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Instrucciones de funcionamiento
Aparato de ósmosis inversa RoMatik XS de Winterhalter
1
Advertencias de seguridad
Para manejar de forma segura el RoMatik XS, lea atentamente las advertencias de
seguridad que se enumeran aquí.
1.1 Explicación de los símbolos empleados
A lo largo de estas instrucciones se emplean los siguientes símbolos:
Advertencia ante posibles lesiones físicas, que pueden ser entre
graves y mortales, si no se observan las medidas de precaución
descritas.
Peligro
Advertencia ante posibles fallos o destrucción del producto si no se
observan las medidas de precaución descritas.
Precaución
IMPORTANTE
Aquí se indica una observación importante.
INFO
Aquí se proporciona una observación útil.
Con estas flechas se marcan modos de proceder.
Este símbolo indica los resultados de sus acciones.
Este símbolo indica enumeraciones.
Este símbolo remite a un capítulo con información más amplia.
1.2 Uso previsto
El aparato de ósmosis inversa RoMatik XS sirve para el tratamiento (desalinización)
de agua sin tratar fría (máx. 35 °C) para el uso posterior en lavavajillas profesionales.
El RoMatik XS reduce el contenido total de sal del agua sin tratar. El agua tratada es
comparable a la pureza del agua destilada.
La calidad del agua sin tratar debe cumplir los requisitos de los reglamentos
alemanes sobre agua potable. Adicionalmente, deben respetarse los límites ( 9).
El aparato sólo puede utilizarse en combinación con un lavavajillas profesional.
El aparato es un medio de trabajo técnico para el uso industrial y no está destinado
al uso particular.
1.3
Uso no previsto
El agua natural tratada con el RoMatik XS no puede utilizarse como agua sin tratar.
Este aparato no está destinado para que lo utilicen personas (niños incluidos) que
presenten discapacidades físicas, sensoriales o mentales o no tengan suficiente
experiencia y conocimiento en el manejo de este aparato. Estas personas deberán
recibir primero una formación de un supervisor responsable de su seguridad o estar
bajo su vigilancia durante el manejo de la máquina.
Si el aparato no se utiliza conforme a su uso previsto, la responsabilidad o garantía
por parte de Winterhalter Gastronom GmbH quedará anulada.
2
Antes de trabajar con el RoMatik XS
El aparato debe ser conectado a las instalaciones de agua y desagüe por operarios
autorizados y de conformidad con las normas y disposiciones locales vigentes.
Encontrará información adicional en la página 24.
Encargue a personal técnico autorizado la puesta en marcha del aparato. Solicite
durante la puesta en marcha que se le informe a usted y a los operarios sobre el
manejo del aparato.
3
Descripción del producto
El tratamiento del agua de este aparato se basa en el principio de la ósmosis inversa
(filtración mecánica). Primero el agua pasa a través de un filtro de carbón activo en el
que se separa el cloro y los sedimentos. A continuación, el agua se empuja con gran
presión a través de dos membranas, de manera que se elimina aprox. el 98 % de los
componentes. El agua tratada es comparable al agua destilada.
4
Vista general del aparato
1
Panel de control
2
Filtro de carbón activo
3
Tubo capilar
Traducción de las instrucciones de funcionamiento originales
Nos reservamos el derecho a realizar modificaciones técnicas
89013023-05/2013-09
1.4 Requisitos del lavavajillas conectado
El RoMatik XS debe utilizarse preferiblemente en lavavajillas profesionales con boiler
independiente de la presión de la red. Es posible el funcionamiento en lavavajillas
con boiler de presión en combinación con un calderín de expansión (ver plano de
conexión). No obstante el rendimiento se reduce y el tiempo de llenado del
lavavajillas se alarga.
Todos los componentes del lavavajillas que entren en contacto con agua deben ser
adecuados para agua osmótica. No se permite el uso de metales no ferrosos. Sólo
pueden utilizarse piezas de plástico y de acero inoxidable.
1.5 Advertencias generales de seguridad
Lea detenidamente las advertencias de seguridad y funcionamiento enumeradas en
estas instrucciones. Si no se observan las advertencias de seguridad, la
responsabilidad o garantía por parte de Winterhalter Gastronom GmbH quedará
anulada.
Solo utilice el aparato si ha leído y entendido las instrucciones de funcionamiento.
Solicite información acerca del manejo y el funcionamiento al SAT de Winterhalter.
Haga funcionar el RoMatik XS únicamente tal y como se describe en las
instrucciones de funcionamiento.
Instruya a los operarios en el manejo del RoMatik XS y señale las advertencias de
seguridad. Repita periódicamente cursos de formación para evitar accidentes.
Guarde a mano las instrucciones de funcionamiento.
No realice modificaciones ni ningún tipo de conversión sin permiso del fabricante.
Peligro de descarga eléctrica: No abra ningún revestimiento si necesita herramientas
para hacerlo. No manipule usted mismo los dispositivos eléctricos del aparato;
asegúrese de contratar a un experto (instalador eléctrico).
Interrumpa inmediatamente el suministro de agua cuando el aparato tenga fugas en
algún punto. Desenchufe el cable eléctrico para dejar sin corriente el aparato y cierre
la válvula de acometida de agua.
En caso de peligro y fallos, apague el aparato inmediatamente. Desenchufe el cable
eléctrico. Solo a partir de ese momento el aparato queda desconectado del
suministro eléctrico.
No enchufe ni saque el cable eléctrico de la toma con las manos húmedas.
Saque el cable eléctrico de la toma sólo agarrando por el enchufe, no tirando del
cable.
En caso de fallos, cuyas causas no provienen del suministro eléctrico o de agua del
lugar de la instalación, póngase en contacto con el SAT de Winterhalter. Solo debe
volver a conectar el RoMatik XS cuando se haya corregido la causa del fallo.
Por su propia seguridad, compruebe periódicamente el diferencial de protección de
derivación de corriente (FI) del lugar de la instalación pulsando el botón de
comprobación.
4.1 Panel de control
5
Funcionamiento
Poner en marcha el aparato
Pulse la
tecla
El aparato se encuentra automáticamente en el modo Stand-by si el lavavajillas
conectado no solicita agua.
5.1 Funcionamiento normal (tratamiento del agua)
En cuanto el lavavajillas conectado solicite agua, el aparato la tratará.
Visualizar la conductividad del agua tratada
Mantenga
pulsada la
tecla
En el display aparecerá la conductividad del agua tratada en µS/cm.
21
Español
(1)
Display
(2)
Tecla Intro
(3)
Teclas para la navegación en
(4)
los menús
(5)
Tecla de encendido/apagado
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