Fagor LUX 360 Manual Del Usurio página 48

Épinards Haute
Patates douces, en cubes Haute
Patates douces, entières Haute
Tomates, en quartiers Haute
Courgettes Haute
Cuisson à la pression de fruits frais ou secs: Pour obtenir les meilleurs résultats
lors de cuisson à la pression de fruits séchés ou frais, veuillez suivre les conseils et
astuces ci-dessous :
1. La méthode rapide pour faire retomber la pression est recommandée lors de la
cuisson de fruits sous pression pour éviter de trop les cuire.
2. Une demi-tasse d'eau sera suffisante pour cuire une quantité de fruits parce que le
temps de cuisson est très court.
3. Ajouter du sucre aux fruits après qu'ils sont cuits, pas avant.
Tableau de cuisson des fruits à la pression:
Fruit Réglage de la pression
Pommes (en tranches ou en morceaux) Haute
Pommes (entières) Haute
Abricots, entiers ou en moitiés Haute
Pêches Haute
Poires Haute
Prunes/Pruneaux Haute
Raisins frais/secs Haute
Cuisson à la pression de haricots/légumes (secs & trempés): Pour obtenir les
meilleurs résultats de cuisson de haricots/légumes séchés ou trempés, veuillez
suivre les conseils et astuces ci-dessous:
1. Rincez les haricots/légumes secs à l'eau froide et égouttez-les; éliminez les
cailloux ou autres débris du lot.
2. Ne remplissez pas cuiseur plus qu'à moitié pour permettre aux haricots/légumes
de gonfler.
3. Utilisez suffisamment de liquide pour couvrir les haricots/légumes
4. Ne salez pas les haricots/légumes. Le sel pendant la cuisson des haricots/légumes
empêchera de bien les cuire.
5. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux haricots/légumes pour réduire au
minimum la production d'écume.
6. Pour de meilleurs résultats, faites retomber la pression par la méthode naturelle
lorsque les haricots/légumes secs sont cuits.
Tableau de cuisson à la pression des haricots/légumes:
Haricots/légumes Réglage de la pression
Haricots azuki Haute
1-2 minutes 3-5 minutes
7-9 minutes 9-11 minutes
10-15 minutes 12-19 minutes
2 minutes 4 minutes
2 minutes 3 minutes
Frais Secs
(Temps de cuisson) (Temps de cuisson)
2 minutes 3 minutes
3 minutes 4 minutes
2-3 minutes 3-4 minutes
2-3 minutes 4-5 minutes
2-4 minutes 3-5 minutes
2-4 minutes 3-5 minutes
1-2 minutes 4-5 minutes
Temps de cuisson Temps de cuisson
(séchés, 1 tasse) (à tremper la nuit)
20-25 minutes 10-15 minutes
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Haricots noirs
Haute
Haricots à oeil noir Haute
Haricots Cannellini Haute
Châtaignes, percées Haute
Pois chiches (haricots
Haute
Garbanzo)
Haricots blancs Great Northern Haute
Haricots communs Haute
Lentilles (brunes) Haute
Lentilles (vertes) Haute
Lentilles (rouges) Haute
Haricots de Lima Haute
Haricots blancs Haute
Haricots Pinto Haute
Haricots rouges Haute
Soja Haute
Pois cassés (verts) Haute
Pois cassés (jaunes) Haute
Cuisson à la pression des riz/grains: Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson à
la pression des riz/grains, veuillez suivre les conseils et astuces ci-dessous:
1. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux grains secs afin de minimiser la
production d'écume.
2. Ne remplissez pas le pot amovible plus qu'à moitié de façon à permettre aux riz/
céréales de gonfler.
3. N'utilisez pas la méthode rapide, mais laissez la pression retomber naturellement.
4. L'orge perlé a tendance à mousser et à pulvériser, ce qui peut bloquer la soupape
de surpression si est remplie trop haut dans la casserole amovible. S'il vous plaît
être sûr de ne pas remplir le pot de cuisson amovible plus de la moitié.
Tableau de cuisson à la pression des riz/grains:
Riz/Grains Réglage de la pression Grains: Proportion d'eau (tasses)
Riz Arborio Haute
Orge Haute
Riz basmati Basse
Dorer Haute
Couscous Haute
Riz au jasmin Basse
Riz longs grains Basse
Millet Haute
Orge perlée Haute
Avoine à cuisson rapide
Haute
Quinoa Haute
20-25 minutes 10-15 minutes
20-25 minutes 10-15 minutes
35-40 minutes 20-25 minutes
7-10 minutes 5-7 minutes
34-40 minutes 20-25 minutes
28-30 minutes 23-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
15-20 minutes N/A
15-20 minutes N/A
15-17 minutes N/A
20-24 minutes 10-15 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
25-30 minutes 20-25 minutes
15-20 minutes 10-15 minutes
15-20 minutes 10-15 minutes
Temps de cuisson
1:3 6 minutes
1:3-1:4 25-30 minutes
1:1½ 6-9 minutes
1:1¼ 25-30 minutes
1:2 5-8 minutes
1:1 8-9 minutes
1:1½ 10 minutes
2:3 10-12 minutes
1:4 25-30 minutes
5-6 minutes
1:1 2⁄3
1:2 8-10 minutes
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