápido, europeo, masa,
masa rosca). Nota: El visor marcará el número de Menú correspondiente al tipo de pan
seleccionado de 1 a 10.
6 Presione el botón Color de costra para seleccionar el color de costra deseado (Claro,
mediano, oscuro o rápido). Nota: El visor marcará el color de costra con una flecha y
señalará el correspondiente color de costra seleccionado (los programas selectos tienen
posiciones fijas). Nota: la posición de rápido
está disponible en los programas básico, francés o integral y reduce el tiempo total por
alrededor de una hora para resultados más rápidos.
7 Presione el botón Tamaño de la flauta para seleccionar el tamaño (1.0lb, 1.5lb o 2.0lb).
Nota: El visor marcará el tamaño de la flauta con una flecha y señalará el correspondiente
tamaño seleccionado (los programas selectos tienen posiciones fijas).
8 Si se precisa programación de encendido automático, ajuste el temporizador moviendo
las flechas hacia arriba o hacia abajo según corresponda. Es posible programar una
demora de hasta 13 horas para el inicio del programa. Nota: El programación de
encendido automático se calcula teniendo en cuenta el tiempo de funcionamiento
más el tiempo que falta para el encendido (por ejemplo, para un pan básico de 2.0 lbs:
el programa de encendido automático se configura en 13 horas = es decir, el encendido
automático será dentro de 9 horas 35 minutos más el tiempo de funcionamiento de 3
horas 25 minutos para un pan básico de 2.0 lbs).
9 Presione el botón Comenzar / Detener para que comience a funcionar la panificadora.
10 Si precisa detener la panificadora, presione el botón Comenzar / Detener por un
segundo aproximadamente. La panificadora se detendrá pero deberá repetir el proceso
desde cero.
11 Una vez que el programa esté completo y el visor marque "0:00" emitirá 15 pips como
advertencia y luego se apagará para mantenerse en modo tibio. En el modo tibio, el "0:00"
titilará. Nota: El modo tibio se mantendrá hasta una hora. Pasada aquella hora, emitirá 15
pips y regresará al estado de inicio.
12 Cuando la máquina emita el pip e indique que el programa ha terminado, retire el
recipiente para pan de la máquina con guantes para horno. Coloque el recipiente boca
abajo y sacuda ligeramente hasta que salga el pan. Retire la cuchilla para amasar de la
base del pan con la herramienta para retirarla que se provee y ya está listo para comer.
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