Tabla De Contenido - EASYair EME5 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

Índice
1. INSTALACIÓN
1.1 Advertencias generales y de seguridad ������������������������������� 5
1.2 Colocación �������������������������������������������������������������������������� 9
1.3 Conexión hídrica ���������������������������������������������������������������10
1.4 Conexión a la descarga ������������������������������������������������������11
1.5 Conexión eléctrica �������������������������������������������������������������11
1.6 Conexión del gas (solo para hornos de gas) ����������������������13
1.7 Salida de humos ����������������������������������������������������������������15
1.8 Valores de funcionamiento de los hornos de gas (solo para
versiones de gas) ��������������������������������������������������������������16
1.9 Regulación del perno de cierre de la puerta �����������������������18
1.10 Puesta en funcionamiento y prueba del horno �����������������18
2. Cocción
2.1 Panel de control �����������������������������������������������������������������20
2.2 Cocción a convección ���������������������������������������������������������21
2.3 Cocción a vapor �����������������������������������������������������������������22
2.2 Cocción mixta (convección/vapor) ������������������������������������23
2.5 Cocción con sonda al corazón ��������������������������������������������24
2.6 Otras versiones �����������������������������������������������������������������25
2.6 Consejos para la cocción: asar, asar a la parrilla y freír �����26
2.6a Consejos para la cocción: cocción uniforme ���������������������26
2.6b Consejos para la cocción: cocción al vacío y pasteurización ��26
2.7 Válvula de descarga humedad �������������������������������������������28
2.8 Iluminación cámara de cocción ������������������������������������������28
3. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
3.1 DESCARGA HUMEDAD ��������������������������������������������������������29
3.2 LIMPIEZA DEL CRISTAL �����������������������������������������������������29
3.3 LIMPIEZA DEL FILTRO DE AIREACIÓN DEL SALPICADERO ������������������30
4. CONTROLES QUE SOLO PUEDE REALIZAR UN
TÉCNICO AUTORIZADO
4.1 RESTABLECIMIENTO DEL TERMOSTATO DE SEGURIDAD ����30
4.2 PROTECCIÓN TÉRMICA DEL MOTOR �����������������������������������31
4.3 FUSIBLES DE PROTECCIÓN ������������������������������������������������31
4.4 CONTROL DE LA LLAMA �����������������������������������������������������31
4.5 GESTIÓN RECAMBIOS ��������������������������������������������������������31
5
20
29
30
3