Tabla De Tiempos De Cocimiento - Vermont Castings VC Serie Manual Del Usuario

Tipo de alimentos
Carne de Res
�amburguesas
Rostizados
Corte, punta de
lomo
Filetes
Porterhouse,
Costilla, puyaso
solomillo, T-bone
Filet Mignon
Carne de Aves
Pollo, piezas
Pollo, entero
Pechugas de pollo, sin
hueso
Gallinas de Cornish
Pato
Pavo
Pescado y Mariscos
Pescado
Filetes
Filetes
Pescado entero
Mariscos
Langosta
Camarones
30006236

Tabla de tiempos de cocimiento

Peso /
Grosor
2.5 cm
(1 pulgada)
--
2.5 cm
Mximo (para dora)
(1 pulgada)
204-232°C (para terminar)
5 cm
(2 pulgadas)
204-232°C (para terminar)
1.4 - 1.8 kg
(3–4 lb.)
453 - 907 g
(1–2 lb.)
453 - 608 g
(1–1Z\x lb.)
1.8 - 2.3 kg
(4–5 lb.)
6 - 11 kg
(13–25 lb.)
2.5 - 3.8 cm
(1–1Z\x pulgada)
453 - 680 kg
(1–2 lb.)
907 g - 1.9 kg
(2–4 lb.)
680 - 907 g
(1Z\x–2 lb.)
Large
Temperatura de
cocimiento
204 - 232°C
(400–450°F)
180°C
(350°F)
(400-450°F)
Mximo (para dora)
(400–450°F)
160-175°C
(325–350°F)
204-232°C
(400–450°F)
160-175°C
(325–350°F)
160-175°C
(325–350°F)
204-232°C
(400–450°F)
160-175°C
(325–350°F)
Aproximado Tiempo
de cocimiento
Medio cocer: 4–7 min.
Medio: 7–10 min.
Bien cocido: 10–12 min.
Medio cocer: 40-44 min./kg
(18–20 min./lb.)
Medio: 44-55 min./kg
(20–25 min./lb.)
Bien cocido: 55-66 min./kg
(25–30 min./lb.)
Medio cocer: 4–7 min.
Medio: 7–10 min.
Bien cocido: 10–12 min.
Medio cocer: 15–17 min.
Medio: 17–19 min.
Bien cocido: 19–22 min.
30–45 min.
44 min./kg (20 min./lb.)
12–15 min.
45–60 min.
40-44 min./kg
(18–20 min./lb.)
20 min./lb.
10–15 min.
20–30 min.
30–50 min.
15 min.
5–6 min.
19