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Congeladoras
Modelo S
Manual de
Instalación,
Uso y Cuidados
Gracias por elegir la Congeladora Manitowoc, el líder en confiabilidad en equipos congeladores y productos
relacionados. Con una instalación, cuidado y mantenimiento adecuados, su nueva Congeladora Manitowoc le
ofrecerá muchos años de rendimiento confiable y económico.
Parte Número 80-1585-3
01/2007
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Manuales relacionados para Manitowoc S Serie
Resumen de contenidos para Manitowoc S Serie
- Página 1 Instalación, Uso y Cuidados Gracias por elegir la Congeladora Manitowoc, el líder en confiabilidad en equipos congeladores y productos relacionados. Con una instalación, cuidado y mantenimiento adecuados, su nueva Congeladora Manitowoc le ofrecerá muchos años de rendimiento confiable y económico.
-
Página 2: Avisos De Seguridad
Manitowoc Icw, Inc. Con gusto lo ayudaremos. Importante Los ajustes de rutina y los procedimientos descriptos en este manual no están cubiertos por la garantía. -
Página 3: Tabla De Contenido
Sistema de filtro de agua Pura Arctic ......Limpiador y desinfectante Manitowoc ...... - Página 4 Uso de Congeladoras Remotas con Condensadores Multi-Circuito No-Manitowoc ........
- Página 5 (continuación) Tabla de Contenidos Sección 3 Operación de la Congeladora Identificación de Componentes ........Secuencia de Operación .
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Página 6: Esta Página Fué Dejada Intencionalmente En Blanco
ESTA PÁGINA FUÉ DEJADA INTENCIONALMENTE EN BLANCO Parte Número 80-1585-3... -
Página 7: Sección 1 Información General
Sección 1 Información General Sección 1 Información General Números de modelos Advertencia Este manual cubre los siguientes modelos: POTENCIAL DAÑO PERSONAL Conjunto No opere equipamiento que ha sido mal utilizado, Conjunto Enfriado por Remoto exigido, descuidado, dañado o alterado/modificado Enfriado por aire agua respecto a las especificaciones originales de SD0302A... -
Página 8: Accesorios
Los Diseñado específicamente para las congeladoras expendedores de hielo auto-llenantes de piso cumplen Manitowoc, este filtro de agua es un método eficiente, los estrictos requisitos sanitarios de las industrias de económico y confiable utilizado para inhibir la formación servicios alimenticios, alojamiento y atención médica. -
Página 9: Ubicación De Número De Modelo/Serie
Ubicación de Número de Modelo/Serie Estos números se solicitan cuando se pide información Los números de modelo y de serie están ubicados en la al distribuidor local de Manitowoc, o a Manitowoc Ice, ETIQUETA DE MODELO/SERIE fijada a la congeladora Inc. -
Página 10: Tarjeta De Registro De Garantía Del Propietario
6. Daños o problemas causados por procedimientos Si necesita más información sobre la garantía, contacte de instalación, limpieza y/o mantenimiento a su distribuidor local Manitowoc o a Manitowoc Ice, Inc. realizados sin respetar las instrucciones técnicas de este manual. Importante 7. -
Página 11: Sección 2 Instrucciones De Instalación
Estas instrucciones se proveen para asistir al instalador calificado. Revise sus Páginas Amarillas Importante locales para el nombre del distribuidor Manitowoc más El incumplimiento en el seguimiento de esta guía cercano, o llame a Manitowoc Ice, Inc. para de instalación pueden afectar la cobertura de la información correspondiente a los servicios de puesta... -
