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15. Encimeras Mixtas
Son aquellas que además de quemadores a
gas tienen calentadores eléctricos tales como
platos o discos superiores o de cubierta. Los
discos de cubierta funcionan por contacto
directo con el recipiente de cocinado (no
necesitan parrilla). Tienen 6 posiciones de
calentamiento, siendo las 3 primeras de
calentamiento bajo y las restantes de
calentamiento alto.
Ud. puede elegir una posición de calentamiento girando la perilla respectiva, en
cualquier sentido, horario o antihorario.
Cómo operar las resistencias eléctricas en los artefactos mixtos
Los platos blindados no se calientan por partes como los platos tubulares, en estos,
el calor se distribuye casi uniformemente sobre la superficie metálica y la tempera-
tura alcanzada por este dependerá de la posición de la perilla.
Recomendaciones:
- Nunca haga funcionar un disco de calentamiento sin un recipiente sobre el mismo.
- No utilice recipientes de menor tamaño que el disco, pues habrá consumo innece-
sario de energía.
- Asegúrese de secar bien la base de los recipientes antes de colocarlos en los discos
calentadores.
- Es normal un desprendimiento de vapor al usar los discos por primera vez.
- Instale fusibles o breakers adecuados en la línea de alimentación eléctrica
- Desconecte su parrilla para labores de limpieza.
Advertencia
Cualquiera que sea el modo de encendido, antes de iniciarlo verifique que todas las
válvulas cuyos quemadores no estén, se necuentren cerradas.
16. Elección del recipiente adecuado
- Para los quemadores superiores, el recipiente más pequeño que se debe emplear
no debe tener menos de 100 mm de diámetro.
- No se debe utilizar recipientes de base convexa.
- Para los quemadores superiores, el recipiente más grande que se debe emplear
no debe tener más de 240mm de diámetro.
17. Cuidados en la limpieza
-
Limpie su artefacto siempre que lo use, evitando la acumulación de suciedad, que
podrá formar costras de difícil remoción, ademas de corrosión de partes.
- Mantenga los quemadores y los electrodos del encendido bien limpios, evitando
que la acumulacion de grasa, de agua o sobras de alimentos impidan el paso del
gas o de la chispa de encendido en los quemadores.
- Cuando lave los quemadores, enjuáguelos y sequelos adecuadamente antes de
usarlos.
-Para limpiar la cubierta, retire las parrillas y los quemadores, evitando que caigan
restos de alimentos o lí quidos al interior de la cubierta o sobre los inyectores del
gas. Antes de colocar nuevamente las parrillas y los quemadores, fijese si los
electrodos están todos secos y si todas las piezas están perfectamente ubicadas.
-Para limpiar las partes de esmalte porcelanizado (enlozado), de acero inoxidable,
de vidrio y las partes de aluminio, use un paño o esponja suave humedecida en
agua y jabon neutro, y después seque con un paño suave y seco.
-No heche agua fría sobre la cubierta, mientras este caliente.
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