Tiempos De Cocción; Consejos Para La Preparación - Fagor BBC-842 Manual De Instrucciones

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calentamiento se encienda y se apague
varias veces. Con ello la parrilla o plancha
alcanza una temperatura uniforme.
Girar el aparato
Cuando haya utilizado una placa del aparato y
a continuación desee utilizar la otra proceda de
la siguiente manera:
• Gire el regulador de temperatura (d) a la
posición "MÍN" y desenchufar de la red (ver
también "desconexión del aparato").
• Limpie a fondo la última cara utilizada.
Utilice únicamente la espátula suministrada
(g) para eliminar los restos adheridos en la
superficie de la parrilla o plancha (ver
"Limpieza y Conservación").
• Retire la bandeja recogedora (2).
• Girar el aparato, sujetándolo únicamente por
las asas previstas al efecto (3).
• Introduzca la bandeja recogedora en las
ranuras previstas bajo la placa a utilizar (4).
• Vuelva a conectar el aparato a la red.
Desconexión del aparato
• Gire el regulador de temperatura (d) a la
posición "MÍN" y separe el conector de red.
• Separe el conector del aparato (8).
• Deje que se enfríe el aparato. No
transporte nunca el aparato mientras
esté caliente. El aparato se puede guardar
en un espacio reducido (9).
7. TIEMPOS DE COCCIÓN
Pescado entero
Filetes de pescado
Gambas
Muslos de pollo
Alas de pollo
Bistec
Chuletas
Kebab / pinchos
Salchichas
Bacon
Estos tiempos son valores recomendados. Los
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aprox. 8-10 minutos
aprox. 5-7 minutos
aprox. 3-6 minutos
aprox. 25-30 minutos
aprox. 10-15 minutos
aprox. 6-10 minutos
aprox. 12-15 minutos
approx. 10-12 minutos
approx. 12-15 minutos
approx. 4-6 minutos
tiempos de cocción quedan determinados
básicamente por los siguientes factores:
• Ajuste del regulador de temperatura:
para mantener calientes los alimentos o
para preparar alimentos sensibles, p.ej.
pescado, se debería elegir un nivel de
temperatura más bajo. La carne de
cerdo y de ternera se debería preparar
con un nivel de temperatura elevado.
• Tipo y grosor del alimento.
• Temperatura del alimento: los alimentos
debería estar siempre a temperatura
ambiente. No coloque nunca alimentos
congelados en la parrilla / plancha;
podrían quedar duros.
8. CONSEJOS PARA LA PREPARACIÓN
• En general, los filetes tiernos de carne
son más aptos para la parrilla. Carne
algo más dura se vuelve más tierna
colocándola durante la noche en una
marinada.
• Una marinada se prepara siempre con
aceite (para aportar humedad), vinagre
(para ablandar) y una mezcla de
especias.
• La carne no se debe asar demasiado
tiempo; incluso la carne de cerdo se
sirve mejor mientras esté todavía rosada
y jugosa.
• Si puede evitarlo, no perfore la carne. El
uso de tenedores para girar seca la
carne; recomendamos utilizar pinzas de
madera.
• Es mejor girar la carne y el pescado sólo
una vez; dar varias vueltas a los
alimentos es innecesario y los seca.
• Para girar pescado debería utilizar una
amplia espátula de madera que pueda
abarcar todo el trozo de pescado.
Si los alimentos quedaran pegados en la
parrilla, frótela de vez en cuando con un
trozo de papel de cocina empapado en
aceite.
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