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Tabella di miscelazione
(per il boccale)
ALIMENTI
PREPARAZIONE E UTILIZZO
Macinare per ottenere una farina. Usare
Grani e semi
per pane, base per pizza, torte, muffin
e pastelle.
Mais e legumi
Macinare per ottenere una farina.
secchi, ad
Utilizzare insieme a farina normale
esempio semi
o autolievitante per pane, torte, muffin,
di soia o ceci
frittelle.
Ottenere spezie macinate. Usa spezie
intere, meno i bastoncini di cannella
Spezie
che vanno spezzati a metà. Conserva
in contenitori ermetici.
Noci o nocciole
Ottenere pasta di noci o nocciole.
non tostate
Da usare in torte, dolci o muffin.
Noci o nocciole
Ottenere burro di noci, crema di nocciole
tostate
o creme spalmabili.
Zucchero bianco
Macinare per ottenere zucchero a velo.
Spezza i biscotti o i cookie a metà.
Biscotti/cookie
Frullare per creare briciole. Da usare per
la superficie dei cheesecake.
Rimuovi le croste. Taglia il pane a cubetti
Briciole di pane
da 2,5 cm. Da usare per panature, ripieni
o crocchette.
Mescola i tuorli d'uovo, la senape e l'aceto
o il succo di limone. Aggiungi lentamente
Maionese
l'olio attraverso il tappo. Da usare come
condimento.
Formaggi a pasta
Tagliali a cubetti da 3 cm.
dura (parmigiano,
Da utilizzare per pasta e salse cremose.
pecorino)
Per montare la panna fino a una
consistenza cremosa. Se lo desideri,
Panna
aggiungi zucchero o vaniglia prima di
montare la panna.
Pelale e tagliale a cubetti da 2 cm.
Verdure crude
Tritatura fine. Da usare per ripieni e stufati.
Macinatura a secco
Tieni presente che la macinatura di ingredienti duri come spezie, noci e nocciole, zucchero, caffè, grani
e così via provocherà graffiature sulle superfici interne del boccale e le renderà opache. Si tratta di un effetto
cosmetico derivante dalla macinatura di ingredienti di questo tipo, che non ha effetti sulle prestazioni generali
del boccale.
Ti consigliamo comunque di evitare l'elaborazione di quantità eccessive di spezie. Gli oli essenziali delle
spezie combinati con il calore prodotto possono danneggiare la superficie del boccale.
Usa questa tabella di miscelazione per scopi puramente orientativi.
10
QUANTITÀ
FUNZIONI
250 g-630 g
Velocità
1-3 tazze
MACINA
250 g-630 g
Velocità
1-3 tazze
MACINA
Minimo
¼ di tazza
Velocità
8-16
MACINA
bastoncini
di cannella
100 g-500 g
Velocità
½-3 tazze
MACINA
Velocità
450 g-500 g
MISCELA, usa
2-3 tazze
il pressino
100 g-200 g
Velocità
1-2 tazze
MACINA
IMPULSI |
250 g
GHIACCIO
120 g-400 g
Velocità
(fino a 5 fette)
MESCOLA
Fino a 4 tuorli
Velocità
d'uovo e
MESCOLA
2 tazze d'olio.
Massimo
Velocità
250 g
SMINUZZA
Velocità
300-600 ml
SMINUZZA
Velocità
200 g
SMINUZZA
TEMPO
30-60
secondi
30-60
secondi
20-30
secondi
8-15
secondi
1 minuto
15-30
secondi
20-30
secondi
20-30
secondi
1 min 30
sec
15-25
secondi
25-60
secondi
4-6
secondi
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