mabe HMM70SW Manual De Uso página 10

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técnicas de cocción
Su microondas realiza la cocción más fácil que la cocina convencional,
siempre que mantenga estas consideraciones en mente:
revolver
Revuelva los alimentos tales como guisos y verduras durante la cocción
para distribuir el calor de manera uniforme. La comida en el exterior
del plato absorbe más energía y se calienta más rápidamente, por lo
que hay que moverla desde el exterior hacia el centro. El horno se
apagará cuando se abre la puerta para revolver su comida.
disposición
Disponga los alimentos de formas irregulares, como las piezas de
pollo o chuletas, con las partes más gruesas hacia la parte exterior
del plato giratorio donde reciben más energía de microondas. Para
evitar la cocción excesiva, coloque las zonas delicadas, como puntas de
espárragos, hacia el centro del plato giratorio.
bloquear
Proteja los alimentos con tiras finas de papel de aluminio para evitar
la cocción excesiva. Las áreas que necesitan protección incluyen las
puntas de las alas y los extremos de las patas de aves, y las esquinas
de platos para hornear cuadrados. Use sólo pequeñas cantidades de
papel de aluminio. Cantidades mayores pueden dañar su horno
encendido
Voltee los alimentos a mitad de la cocción para exponer todas las
partes a la energía de microondas. Esto es especialmente importante
con los alimentos grandes como asados.
reposar
Los alimentos cocinados en el microondas acumulan calor interno y
continuan la cocción durante unos minutos después de que se deja de
calentar. Deje que los alimentos reposen para completar la cocción,
especialmente pasteles y verduras enteras. Los asados necesitan este
tiempo para completar la cocción en el centro sin cocer demasiado
las áreas externas. Todos los líquidos, como sopa o chocolate caliente,
deben agitarse o revolverse cuando la cocción se ha completado.
Deje que los líquidos reposen un momento antes de servir. Al calentar
la comida para bebé, revuelva bien al retirar del horno y pruebe la
temperatura antes de servir.
adición de humedad
La energía de microondas es atraída por las moléculas de agua.
Alimentos que tienen contenido de humedad desigual deben ser
cubiertos o dejar en reposo para que el calor se disperse de manera
uniforme. Agregue una pequeña cantidad de agua a los alimentos
secos para ayudar a la cocción.