Página 12: S600 Enfriado Al Aire / Enfriado Al Agua
Instrucciones de Instalación Sección 2 S600 ENFRIADO AL AIRE / ENFRIADO AL AGUA 1.50" (3.81cm) ELECTRICA 8.50" (21.60cm) AUCS 6.50" (16.5cm) CONNECTIONS SALIDA DE AGUA CONDENS. 1/2"FPT Modelos Enfriados 2.61" por Agua (6.62cm) 2.85" (7.30cm) 5.06" (12.85cm) 1.81" DRENAJE BASE 6.68"... -
Página 13: Congeladoras S300/S450/S500/S850/S1000/S1200
Sección 2 Instrucciones de Instalación CONGELADORAS S300/S450/S500/S850/S1000/S1200 ELECTRICA 2.20" (5.58cm) AUCS CONNECTIONS 1.81" SALIDA DE AGUA (4.59cm) 4.21" (10.69cm) CONDENS. 1/2"FPT Modelos Enfriados por Agua 2.61" (6.62cm) 2.85" (7.30cm) DRENAJE BASE 5.06" (12.85cm) ENTRADA DE AGUA 1.06 (2.7cm) AUXILIAR 1/2"CPVC CONDENS. -
Página 14: S500/S850/S1000 Remota Enfriado Al Aire
Instrucciones de Instalación Sección 2 S500/S850/S1000 REMOTA ENFRIADO AL AIRE ELECTRICA 2.20" (5.58cm) ELECTRICA CONDENSADOR REMOTA 1.81" (4.59cm) 6.12" (15.54cm) 1.06 (2.69cm) 2.61" (6.62cm) 5.06" (12.85cm) 6.68" (16.96cm) 12.26" (42.27cm) LÍNEA LÍQUIDO 16.64" (64.82cm) REFRIGERANTE ENTR. AGUA 3/8"FPT LÍNEA DE DESCARGA SV3146 DRENAJE 1/2"NPTF REFRIGERANTE... -
Página 15: Congeladoras S1400/S1600/S1800
Sección 2 Instrucciones de Instalación CONGELADORAS S1400 / S1600 / S1800 2.50" (6.35cm) ELECTRICA SALIDA DE AGUA 11.0" (27.9cm) CONDENS. 1/2"FPT AUCS Modelos Enfriados CONNECTIONS por Agua ENTR. AGUA 3/8"FPT 5.75" (14.6cm) 2.0" (5.1cm) 1.1" (2.8cm) ENTRADA DE AGUA CONDENS. 1/2"FPT 4.0"... -
Página 16: Dimensiones Del Depósito De Almacenamiento De Hielo
Instrucciones de Instalación Sección 2 Dimensiones del Depósito de DEPÓSITO DE ALMACENAMIENTO DE HIELO DE 48 PULGADAS (130 CM) Almacenamiento de Hielo DEPÓSITO DE ALMACENAMIENTO DE HIELO DE 30 PULGADAS (76 CM) SV1297 SV1609 Depósito Dimensión A Dimensión B B970 Modelo B170 29.5 pulg. -
Página 17: Ubicación De La Congeladora
Sección 2 Instrucciones de Instalación Ubicación de la Congeladora Calor de Expulsión de la Congeladora La ubicación seleccionada para la congeladora debe cumplir los siguientes criterios. Si alguno de estos Calor Expulsado* Congeladora criterios no se satisfacen seleccione otra ubicación. Aire Serie Pico... -
Página 18: Nivelación Del Depósito De Almacenamiento De Hielo
AIRE depósito. 5. Inspeccionar la empaquetadura del depósito previo a la instalación de la congeladora. (Los depósitos Manitowoc vienen con una TORNILLOS empaquetadura de espuma celular cerrada instalada a lo largo de su superficie superior. ) 6. Instalar la congeladora sobre el depósito. -
Página 19: Servicio Eléctrico
Sección 2 Instrucciones de Instalación Servicio Eléctrico GENERAL Advertencia Todos los cableados deben cumplir los códigos nacionales, estatales y locales. TENSIÓN La máxima variación de tensión admisible es ±10% de la tensión nominal en el arranque de la congeladora (cuando la carga eléctrica es la más alta). Advertencia La congeladora debe estar cableada a tierra de acuerdo con los códigos eléctricos nacionales y... - Página 20 Instrucciones de Instalación Sección 2 S Series de congeladoras Enfriado por Aire Enfriado por Agua Remoto Tensión Fusible/ Amperes de Fusible/ Amperes de Fusible/ Amperes de Congeladora Fase Interruptor circuito Interruptor circuito Interruptor circuito Ciclos Máximo Mínimo Máximo Mínimo Máximo Mínimo 115/1/60 12.9...
