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Antes de ajustar los controles de la cubierta
Utilización de utensilios de cocina adecuados
El tipo y tamaño de los utensilios de cocina influye en la el nivel
de potencia del elemento radiante necesario para obtener los
mejores resultados de cocción.
Asegúrese de seguir las recomendaciones de esta página para
el uso de utensilios adecuados.
Figura 2: Utilice una regla para comprobar que las sartenes
tengan una superficie inferior plana.
Tipos de material para utensilios de cocina
El material de los utensilios determina la homogeneidad
y rapidez con que se transfiere el calor desde la el
elemento de la cubierta a la parte inferior de la sartén.
•
Aluminio - Excelente conductor del calor. Algunos tipos
de alimentos hacen que se oscurezca (los utensilios de
aluminio anodizado son resistentes a manchas y marcas).
Al deslizar las sartenes u ollas de aluminio sobre la
cubierta vitrocerámica, pueden dejar marcas de metal
con apariencia de arañazos. Limpie estas marcas
inmediatamente.
•
Cobre - Excelente conductor del calor, pero se decolora
con facilidad. Puede dejar marcas metálicas sobre
la cubierta vitrocerámica (ver Aluminio).
•
Inoxidable - Conductor del calor lento pero con resultados
de cocción desiguales. Es duradero, fácil de lavar
y resistente a las manchas.
•
Hierro fundido - Conductor del calor lento pero con
buenas características de retención del calor. Cocina
con homogeneidad una vez alcanzada la temperatura
de cocción. No se recomienda para cubiertas cerámicas.
•
Esmalte de porcelana sobre metal - Las características
de conducción y distribución del calor dependen del
material base. El recubrimiento de esmalte de porcelana
debe ser liso para evitar rayar la cerámica.
•
Vidrio - Conductor del calor lento. No se recomienda para
cubiertas cerámicas ya que puede rayar el vidrio.
No permita que haga contacto con la
ATENCION
cubierta vitrocerámica película de aluminio, utensilio de cocina
de porcelana vitrificada o NINGÚN otro material que pueda
fundirse. Si alguno de estos artículos se funde sobre la cubierta
puede dañar la superficie vitrocerámica. Si el utensilio de
cocina se funde dañará la cubierta. Asegúrese de seguir las
sugerencias del fabricante del utensilio de cocina al utilizar
cualquier tipo de utensilio sobre la cubierta vitrocerámica.
• Utensilio con fondo plano
y lados rectos.
• Tapas bien ajustadas.
• El peso de la manija no
inclina el utensilio.
El utensilio está bien
balanceado.
• El tamaño de los utensilios
concuerda con la cantidad
de alimento a preparar
y el elemento superior.
• Fabricado con material
que es buen conductor
de calor.
.
• Fácil de limpiar
• El diámetro del utensilio
debe concordar siempre
con el tamaño del elemento.
Acerca de la cubierta vitrocerámica
La cubierta vitrocerámica tiene elementos radiantes bajo
la superficie. El diseño de la cubierta destaca el área de los
elementos situados bajo la superficie exterior. Asegúrese
de ajustar el tamaño del utensilio de cocina al diámetro del
perfil del fuego indicado en la cubierta, y utilice solo utensilios
con fondo plano. El tipo y tamaño de los utensilios de cocina,
el número de fuegos utilizado y el ajuste de calor son factores
que afectan a la cantidad de calor que se extenderá fuera
de la zona de los elementos de la superficie. Las áreas
cercanas a los elementos de calor pueden calentarse lo
suficiente como para causar quemaduras
Levante siempre el utensilio para cambiarlo de lugar sobre
la cubierta vitrocerámica. Los utensilios con fondo deformado
o sucio pueden dejar marcas o arañar la superficie
vitrocerámica. Utilice solo utensilios con fondo plano.
Puede parecer que los elementos se han
ATENCION
enfriado al apagarlos. Sin embargo, es posible que la
superficie siga caliente y pueden producirse quemaduras
si se toca antes de haberse enfriado suficientemente.
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• Utensilios con fondo curvo
.
y deformado
• Utensilios de más de media
pulgada (o 12 mm) más
grandes que el área de cocción
marcada en la cubierta.
• La manija pesada inclina
el utensilio.
• Utensilios más pequeños
que el área de cocción
marcada en la cubierta.
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