Alfa Pro QUATTRO PRO TOP Manual Del Usuario página 33

Forno professionale a gas metano
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1.2
Ventilation mécanique
La ventilation mécanique peut être obtenue grâce à des systèmes équipés de ventilateurs électriques.
Le débit d'air doit être au moins de 1,72 m³/h par kW.
La vitesse de l'air à proximité de l'équipement installé ne doit pas perturber les opérateurs et en particulier doit
avoir les caractéristiques suivantes :
- La vitesse de l'air au niveau de la hotte aspirante doit être comprise entre 0,25 m/s et 0,50 m/s
- La vitesse de l'air neuf doit être inférieure ou égale à 0,15 m/s jusqu'à 2 mètres du sol.
Les bouches d'amenée d'air doivent avoir les caractéristiques suivantes :
a) Être situées de façon à ne pas créer un court-circuit dans le flux d'air
b) Être équipées de grilles de protection
c) Pour les installations GPL, au moins 1/5 de la surface de ventilation naturelle, avec un minimum de 100 cm2,
doit provenir du sol.
2. AÉRATION
L'aération peut être obtenue par la mise en œuvre d'un des systèmes décrits dans les paragraphes suivants.
2.1 Systèmes d'aération mécanique
Le débit d'air du système doit être d'au moins 1,72 m³/h par kW par rapport à la puissance nominale totale de
l'équipement présent dans les locaux d'installation, étant entendu que l'on pourra toujours renouveler l'air de
la pièce pour d'autres fins non exclusivement liés à la sécurité des installations qui utilisent des combustibles
gazeux. L'alimentation en gaz doit être asservie aux systèmes et doit s'interrompre lorsque le débit d'air chute en
dessous de la valeur recommandée. Dans ce cas, le gaz ne sera fourni que manuellement.
2.2. Systèmes d'aération naturelle
2.2.1 Puissance nominale totale qui ne dépasse pas 15 kW
Par des ouvertures permanentes orientées vers l'extérieur dans les locaux où sont installés les appareils. La
surface nette des ouvertures ou des sections ne doit pas être inférieure à 100 cm2.
2.2.2 Puissance nominale totale qui ne dépasse pas 35 kW
Par des hottes aspirantes raccordées à la cheminée ou par des conduits à tirage naturel aux dimensions
conformes aux normes de la série UNI EN 13384.
ALIMENTATION
- L'alimentation du gaz méthane doit s'effectuer avec un tube galvanisé Ø 1/2'' ou un tube de cuivre équivalent,
au niveau du trou d'entrée du brûleur.
- Prévoir d'installer en amont, dans une position appropriée, le robinet d'arrêt du gaz.
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