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Ajuste de los Controles del Horno
Ventajas del asado por convección:
— Horneado en múltiples parrillas del horno.
—Algunos alimentos se cocinan más rápido, ahorrando
tiempo y energía.
—No se necesitan utensilios o bandejas especiales.
Horneado por Convección - Horno Inferior
Solamente
La tecla CONV BAKE controla la característica de horneado por
convección. Use la característica de horneado por convección
cuando desea cocinar en forma rápida. El horno puede
ser programado para hornear por convección a cualquier
temperatura entre 170°F (77°C) a 550°F (288°C).
El horneado por convección usa un ventilador para circular el
calor uniforme y continuamente dentro del horno (Ver fig. 1).
Esta distribución mejorada del calor permite que la cocción
sea uniforme y rápida y que los alimentos queden dorados.
Además mejora el horneado cuando se usan dos (2) o tres (3)
parrillas al mismo tiempo. Los panes y pasteles se doran más
uniformemente. La mayoría de los alimentos cocinados en un
horno estándar se cocinarán más rápido y más uniformemente
con el horneado por convección.
Instrucciones Generales para el Horneado por Convección:
1. Cuando use Convection bake, disminuya las horas de cocción
normales de acuerdo con las indicadas. Ajuste el tiempo de
cocción de acuerdo con su preferencia según sea necesario.
Las reducciones de tiempo variarán dependiendo de la
cantidad y tipo de alimento que vaya a ser cocinado. Las
galletas y bizcochos deben ser horneados en bandejas
que no tengan lados o cuyos lados sean muy bajos para
permitir que el aire caliente circule alrededor del alimento.
Los alimentos cocinados en bandejas con acabado obscuro
se cocinarán con mayor rapidez.
2. No es necesario precalentar el horno cuando se cocinan
guisos usando horneado por convección.
3. Cuando se usa horneado por convección con una sola
parrilla, coloque la parrilla del horno en la posición 2 o 3.
Si cocina con parrillas múltiples, coloque las parrillas del
horno en las posiciones 2 y 4.
4. Para pastas y masas tales como pasteles, panecillos, galletas,
deje el horno precalentado completamente para mejores
resultados.
Programación del horno para horneado por
convección y temperatura a 350°F
1.
Arregle las parrillas interiores del horno y precalentar el
horno.
2. Coloque el alimento en el horno.
3. Pulsar
.
4. Pulsar CONV BAKE.
5. Pulsar
. La temperatura actual del horno aparecerá
en el indicador. Nota: El ventilador de convección
comenzará a funcionar un corto tiempo después de que
el horno haya sido programado para horneado por
convección.
Pulsar
para cancelar el horneado por convección en
cualquier momento.
Fig. 1 -Circulación del aire durante
el horneado por convección
Programación de la característica de asado por
convección - Horno Inferior Solamente
La tecla CONV ROASt (asado por convección) combina un
ciclo de cocción con el ventilador y el elemento de convección
para asar carne de res y de ave. No es necesario precalentar
el horno para las carnes y carne de ave. El aire caliente circula
alrededor del alimento desde todos los lados, sellando los
jugos y sabores. Los alimentos quedan dorados y crujientes por
fuera y jugosos por dentro. NO cubrir los alimentos durante
un rostizado por convección.
Ejemplo - Para cocinar Carne a 375°F
1. Arregle la(s) parrilla(s) interior(es) del horno.
2. Pulsar
.
3. Pulsar CONV ROASt.
4. Pulsar 3 7 5.
5. Pulsar
. La temperatura actual del horno y el símbolo
del ventilador de convección se iluminará.
Pulsar
para detener el asado por convección en
cualquier momento.
Instrucciones para la parrilla de asar (Provisto en
algunos modelos)
Cuando prepare carnes para al asado por convección,
use la asadera y el inserto junto con la parrilla de asar.
La asadera atrapará los derrames de grasa y el inserto
ayudará a evitar las salpicaduras de grasa. La parrilla de
asar permitirá que el calor circule alrededor de la carne.
Para evitar que el alimento entre
ADVERTENCIA
en contacto con el elemento de asado y para evitar
salpicaduras de grasa, NO use la parrilla de asar con la
función de asado normal.
1. Coloque la parrilla en la posición inferior o la siguiente
hacia arriba. Vea el apartado Colocación de las parrillas
del horno en la sección Antes de ajustar los controles del
horno , para información sobre lo que permite que el aire
caliente circule debajo del alimento para una cocción
uniforme y ayuda a aumentar el dorado en la parte
inferior del alimento. Asegúrese de que la parrilla de asar
esté asentada de manera segura sobre el inserto de la
asadera. NO use la asadera sin
el inserto. NO cubra el inserto
de la asadera con papel de
aluminio.
2. Coloque el alimento (con la
grasa hacia arriba) en la
parrilla de asar (vea la fig. 5).
3. Coloque la asadera sobre la
parrilla del horno.
22
Fig. 2
Provisto en algunos
modelos
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