Remplissage De L'eAu En Cuve; Hygiène Alimentaire Et Nettoyage - Enofrigo DOGE ISOLA Manual De Instrucciones

12.1 Le panneau de contròle
Le panneau de contrôle est placé sur le soubassement et contient un thermorégulateur électronique: il permet le
réglage de la température de la machine, l'allumage et le coupage de l'installation chauffante et de
l'éclairage (pour l'usage du thermorégulateur, voir instructions suivantes). On conseille d'allumer la lumière
seulement pendant le service effectif..
12.2 Gènèralitès
Le contrôle SLIM100 TLL AUT Pego est un contrôleur pour cuves qui fonctionnent à bain marie avec un
contrôle de niveau et remise à l'état initial automatique du niveau de l'eau.Alimenté en 230 Vca, il commande
les résistances de chauffage, 1 dispositif d'éclairage et le remplissage d'eau. Il est doté en entrée d'une sonde
ambiante NTC et d'une entrée numérique pour le capteur de niveau de l'arrivée d'eau (le remplissage d'eau est
temporisé). La console de commande est reliée au module DIN par un câble téléphonique.

REMPLISSAGE DE L'EAU EN CUVE

13.
Caractèristiques
L'appareil Bain Marie est doté de technologie de chauffage projetée pour fonctionner en présence d'eau en cuve.
• Si le niveau de l'eau descend au dessous du senseur présent en cuve, l'installation chauffante est interrompue
et le signal d'alarme sur le thermorégulateur se met en fonction.
• L'installation est actionnée de nouveau au moment où la cuve est remplie d'eau.
• La machine est préparée pour l'introduction d'un pressostat (accessoire) qui permet le chargement automatique
de l'eau en cuve. Le laçage du pressostat doit être effectué par un technicien spécialisé
Mise en fonction du bain Marie :remplissage manuel de le cuve
Au moment où l'installation chauffante est interrompue pour faute d'eau, on doit pourvoir à insérer l'eau en
cuve. Le niveau de l'eau doit être compris entre un minimum de 30 mm et un maximum de 50 mm et en
tout cas de telle sorte à couvrir le senseur présent en cuve
Mise en fonction du bain Marie :remplissage automatique de le cuve
Initialement il faut allumer et éteindre le mobile plusieurs fois jusqu'à que le niveau de l'eau ne dépasse pas le
capteur.
Au moment où l'installation chauffante est interrompue pour faute d'eau, une soupape électronique est actionnée
automatiquement, qui permet le remplissage de l'eau en cuve pour un temps préfixé du relatif paramètre
"T1" du thermorégulateur
Ecoulemet e l'eau
Pour les modèles 4 et 5 agir sur le robinet de décharge et pour tous les autres modèles agir
sur le bouchon frontal en plastique.
HYGIENE ALIMENTAIRE ET NETTOYAGE
14.
Avant d'effectuer n'importe quelle opération de nettoyage, débrancher le thermorégulateur électronique,
l'interrupteur général et la fiche de la prise d'alimentation électrique interbloquée par interrupteur..
Chaque jour
Nettoyer toutes les parties de la machine avec un chiffon imbibé d'une solution d'eau tiède et de détergent

neutre; ne jamais utiliser de poudre abrasive ou des détergents qui pourraient endommager l'installation
à l'intérieur ainsi qu'à l'extérieur sur les par-
ties en verre ou polycarbonate.
• Rincer et sécher avec un chiffon doux.

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