Tabla de contenido
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INSTRUCCIONES TECNICAS DE INSTALACION
INSTRUCCIONES DE USO Y MANTENIMIENTO
COCINAS COLECTIVAS DE GAS
HORNOS COLUMNA DE GAS
Marca: REPAGAS
Modelos: C-720;
C-760;
C-761;
C-721/1P;
C-741/1P;
C-740/M;
C-710/RM; C-731/R
C-710/R;
C-701;
GAMA 750
GAMA 750
C-740
C-741
C-720/1P
C-740/1P
C-720/M
C-760/M
C-711/R
C-702
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Tabla de contenido
Resumen de contenidos para Repagas C-720
- Página 1 INSTRUCCIONES TECNICAS DE INSTALACION INSTRUCCIONES DE USO Y MANTENIMIENTO GAMA 750 COCINAS COLECTIVAS DE GAS GAMA 750 HORNOS COLUMNA DE GAS Marca: REPAGAS Modelos: C-720; C-740 C-760; C-741 C-761; C-720/1P C-721/1P; C-740/1P C-741/1P; C-720/M C-740/M; C-760/M C-710/RM; C-731/R C-710/R; C-711/R C-701;...
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Página 2: Tabla De Contenido
- 2 - INDICE INSTRUCCIONES TECNICAS DE INSTALACION ................ 3 1.- DIMENSIONES PRINCIPALES....................... 3 2.- DATOS TECNICOS.......................... 8 3.- INSTALACION..........................11 3.1.- LUGAR DE INSTALACION....................12 3.2.- EVACUACION DE LOS PRODUCTOS DE COMBUSTION..........12 3.3.- CONEXION DE GAS....................... 13 3.4.- CONTROL DE FUNCIONAMIENTO .................. -
Página 3: Instrucciones Tecnicas De Instalacion
- 3 - INSTRUCCIONES TECNICAS DE INSTALACION 1.- DIMENSIONES PRINCIPALES. Serie: 750 Modelo: C-720 Modelo: C-720/M Modelo: C-741 Modelo: C-740... - Página 4 - 4 - Modelo: C-740/M Modelo: C-721/1P Modelo: C-720/1P Modelo: C-761...
- Página 5 - 5 - Modelo: C-760 Modelo: C-760/M Modelo: C-741/1P Modelo: C-740/1P...
- Página 6 - 6 - Modelo: C-710/RM Modelo: C-710/R Modelo: C-711/R Modelo: C-731/R...
- Página 7 - 7 - Modelo: C-701 Modelo: C-702...
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Página 8: Datos Tecnicos
- 8 - 2.- DATOS TECNICOS. Tabla 1: Categorías. Gases y presiones de utilización. FAMILIA SEGUNDA TERCERA País Categoría Grupo H Grupo E Grupo E+ Grupo P Grupo P Presión Presión Presión Presión Presión mbar mbar mbar mbar mbar G-20 G-31 G-31 2H3P... - Página 9 - 9 - Tabla 2: Diámetros de inyectores de los quemadores principales. INYECTOR 1/100 mm QUEMADOR SEGUNDA FAMILIA TERCERA FAMILIA Grupo H Grupo E Grupo E+ Grupo P (37 mbar) Grupo P (50 mbar) QE-60 QE-80 QE-100 QH-700 QFT-700/1 Tabla 3: Características de los quemadores de encendido SEGUNDA TERCERA FAMILIA...
- Página 10 - 10 - Tabla 4: Características de los quemadores principales. QUEMADORES QE-60 QE-80 QE-100 QH-700 QFT-700/1 G20-G25-G31 (50 mbar) 6,50 8,00 10,50 7,50 9,50 Consumo caloríf. nominal * (kW) G31 (37 mbar) 5,50 7,00 9,50 6,50 8,00 G20 (Nm 0,69 0,85 1,11 0,79...
