Période De Brûlage; Économies D'éNergie; Instructions D'eXtinction; Réglages Du Brûleur Principal - Garland G Serie Instrucciones De Instalación Y Operación

UTILISATION (suite)
Période De Brûlage
Beaucoup de pièces utilisées dans la fabrication de
l'équipement commercial sont recouvertes d'une fi ne couche
protectrice d'huile mouvement. L'huile doit être brûlée avant
d'utiliser l'équipement pour la préparation des aliments.
Une fois toutes les vérifi cations de démarrage et de sécurité
terminées, tourner le robinet du brûleur en position «MAX». Il
se produit de la fumée (brouillard bleuâtre). Cette procédure
peut prendre plusieurs heures et peut s'étaler sur quelques
jours.
Économies D'énergie
Ne pas gaspiller l'énergie en laissant les commandes sur
les réglages de haute température pendant les périodes
d'inactivité. Des réglages moins élevés garderont la
salamandre chaude et prête pour la période d'utilisation
suivante. Remettre le bouton du robinet de brûleur au
réglage requis pour les périodes de forte charge.

Instructions D'extinction

Tourner les boutons des robinets du brûleur principal en
position «OFF». Si l'appareil doit être arrêté pendant une
période de temps prolongée, mettre en position d'arrêt le
robinet manuel de la conduite (ce robinet n'est pas fourni par
l'usine).
POUR VOTRE SÉCURITÉ, ne jamais placer d'objets sur le
dessus de la salamandre. La température en haut de la
salamandre dépasse 1 000ºF. Cela pourrait causer des

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT : en cas de détection d'odeur de gaz,
l'alimentation en gaz doit être interrompue au robinet
d'arrêt principal et la compagnie de gaz locale ou l'agence
de service agréée doit être contactée pour effectuer les
réparations nécessaires.
Un programme de méthodes de nettoyage adaptées
contribuera à un fonctionnement continu sans problème de
cet équipement ou de tout autre équipement de qualité.

Chaque Jour

La grille de la salamandre doit être essuyée chaque jour
pendant qu'elle est encore chaude, avec un torchon épais
ou un autre matériau absorbant la graisse afin d'éliminer la
graisse et les aliments brûlés avant qu'ils ne brûlent dans la
grille. Éliminer les produits brûlés comme la graisse ou les
aliments carbonisés avec une brosse métallique dure. NE PAS
UTILISER DE LAINE D'ACIER. Des petites particules peuvent
être laissées sur la surface de la grille et risquent pénétrer
dans les produits alimentaires. La grille doit être lavée
soigneusement avec une brosse métallique et une solution
très chaude de détergent doux ou de savon. Rincer à l'eau
claire chaude.

Chaque Mois

Lubrifier les robinets et roulements si nécessaire. À cause de
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brûlures graves et/ou un incendie et aussi obstruer la
ventilation.
Réglages Du Brûleur Principal
Toutes les salamandres sont livrée avec des orifi ces de
brûleur fi xes assurant un débit calorifi que de 20 000 Btu/h
sur réglage «MAX» avec du gaz naturel sous une pression de
6,0 po C.E. (15 Mbars) ou du propane sous une pression de
10.0 po C.E. (25 Mbars).
Le réglage «MIN» peut être modifi é en procédant de la façon
suivante :
1. Tourner le bouton du robinet du brûleur sur le réglage
«MIN» et retirer le bouton.
2. Insérer un petit tournevis plat dans la tige du robinet
pour tourner la fente à l'intérieur de la tige. Tourner dans
le sens des aiguilles d'une montre pour diminuer le débit
de gaz et dans le sens inverse pour l'augmenter.
Le réglage est correct quand les tiges de brûleur ne
rougeoient plus et quand la fl amme va et vient à la surface
de la céramique du brûleur.
Ce réglage a été eff ectué en usine; cependant, avec les
changements de pression, ce réglage et celui des veilleuses
peut avoir besoin d'être refait après l'installation.
Cela n'est pas considéré comme un défaut de fabrication et
n'est pas garanti.
NOTA : Des ajustements de brûleur devraient seulement
être faits par un technicien autorisé de service.
l'emplacement habituel de la salamandre qui est montée
au-dessus d'une cuisinière avec des plaques ouvertes, la
chaleur provenant des plaques ouvertes fait sécher la graisse
de lubrification à l'intérieur des robinets. Quand on remarque
que le robinet devient plus dur à tourner, il est alors temps
de le faire lubrifier. Nous suggérons de faire exécuter ce type
de travail par un agent de service agréé connaissant bien
l'appareil et ainsi que le gaz naturel et le propane.
Nettoyage Extérieur
Établir un calendrier régulier. Les déversements devront être
essuyés immédiatement.
1. Essuyer la surface nettoyable exposée quand elle est
froide avec de l'eau chaude et un détergent doux. Les
résidus rebelles peuvent être éliminés avec un tampon
à récurer non métallique. Bien essuyer avec un chiff on
propre.
2. L'acier inoxydable devra être nettoyé avec un détergent
doux, un chiff on doux et de l'eau chaude. S'il est
nécessaire d'utiliser un tampon à récurer non métallique,
toujours frotter dans le sens du grain du métal pour éviter
de rayer. Utiliser un produit de nettoyage pour acier
inoxydable à base d'eau (comme Drackett Twinkle), si l'on
veut obtenir un brillant superbe
Pièce nº 4523916 rév. 02 (05/05/14)