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Recipiente de freír:
Zona de fritura:
Capacidad de aceite:
Requerimientos de energía:
Gas (Natural o LP):
BTU/hora:
Altura general:
Altura de trabajo:
Anchura general:
Profundidad general:
Peso de envío:
7. LISTA DE COMPONENTES Y NORMAS DE INSTALACIÓN
La que sigue es una selección de normas de listas e instalación aplicables a componentes que no son
para cocinar y que se suelen proporcionar como partes de los equipos de servicio de alimentos. La
selección no tiene que ser completa y pueden ser apropiadas otras normas reconocidas nacionalmente.
Esta lista era actual en la fecha de revisión que aparece en la portada de este manual.
COMPONENTE
Extractor de grasa
Ventiladores eléctricos
Unidad de filtro
Extintor de incendios (CO
Extintor de incendios
(producto químico seco)
Extintor de incendios (agua)
Extintor de incendios
(espuma)
Aspersores automáticos
Detectores de humo
Detectores de calor para
dispositivos señaladores de
protección contra incendios
SM 60
45,7 x 45,7 cm
(18 x 18 pulgadas)
27,18 – 33,9 kg
(60 – 75 lbs.)
Gas natural o propano
150.000 BTU/hora
114,3 cm (45,0 pulgadas)
88,9 cm (35,0 pulgadas)
50,8 cm (20,0 pulgadas)
90,2 cm (35,5 pulgadas)
115,5 kg (255 lbs.)
NORMA
DE LISTA
ANSI/UL 710-1990
ANSI/UL 705-1984
ANSI/UL 900-1987
ANSI/UL 586-1990
ANSI/UL 154-1990
)
2
CAN/ULC-S503-M90
ANSI/UL 299-1990
CAN/ULC-S504-M89
ANSI/US 626-1990
CAN4-S507-M83
ANSI/NFPA 11-1988
ANSI/UL 199-1990
ANSI/UL 521-1988
CAN/ULC-S530-1978
ANSI/UL 521-1988
ULC-S530-1978
18
SM 80
50,8 x 50,8 cm
(20 x 20 pulgadas)
36,24 – 45,3 kg
(80 – 100 lbs.)
Gas natural o propano
165.000 BTU/hora
114,3 cm (45,0 pulgadas)
88,9 cm (35,0 pulgadas)
53,3 cm (21,0 pulgadas)
90,2 cm (35,5 pulgadas)
117,8 kg (260 lbs.)
NORMA DE
INSTALACIÓN
ANSI/NFPA 96-1991
ANSI/NFPA 96-1987
ANSI/NFPA 96-1987
ANSI/NFPA 96-1987
ANSI/NFPA 12-1989
ANSI/NFPA 17-1990
ANSI/MFPA 13-1989
ANSI/MFPA 13-1989
ANSI/NFPA 72B-1986
ANSI/NFPA 72B-1986
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