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R ECETAS
OSSOBUCCO DE TERNERA CON ESPAGUETIS:
Tiempo de Preparación: 3 horas
Para 4 Personas
Ingredientes:
•
1 Kilo de ossobuco de ternera
•
1 cucharada de harina
•
3 cucharadas de aceite d oliva
•
2 zanahorias cortadas en forma de dados
•
1 cebolla cortada en juliana
•
½ taza de vino blanco seco
Preparación:
1.
Encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster
sofrito en alto.
Mientras se realiza el proceso de precalentamiento, coloque la harina en una superficie plana y
2.
enharine la carne, esto hará que se forme una corteza alrededor de esta y espesará la salsa.
3.
Vierta el aceite en el tazón de cocinar y dore la carne. Retírela del tazón y reserve.
4.
Añada las zanahorias y la cebolla y ablándelas durante 10 minutos.
5.
Vuelva a poner la carne en la olla y añada el caldo, el vino, los tomates, las hierbas, la sal y la
pimienta al gusto.
6.
Desactive la función de sofrito y active la función de cocción lenta en alto por 2 ½ horas.
Tape la olla.
7.
Faltando 20 minutos para que el ossobuco esté listo, caliente agua y prepare los espaguetis de
acuerdo a las instrucciones que ellos traigan
8.
Espere a que la señal auditiva le indique que ya ha transcurrido el tiempo programado. Verifique
que la carne se haya suavizado y si no, programe 30 minutos más. Al cabo del tiempo el
Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster
caliente hasta que usted apague la olla y lo retire de la misma para servirlo sobre los espaguetis,
bañándolos con la salsa de la preparación.
NOTA: La adición en el tiempo de la cocción puede variar dependiendo del grosor de la carne.
Entre más gruesa necesitara más tiempo para su ablandamiento
•
½ taza de caldo de res
•
1 lata de tomates en trozo
•
1 cucharada de hierbas seca
•
½ kilo de espagueti
•
Sal y pimienta al gusto
®
y active la función de
automáticamente mantendrá el ossobuco
®
ESTOFADO DE CARNE DE RES:
Tiempo de Preparación: 6 ½ horas
Para 10 Personas
Ingredientes:
•
1 kilo de carne de res en trozos
•
1 cucharada de harina
•
3 cucharadas de aceite de canola
•
1 cucharada de ajos finamente picados
•
1 Cebolla blanca finamente picada
•
2 zanahoria cortadas en rodajas gruesas
•
2 ramas de apio cortado en trozos de 2cm
Preparación:
1.
Encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster
a temperatura alta.
Coloque la harina en un recipiente, agregue la carne y enharínela.
2.
Una vez haya precalentado la olla, vierta en el tazón de cocinar el aceite, agregue la carne y
3.
sofríala hasta observarla ligeramente dorada.
4.
Adicione la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, la papa y cocine por 10 minutos.
5.
Vierta el agua y agregue el laurel, el pimentón en polvo, la pimienta y la sal al gusto.
6.
Desactive la función de sofrito y active la función de cocción lento a temperatura alta
por 3 horas; tape y espere a que la señal auditiva le avise cuando haya transcurrido el
tiempo programado.
7.
Verifique que la carne y los vegetales más duros hayan ablandado, si no, deberá programas
30 minutos más.
Acompañe este delicioso estofado con arroz blanco.
NOTA: La adición en el tiempo de la cocción puede variar dependiendo del grosor de la carne.
Entre más gruesa necesitara más tiempo para su ablandamiento
•
1 kilo de papa roja cortada en cubos
•
4 tazas de agua
•
1 hoja de laurel
•
1 cucharadita de pimentón en polvo
•
1 cucharadita de pimienta
•
Sal al gusto
®
y active la función de sofrito
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