Explicación De Los Símbolos Empleados; Uso No Previsto - Winterhalter AT Serie Instrucciones De Funcionamiento

Instrucciones de funcionamiento
Equipo de osmosis inversa AT Excellence de Winterhalter
(traducción de las instrucciones de funcionamiento originales en
alemán)
1 Sobre estas instrucciones
Para manejar de forma segura el equipo, lea
atentamente las advertencias de seguridad
que se enumeran aquí.
En nuestro sitio web www.winterhalter.com/download-centre
también puede encontrar las instrucciones de funcionamiento en
formato electrónico.
1.1 Explicación de los símbolos empleados
En estas instrucciones se utilizan los siguientes símbolos:
Advertencia ante posibles lesiones físicas, que
pueden ser entre graves y mortales, si no se
observan las medidas de precaución descritas.
Peligro
Advertencia ante posibles fallos o destrucción del
producto si no se observan las medidas de
precaución descritas.
Precaución
Lea detenidamente las advertencias de seguri-
dad y funcionamiento enumeradas en estas
instrucciones.
IMPORTANTE Aquí se indica una observación importante.
INFO Aquí se proporciona una observación útil.

Con estas flechas se marcan modos de proceder.

Este símbolo indica los resultados de sus acciones.

Este símbolo indica enumeraciones.

Este símbolo remite a un capítulo con informa-
ción más amplia.
2 Advertencias de seguridad
2.1 Uso previsto
 El equipo de ósmosis inversa AT Excellence sirve para el trata-
miento (desmineralización) de agua sin tratar fría (máx. 35 °C)
para el uso posterior en lavavajillas profesionales. El equipo redu-
ce el contenido total de sal del agua sin tratar.
 El equipo solo puede utilizarse en combinación con un lavavajillas
profesional.
 El equipo es un medio de trabajo técnico para el uso industrial y
no está destinado al uso particular.

2.2 Uso no previsto

 El agua natural tratada no puede utilizarse como agua potable.
 Este equipo no está destinado para que lo
utilicen personas (niños incluidos) que pre-
senten discapacidades físicas, sensoriales
o mentales o no tengan suficiente experien-
cia y conocimiento en el manejo del mismo.
Estas personas deberán recibir primero una
formación de un supervisor responsable de
su seguridad o estar bajo supervisión du-
rante el manejo de la máquina.
 Si el equipo no se utiliza conforme a su uso previsto, la responsa-
bilidad o garantía por parte de Winterhalter Gastronom GmbH
quedará anulada.
2.3 Advertencias generales de seguridad
 Lea detenidamente las advertencias de seguridad y funcionamien-
to enumeradas en estas instrucciones. Si no se observan las ad-
vertencias de seguridad, la responsabilidad o garantía por parte
de Winterhalter Gastronom GmbH quedará anulada.
 Solo utilice el equipo si ha leído y entendido las instrucciones de
funcionamiento. Solicite información acerca del manejo y el
funcionamiento al SAT de Winterhalter. Opere el equipo única-
mente tal y como se describe en las instrucciones de funciona-
miento.
 Instruya a los operarios en el manejo del equipo y señale las
advertencias de seguridad. Repita periódicamente cursos de for-
mación para evitar accidentes.
 Guarde a mano las instrucciones de funcionamiento.
 No realice modificaciones ni ningún tipo de conversión sin permi-
so del fabricante.
 Para reparaciones y la sustitución de piezas de desgaste deben
utilizarse piezas de repuesto originales.
 En caso de que el cable de alimentación resulte dañado, para
evitar peligros deberá sustituirlo Winterhalter, su SAT o una per-
sona con similar cualificación. El cable de alimentación debe ser
del tipo H05RN-F o equivalente.
 Utilice el equipo solo si está en perfecto estado.
 Peligro de descarga eléctrica: No abra ningún revestimiento si
necesita herramientas para hacerlo. No manipule usted mismo los
dispositivos eléctricos del equipo; asegúrese de contratar a un
experto (instalador eléctrico).
 Interrumpa inmediatamente el suministro de agua cuando el
equipo tenga fugas en algún punto. Desconecte el enchufe para
dejar sin corriente el equipo y cierre la válvula de acometida de
agua.
 En caso de peligro, apague el equipo inmediatamente. Desconec-
te el enchufe. Solo a partir de ese momento el equipo queda des-
conectado del suministro eléctrico.
 No enchufe ni saque el cable eléctrico de la toma con las manos
húmedas.
 Saque el cable eléctrico de la toma solo agarrando por el enchufe,
no tirando del cable.
 En caso de fallos cuyas causas no provienen del suministro eléc-
trico o de agua del lugar de la instalación, póngase en contacto
inmediatamente con personal técnico autorizado.
 Por su propia seguridad, compruebe periódicamente el diferencial
de protección de derivación de corriente (FI) del lugar de la insta-
lación pulsando el botón de comprobación.
3 Requisitos
Agua sin tratar
La calidad del agua sin tratar debe cumplir los requisitos de los
reglamentos españoles sobre agua potable. Adicionalmente, deben
respetarse los valores límite ( 12).
Conexión de agua y acometida eléctrica
Para el cuidado de las membranas, en el modo Stand-by se realiza
un lavado automático cada 2 horas. Por este motivo, el equipo
deberá estar encendido permanentemente y conectado a la toma de
agua y de corriente.
Lavavajillas conectado
 El lavavajillas debe cumplir los requisitos de la norma DIN EN
61770.
 Todos los componentes del lavavajillas que entren en contacto
con agua deben ser adecuados para agua osmótica. No se permi-
te el uso de metales no ferrosos. Solo pueden utilizarse piezas de
plástico y de acero inoxidable.
 El equipo debe utilizarse preferiblemente en lavavajillas profesio-
nales con boiler independiente de la presión de la red. Es posible
el funcionamiento en lavavajillas con boiler de presión en combi-
nación con un calderín de expansión. No obstante, el rendimiento
se reduce y el tiempo de llenado del lavavajillas se alarga.
4 Antes de trabajar con el equipo
 El equipo (agua, agua de desagüe, electricidad) deberá conectar-
se por operarios autorizados conforme a las normas y disposicio-
nes locales vigentes ( 13).
 Encargue a personal técnico autorizado la puesta en marcha del
equipo. Solicite durante la puesta en marcha que se le informe a
usted y a los operarios sobre el manejo del equipo.
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