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Sobre la cocción por microondas
• Coloque las áreas más gruesas hacia la parte
exterior del plato.
• Verifique el tiempo de cocción. Cocine durante el
período de tiempo más corto indicado y aumente
más si es necesario. Los alimentos que se cocinan
demasiado pueden quemarse o encenderse.
• Cubra los alimentos durante su cocción. Consulte la
receta o el libro de cocina para obtener sugerencias:
toallas de papel, papel encerado, película plástica o
una tapa. Las cubiertas evitan derrames y permiten
que los alimentos se cocinen de manera uniforme.
• Cubra las áreas delgadas de carne o carne de ave
con piezas pequeñas y planas de papel de aluminio
para evitar que se cocinen demasiado antes de que
las áreas más gruesas se cocinen por completo.
• Mueva los alimentos de afuera hacia dentro del
plato una o dos veces durante la cocción, si es
posible.
• Voltee los alimentos una vez durante la cocción en
microondas para acelerar la cocción de alimentos
como pollo y hamburguesas. Los alimentos
grandes como asados deben voltearse al menos
una vez.
Información que debe conocer
• Reacomode los alimentos como albóndigas a la
• Agregue un tiempo adicional. Retire los alimentos del
• Verifique la cocción. Verifique si hay señales que
mitad de la cocción desde la parte superior a la
inferior y desde el centro del plato hacia el exterior.
horno y muévalos, si es posible. Cubra durante el
tiempo adicional lo que permitirá que los alimentos
terminen de cocinarse sin excederse.
indiquen que se ha alcanzado la temperatura de
cocción.
Las señales de cocción completa incluyen:
-
Todo el alimento emite vapor, no sólo los
bordes.
-
La base central del plato está muy caliente al
tacto.
-
Las uniones de los muslos del ave se mueven
fácilmente.
-
La carne y la carne de ave no presentan un color
rosáceo.
-
El pescado está opaco y puede separarlo
fácilmente en láminas con un tenedor.
7
S
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