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BAKERLUX SHOP.Pro™ Master
ÍNDICE
NORMAS DE SEGURIDAD .............................................................................................. 4
INDICACIONES GENERALES DE USO .......................................................................... 5
Consejos de cocción ............................................................................................................................................................... 5
USO DEL HORNO ............................................................................................................ 6
UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE) ............................................................................................................. 8
MENÚ SET (MANUAL) ................................................................................................................................. 10
Cómo ajustar los parámetros de cocción .................................................................................................................... 11
configurar una cocción manual ......................................................................................................................................... 11
Iniciar la cocción ....................................................................................................................................................................... 14
Fin de la cocción ....................................................................................................................................................................... 18
Guardar una cocción .............................................................................................................................................................. 19
MENÚ MULTI.TIME ....................................................................................................................................... 20
Ejemplo de funcionamiento ................................................................................................................................................. 20
New multi.time: configurar y guardar una nueva cocción multi.time ............................................................ 21
My Multi.time .............................................................................................................................................................................. 23
My menu (mi menú) ................................................................................................................................................................ 24
Detalles: "Nuevo menú" ......................................................................................................................................................... 24
MENÚ PROGRAMS (PROGRAMAS)........................................................................................................... 25
MENÚ READY.COOK ................................................................................................................................... 26
MENÚ CHEFUNOX ....................................................................................................................................... 27
MENÚ DCC STATS ....................................................................................................................................... 29
AJUSTES ....................................................................................................................................................... 31
USO DEL FERMENTADOR CONECTADO ..................................................................... 38
MENÚ SET (MANUAL) ................................................................................................................................. 40
Cómo ajustar los parámetros de fermentación......................................................................................................... 41
configurar una fermentación manual ............................................................................................................................ 41
Iniciar la fermentación............................................................................................................................................................ 43
Fin de la fermentación ........................................................................................................................................................... 45
MENÚ MULTITIME ........................................................................................................................................ 48
MANTENIMIENTO ............................................................................................................ 54
Superficies externas de acero, junta de la cámara de cocción ......................................................................... 54
Interior de la cámara de cocción ...................................................................................................................................... 54
Superficies de plástico y panel de control ................................................................................................................... 54
Cristal interno y externo de la puerta ............................................................................................................................ 54
Servicio postventa ................................................................................................................................................................... 55
Comunicación horno-usuario ............................................................................................................................................. 56
Periodos de inactividad ......................................................................................................................................................... 57
Eliminación al final de la vida útil ...................................................................................................................................... 57
Certificaciones ........................................................................................................................................................................... 57
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