Krups GVS1 Manual De Instrucciones página 10

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RECETTES
GLACE A LA VANILLE
250 ml de lait entier (35% de matières grasses),100 g de sucre, 2 oeufs (calibre 60), 450 g de crème
liquide (30% de matières grasses) 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
„ Faites chauffer le lait dans une petite casserole tout en fouettant les œufs et le sucre dans un bol à
part.
„ Versez lentement le lait chaud sur les œufs et le sucre mélangés, tout en remuant.
„ Versez le tout dans la casserole et faîtes chauffer le mélange sans bouillir, tout en remuant jusqu'à
ce qu'il commence à épaissir et prenne la consistance d'une crème anglaise légère.
„ Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez la crème et l'essence de vanille en mélangeant.
„ Mettez au réfrigérateur (minimum 12 heures)
Variantes :
„ Dissoudre 2 cuillères à café de café instantané dans la préparation chaude.
„ Remplacer la vanille par 2 cuillères à café de sirop à la menthe.
GLACE AU CHOCOLAT
250 ml de lait entier (35% de matières grasses),100 g de sucre, 80 g de cacao, 1 œuf (calibre 60) ,450 g
de crème liquide (30% de matières grasses) 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
„ Mélangez le lait, l'œuf et le sucre dans une petite casserole.
„ Faites chauffer le mélange à feu doux sans bouillir, tout en remuant jusqu'à ce qu'il commence à
épaissir et prenne la consistance d'une crème anglaise légère.
„ Versez ensuite le cacao tout en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
„ Laissez refroidir à température ambiante.
„ Ajoutez en remuant la crème et la vanille.
„ Mettez au réfrigérateur (minimum 12 heures).
GLACE A LA NOIX DE COCO
250 ml de lait entier (35% de matières grasses), 150 g de sucre, 2 œufs (calibre 60), 450 g de crème
liquide (30% de matières grasses) 40 g de noix de coco séchée, ½ cuillère à café d'extrait de vanille.
„ Mélangez le lait, l'œuf, le sucre dans une petite casserole.
„ Faites chauffer le mélange à feu doux, sans bouillir, tout en remuant jusqu'à ce qu'il commence à
épaissir et prenne la consistance d'une crème anglaise légère.
„ Laissez refroidir à température ambiante et ajoutez la noix de coco, la crème et la vanille tout en
remuant.
„ Mettez au réfrigérateur (minimum 12 heures)
GLACE AU YOGOURT ET AU CITRON
300 g de yogourt nature, 3 cuillerées à soupe (50g) de crème fraîche épaisse (42% de matières grasses),
170 g de sucre, 250 ml de jus de citron.
„ Mélangez bien le yogourt, la crème, et le sucre jusqu'à dissolution complète du sucre.
„ Ajoutez le jus de citron tout en remuant.
GLACE AU YOGOURT ET AUX FRUITS ROUGES
100g de fraises, 100 g de framboises 100 g de myrtilles, 250g de yogourt nature, 110 g de sucre.
„ Lavez les fruits rouges et réduisez les en purée à l'aide d'un mixer.
„ Mélangez le sucre et le yogourt dans un bol jusqu'à dissolution du sucre.
„ Mélangez la purée de fruits tout en remuant.
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