Klarstein Queensize Kamado Grill Manual Del Usuario página 72

IT
72
Aggiungere materiale combustibile
Con le fessure di ventilazione chiuse, la griglia mantiene a lungo alte temperature. Se è
necessaria una cottura più lunga (ad es. per arrostire un'articolazione o per affumicare
lentamente) bisognerà aggiungere carbonella. Basta aggiungerne un po' e proseguire
come descritto in precedenza.
GUIDA SULLE TEMPERATURE DI COTTURA
Tipo di carne Tempo di cottura
Cottura lenta/Affumicatura (110 °C – 135 °C)
Petto di manzo 2 ore per 500 g
Straccetti di maiale 2 ore per 500 g
Pollo intero 3-4 ore
Costolette 3-5 ore
Arrosto Oltre 9 ore
Cottura lenta/Affumicatura (110 °C – 135 °C)
Pesce 15-20 min
Filetto di maiale 15-30 min
Pezzi di pollo 30-45 min
Pollo intero 30-45 min
Cosciotto 1-1,5 ore
d'agnello
Tacchino 2-4 ore
Prosciutto 2-5 ore
Grigliare ad alta temperatura (260 °C – 370 °C)
Bistecca 5-8 min
Costoletta di 6-10 min
maiale
Hamburger 6-10 min
Salsicce 6-10 min
Afflusso aria Afflusso aria
superiore inferiore