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Conseils pour les grillades dans la zone de température inférieure
• Allumez les morceaux de charbon selon les instructions ci-dessus. Ne déplacez pas
et ne remuez pas les braises après leur allumage.
• Ouvrez complètement l'ouverture du bas et laissez le couvercle ouvert pendant
environ 10 minutes pour former un petit lit de braises.
• Surveillez le barbecue jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée.
• Fermez complètement l'évent inférieur pour maintenir la température.
• Vous êtes maintenant prêt à utiliser le barbecue.
• IMPORTANT : lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est
essentiel de le soulever délicatement pour permettre à l'air de s'échapper et pour
empêcher une éjection d'air brûlant ou un embrasement qui pourraient causer des
blessures.
• Suivez toujours les indications de cuisson.
• Portez toujours des gants résistant à la chaleur lorsque vous travaillez avec de la
céramique ou des surfaces de cuisson chaudes.
Conseils pour le fumage
• Suivez les instructions ci-dessus comme si vous commenciez une cuisson lente.
• Surveillez le barbecue jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée.
• Laissez l'évent inférieur légèrement ouvert.
• Fermez l'évent supérieur et vérifiez la température pendant quelques minutes.
• Utilisez des gants résistants à la chaleur pour répartir les copeaux de bois en cercle
sur le charbon chaud.
• Vous êtes maintenant prêt à utiliser le barbecue pour un fumage.
• CONSEIL : faites tremper vos copeaux de bois ou vos plaques de cuisson dans
l'eau pendant 15 minutes pour prolonger le processus de fumage.
• IMPORTANT : lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est
essentiel de le soulever délicatement pour que l'air soit ajouté lentement et en
toute sécurité. Vous éviterez ainsi une éjection d'air chaud ou un embrasement qui
peuvent provoquer des blessures.
• Suivez toujours les indications de cuisson des aliments dans ce manuel.
• Utilisez TOUJOURS des gants résistants à la chaleur lorsque vous travaillez avec de
la céramique ou des surfaces de cuisson chaudes.
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