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Página 21: Conexiones Del Cableado Eléctrico Del Conjunto
Sección 2 Instrucciones de Instalación Conexiones del Cableado Eléctrico del Conjunto CONJUNTO CONGELADORA Advertencia 208-230/3/60 Estos diagramas no intentan mostrar ruteos correctos de cableado, tamaños de cable, desconexiones, etc., tan sólo las conexiones correctas. Todos los trabajos eléctricos incluyendo ruteos de cables y conexiones a tierra, deben cumplir con los códigos eléctricos nacionales, estatales y locales. -
Página 22: Conexiones De Cableado Eléctrico Remoto
Instrucciones de Instalación Sección 2 Conexiones de Cableado Eléctrico CONGELADORA REMOTA CON CONDENSADOR MODELO CIRCUITO SIMPLE Remoto 208-230/3/60 O 380-415/3/50 Advertencia Estos diagramas no intentan mostrar ruteos CONDENSADOR NOTA: REMOTO correcto cableado, tamaños cable, MOTOR DEL CIRCUITO VENTILADOR SIMPLE desconexiones, etc., tan sólo las conexiones 208-230V TIERRA correctas. -
Página 23: Requerimientos De Suministro De Agua Y Drenaje
Es necesario conocer la cantidad de calor expulsado, recomendado, obtenga un regulador de presión de y la caída de presión a través del condensador y de agua de su distribuidor Manitowoc. las válvulas de agua (entrada y salida) cuando use •... -
Página 24: Dimensionamiento De Línea De Suministro De Agua Y Drenaje / Conexiones
Instrucciones de Instalación Sección 2 DIMENSIONAMIENTO DE LÍNEA DE SUMINISTRO DE AGUA Y DRENAJE / CONEXIONES ! Precaución Las cañerías deben cumplir los códigos estatales y locales. Tamaño de la Tubería Temperatura Accesorio Ubicación Presión de Agua hasta Accesorio de Agua Congeladora Congeladora 40°F (4.4°C) Min. -
Página 25: Condensador Remoto / Instalación De Líneas
Sección 2 Instrucciones de Instalación Condensador Remoto / Instalación de IMPORTANTE líneas TÉCNICOS CERTIFICADOS EPA Si la longitud de la línea remota está entre 50' y 100' Condensador de (15.25 – 30.5 m), agregue 1.5 lb. (24 oz) (0.68 kg) Congeladora Circuito Simple Línea... -
Página 26: General
Rutee el exceso de tubería en una espiral dispositivo de recuperación de calor, u otras horizontal descendente con soporte (según se partes o conjuntos no fabricados por Manitowoc muestra debajo). No enrolle la tubería Ice, Inc., a menos que esté específicamente verticalmente. -
Página 27: Cálculo De Distancias Para La Instalación Del Condensador Remoto
Sección 2 Instrucciones de Instalación 1. Inserte la elevación medida dentro de la fórmula CÁLCULO DE DISTANCIAS PARA LA de abajo. Multiplique por 1.7 para obtener la INSTALACIÓN DEL CONDENSADOR REMOTO elevación calculada. Longitud de Líneas (Ejemplo: un condensador ubicado 10 pies por La máxima longitud es 100' (30.5 m). -
Página 28: Alargue O Recorte De Los Largos De Línea
Instrucciones de Instalación Sección 2 ALARGUE O RECORTE DE LOS LARGOS DE VÁLVULA DE SERVICIO RECIPIENTE REMOTO LÍNEA La válvula de servicio recipiente está cerrada durante En la mayoría de los casos, ruteando la línea el embarque. Abrir la válvula antes de arrancar la apropiadamente, los ajustes de longitud no serán congeladora. -
Página 29: Uso De Congeladoras Remotas Con Condensadores Multi-Circuito No-Manitowoc
El volumen interno del condensador multicircuito no piezas fabricadas por Manitowoc. Debido a que debe ser menor ni exceder los usados por Manitowoc Manitowoc no prueba el condensador en conjunto con (ver carta en la próxima página). No exceder el la congeladora, Manitowoc no garantizará,... -
Página 30: Carta De Dimensionamiento Del Condensador Multi-Circuito No Manitowoc
Instrucciones de Instalación Sección 2 CARTA DE DIMENSIONAMIENTO DEL CONDENSADOR MULTI-CIRCUITO NO MANITOWOC Volumen Calor Extremos Macho de Válvula Condensador Refrigerante Interno Expulsado la Conexión Rápida Modelo de Presión de Control (pie cu) Congeladora Diseño Presión Promed. Pico Carga Tipo Carga Máx... -
Página 31: Lista De Chequeo De La Instalación
¿Tiene el dueño/ operador que ser instruido en el agua y eléctricas? mantenimiento y uso del Limpiador y Desinfectante Manitowoc? ¿Tiene que revisarse y probarse la tensión de entrada contra lo que se indica en la placa? ¿Tiene el dueño/ operador completa la tarjeta de registro de la garantía? -
