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6.4 Preparar té
No todos los tés son iguales. Estrictamente hablando, el té es solo una infusión
preparada con la planta Camellia sinensis. Esta infusión puede ser té negro o verde.
Hay que diferenciarla de las infusiones parecidas al té, es decir, el té de hierbas y de
frutas.
Por eso, el té no siempre se prepara de la misma manera. Para conservar sus valiosos
ingredientes y su sabor, el té se prepara con agua caliente a diversas temperaturas y
se deja reposar durante cierto tiempo. P.ej. la temperatura ideal para preparar té verde
es de 85 °C. De todas formas, hay que seguir la indicaciones incluidas en el envase.
Té negro
Meter el colador incluido en la entrega en la tetera.
Llenar el colador con hojas de té (aprox. 1 cucharadita por taza) o meter una bolsita
de té directamente en la tetera (aprox. 1 bolsita de té para 1 - 2 tazas).
Colocar la tapa sobre el depósito de agua y la tetera sobre la tapa. De este modo
se calienta al mismo tiempo la tetera.
¡ADVERTENCIA! ¡Riesgo de quemaduras!
Colocar la tetera sobre la tapa del depósito de agua de
modo que el vapor que sale no llegue al asa de la tetera
y la caliente.
Hervir el agua.
Retirar la tetera del depósito de agua.
¡ADVERTENCIA! ¡Riesgo de quemaduras!
¡Sale vapor caliente! Puede que gotee un poco de agua
condensada de la parte inferior de la tetera. ¡Usar un paño!
Echar agua hirviendo al té usando el grifo.
Echar como máximo 1 litro de agua en la tetera.
Cuantas más hojas de té o bolsitas de té y menos agua se eche en la tetera, más
fuerte será la esencia de té (los expertos recomiendan exactamente 2,86 g de té por
taza). Lo mejor es usar algo más de té para conseguir una auténtica esencia.
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