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Realizar el vacío en recipientes
Recipientes en tina
Fase
Descripción
Elegir un recipiente adecuado para el
vacío, que pueda entrar en la tina y que,
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una vez introducido, permanezca a 1 cm
aproximadamente de la tapa cerrada de
la envasadora.
Introducir el producto en el recipiente y
cerrarlo.
Introducir alimentos suficientemente fríos:
con productos enfriados a 3°C (tempera-
tura de frigorífico) se obtienen los mejores
resultados de conservación.
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Límites de llenado:
• Productos sólidos: 100%
• Caldos, infusiones: ½
• Salsas: 1/3
• Cremas, salsas con nata: ¼
• Productos a base de huevos o clara de
huevo: 1/6
Abrir la tapa y asegurarse que la cámara
de vacío y el producto que se va a envasar
estén secos.
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Prestar atención a no ensuciar o mojar la
parte interna.
Introducir el recipiente en la envasadora.
Asegurarse que el recipiente
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esté lejos de la tapa por lo me-
nos 1 cm, de lo contrario NO
proceder y cambiar el envase.
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Realizar el vacío en recipientes
Imagen
Realizar el vacío en recipientes
Fase
Descripción
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Cerrar la tapa del equipo.
Presionar 2"
para encen-
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der la envasadora.
Presionar
, para selec-
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cionar los programas para el
vacíode los recipientes.
Presionar repetidamente
para seleccionar el
nivel de vacío deseado:
Nivel 1.
Se debe usar para:
• Tarros con tapa con rosca (Twist-off) nuevos o ya envasados:
- mermeladas, y confituras,
- salsas y conservas (salsas de tomate, en aceites, en vinagres),
- mousse, nata montada.
Nivel 2.
Se debe usar para:
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• Tarros profesionales, tarros con tapa con rosca (Twist-off):
- mermeladas, y confituras,
- salsas y conservas (salsas de tomate, en aceites, en vinagres),
- cremas,
- verdura.
Nivel 3.
Se debe usar para:
• Tarros profesionales:
- mermeladas, y confituras,
- salsas y conservas (salsas de tomate, en aceites, en vinagres),
- verdura,
- cocción en tarro,
- galletas.
ES
Imagen
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