Página 32: Antes De Poner En Marcha La Congeladora
® Antes de poner en marcha la Congeladora Sistema de Limpieza Automático AuCS Todas las congeladoras Manitowoc se operan en Este accesorio opcional controla los ciclos de fábrica y se ajustan antes de la entrega. Normalmente, fabricación de hielo e inicia los procedimientos de las nuevas instalaciones no requieren ajustes. -
Página 33: Sección 3 Operación De La Congeladora
Sección 3 Operación de la Congeladora Identificación de Componentes Tubo Distribución Agua Contacto Pulsador Cortina de Agua Válvula de Descarga Válv. de Retención SV3149 Sonda espesor hielo Sonda nivel de agua SV3150 Bomba de agua Ubicación entrada de agua Válvula de entrada de agua (ubicada en compartimiento de refrigeración) Parte Número 80-1585-3... -
Página 34: Secuencia De Operación
Operación de la Congeladora Sección 3 Secuencia de Operación NOTA: El contacto pulsador debe estar en la posición SECUENCIA DE CONGELAMIENTO hielo y la cortina de agua debe estar en el lugar sobre 3. Preenfriamiento el evaporador antes de que la congeladora arranque. El compresor permanece encendido 30 segundos ARRANQUE INICIAL O ARRANQUE LUEGO DE UN (60 segundos en el ciclo inicial) antes de que el agua... -
Página 35: Secuencia De Recolección
Sección 3 Operación de la Congeladora La congeladora permanecerá apagada hasta que se SECUENCIA DE RECOLECCIÓN haya sacado suficiente cantidad de hielo del depósito 5. Purga de Agua de almacenaje, para permitir que el hielo que cae La válvula (s) recolectora abre al principio de la purga despeje la cortina de agua. -
Página 36: Chequeos Operacionales
La sonda de espesor de hielo está seteada en GENERAL fábrica para mantener el nivel del puente de hielo en Las congeladoras Manitowoc están operadas en 1/8" (.32 cm). fábrica y son ajustadas antes de la entrega. Normalmente las instalaciones nuevas no requieren NOTA: Asegúrese que la cortina de agua esté... -
Página 37: Purga De Agua De La Secuencia De Recolección
Sección 3 Operación de la Congeladora • Durante la purga de agua de la secuencia de PURGA DE AGUA DE LA SECUENCIA DE recolección, la válvula de llenado de agua se RECOLECCIÓN energiza y desenergiza por tiempo. La purga de El ajuste de la purga de agua de la secuencia de agua debe estar seteada en fábrica en 45 recolección puede usarse cuando la congeladora esté... - Página 38 Operación de la Congeladora Sección 3 ESTA PÁGINA FUÉ DEJADA INTENCIONALMENTE EN BLANCO Parte Número 80-1585-3...
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Página 39: Sección 4 Mantenimiento
Si no comprende los procedimientos o las de electricidad antes de limpiar el condensador. precauciones que se deben seguir, llame a su representante de servicio Manitowoc para que Un condensador sucio restringe la circulación del aire, efectúe los procedimientos de mantenimiento por resultando en temperaturas de funcionamiento usted. -
Página 40: Condensador Enfriado Por Agua Y Válvula De Regulación De Agua
Mantenimiento Sección 4 4. Enderezar las aletas del condensador con peine. Condensador Enfriado por Agua y Válvula de Regulación de Agua “PEINAR” SOLO HACIA ABAJO Los síntomas de restricción del circuito de agua en el condensador incluyen: • Baja producción de hielo CONDENSADOR •... -
Página 41: Guardian
S1400/S1600/S1800 *Aunque se recomienda un sachet, condiciones extremas pueden requerir el uso de dos envases sachet. Los envases sachet Guardian están disponibles a través de su vendedor local de congeladoras Manitowoc. PROCEDIMIENTO DE REEMPLAZO DE SACHET Aflojar Tornillo 1. Afloje el tornillo izquierdo y abra la puerta frontal izquierda. -
Página 42: Limpieza Interior Y Desinfección
Espera hasta que la bandeja de agua llene la bandeja y que el ! Precaución agua fluya sobre el evaporador, luego añada la cantidad Use solo Limpiador de Congeladoras Manitowoc apropiada de limpiador de máquinas. aprobado (número... - Página 43 Sección 4 Mantenimiento B. Retire el sensor de espesor de hielo C. Retire el tubo de distribución de agua • Oprima el pasador en la parte superior del NOTA: Los tornillos del tubo de distribución se retienen sensor de espesor de hielo. para evitar pérdidas.
- Página 44 Mantenimiento Sección 4 D. Quite la bandeja de agua. E. Retire el sensor de nivel de agua. • Incline las orejas en el lateral derecho e • Jale del sensor de nivel de agua, derecho izquierdo de la bandeja de agua. hacia abajo, para desengancharlo.
- Página 45 Sección 4 Mantenimiento F. Quite la bomba de agua. G. Retire la bandeja del evaporador de debajo del evaporador. • Suelte la mariposa a la izquierda de la bandeja. • Deje caer el lado izquierdo de la bandeja al tiempo que usted tira la bandeja para ese lado.
- Página 46 Agregue la cantidad • Partes plásticas del evaporador ñ incluyendo la apropiada de desinfectante de máquina Manitowoc al parte superior, inferior y paredes. depósito de agua aplicándolo entre la cortina de agua y •...
- Página 47 Sección 4 Mantenimiento Válvula de Descarga de Agua Importante La válvula de descarga de agua normalmente no El émbolo y el interior de la tubería de cierre deben requiere extracción para su limpieza. Para saber si es estar completamente secos antes de armarlos. necesario su remoción: 1.
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Página 48: Remoción De La Bandeja Del Evaporador
Mantenimiento Sección 4 REMOCIÓN DE LA BANDEJA DEL EVAPORADOR Válvula de Control de Línea de Drenaje 1. Quite la batea de agua. Normalmente, no es necesario quitar la válvula de control de línea de drenaje para su limpieza. Las 2. Quite las mariposas del lado izquierdo de la pérdidas de agua desde el sumidero indicarán que la bandeja. -
Página 49: Extracción De Los Paneles Frontales
Sección 4 Mantenimiento Válvula de Agua de Entrada Extracción de los Paneles Frontales La válvula de agua de entrada normalmente no requiere NOTA: Los paneles frontales normalmente no tienen extracción para su limpieza. Vaya a la Sección 5 para que extraerse. Si es necesario siga el siguiente una lista de causas por las que “No hay agua entrando a procedimiento. -
Página 50: Remoción Para Reparación/Período Invernal
Mantenimiento Sección 4 Remoción para Reparación/Período CONGELADORAS ENFRIADAS POR AGUA Invernal 1. Siga los pasos 1-6 en “Conjunto de Congeladoras Enfriadas por Aire.” GENERAL 2. Desconecte las líneas de entrada de agua y Se deben tomar precauciones especiales si la drenajes del condensador enfriado por agua. -
Página 51: Sección 5 Antes De Llamar Al Servicio Técnico
Sección 5 Antes de Llamar al Servicio Técnico Lista de Chequeos Si durante la operación de su congeladora ,surge un problema, siga la lista de chequeos de abajo antes de llamar al servicio técnico. Los ajustes de rutina y procedimientos de mantenimiento no están cubiertos por la garantía. Problema Causa Posible Solución... -
Página 52: Función De Límite De Seguridad
A. Si la función de límite de seguridad hubiese por ejemplo la desconexión por alta presión, su detenido a la congeladora, esta se pondrá otra congeladora Manitowoc incorpora de fábrica límites de vez en marcha luego de un breve tiempo. seguridad que detendrán el funcionamiento de la Remítase al paso 2. - Página 53 Sección 5 Antes de Llamar al Servicio Técnico Parte Número 80-1585-3...
- Página 54 Antes de Llamar al Servicio Técnico Sección 5 Parte Número 80-1585-3...
- Página 55 EC - directives. Manufacturer: European Distributor: Manitowoc Ice, Inc. 2110 S. 26th Street, P.O. Box 1720 Manitowoc, Wisconsin 54221-1720 USA Representative of Manitowoc Ice. Inc.: Engineering Manager, (Printed name) Representative of European Distributor: Signature Model and Serial No. Applied EC Directives:...
- Página 56 Service Fax: 86-571-86622707 Web Site – www.manitowoc.com.cn MANITOWOC ICE, INC. 2110 South 26th Street P.O. Box 1720 Manitowoc, WI 54221-1720 Teléfono: (920) 682-0161 Fax de servicio: (920) 683-7585 Sitio Web - www.manitowocice.com © 2005 Manitowoc Ice, Inc. Impreso en EE.UU.