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Página 11: Instalacion
- 11 - Tabla 6: Presiones nominal, máxima y mínima. Presión (mbar) TIPO DE GAS Nominal Mínima Máxima G-20 18 - 20 G-20 + G-25 20/25 G-31 (37 mbar) G-31 (50 mbar) 42,5 57,5 3.- INSTALACION. El emplazamiento y la instalación del gas al aparato debe ser realizada siempre por personal cualificado;... -
Página 12: Lugar De Instalacion
- 12 - Fig. 1 3.1.- LUGAR DE INSTALACION. El aparato debe ser instalado en un local suficientemente ventilado, con el fin de prevenir concentraciones inaceptables de sustancias nocivas, y asegurar el suficiente caudal de aire necesario para la combustión, siendo necesario tener en cuenta las normas vigentes en esta materia para cada país. -
Página 13: Conexion De Gas
- 13 - 3.3.- CONEXION DE GAS. Antes de conectar el aparato, consultar con la compañía suministradora para verificar que la red de gas dispone de la presión y el caudal necesarios para el correcto funcionamiento del mismo. La instalación general de gas al aparato debe hacerse siempre por un técnico autorizado. La instalación general deberá... -
Página 14: Control De Funcionamiento
- 14 - La instalación puede realizarse con tubería rígida o flexible. En el caso de emplear tubería rígida se colocará una llave de corte de gas lo más próxima posible a la conexión del aparato. Si se utiliza tubería flexible, esta debe ser de un tipo reglamentario, debidamente homologada. Las operaciones a realizar para conectar dicho aparato son las siguientes: * Asegurarse de que no haya ninguna llama en las proximidades, comprobando, además, que todos los mandos del aparato estén en posición de cerrado (... -
Página 15: Importante
- 15 - La presión se mide en la conexión de entrada de gas al aparato por medio de un manómetro en "U" de resolución mínima 0,1 mbar. Si esta no esta comprendida entre las previstas (tabla 6) el aparato no puede funcionar, siendo necesario informar a la compañía suministradora de gas. * Control de aire primario. - Página 16 - 16 - La llama del quemador debe presentarse de color azul oscuro sin puntas amarillas demasiado marcadas y estables en su base. Si una vez encendido el quemador se observara que la llama presenta puntas amarillas es por falta de aire primario, el caudal se regula desplazando el tubo de regulación H hacia la posición A.
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Página 17: Mantenimiento Tecnico
- 17 - * Control de puesta en marcha. Antes de poner en marcha el aparato por primera vez, y después de cada operación de mantenimiento, es necesario verificar: - La estanquidad del circuito de gas. - El encendido y la calidad de la llama. 4.- MANTENIMIENTO TECNICO. - Página 18 - 18 - a) Cerrar la llave general de paso de gas asegurándose de que no haya fuego en las proximidades del aparato. b) Soltar los tornillos A y B para extraer el cono de la válvula y limpiar la grasa reseca.
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Página 19: Instrucciones Para El Cambio De Gas
- 19 - 5.- INSTRUCCIONES PARA EL CAMBIO DE GAS. Las operaciones necesarias para el cambio o la adaptación a otro tipo de gas deben ser efectuadas siempre por un instalador cualificado, o por personal de la empresa fabricante o por la compañía suministradora de gas. - Página 20 - 20 - * Quemador plancha. (Fig. 6) - Desmontar el frente de embellecedor para tener acceso al inyector. - Desmontar el inyector (A) del quemador correspondiente, desenroscándolo y sustituirlo por el correspondiente al del tipo de gas que se va a utilizar, según los valores de la tabla 2. Fig.
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Página 21: Regulación Del Caudal Mínimo De Las Válvulas De Gas
- 21 - 5.2.- REGULACIÓN DEL CAUDAL MÍNIMO DE LAS VÁLVULAS DE GAS. (Fig. 8) IMPORTANTE: Antes de hacer alguna regulación se debe tener al quemador funcionando a pleno régimen al menos 15 minutos. Cuando el aparato vaya a funcionar con Gas Natural, la regulación del caudal mínimo se consigue de la siguiente manera: - Desmontar el panel frontal soltando los tornillos de su zona inferior. -
Página 22: Transformacion Y Regulacion Del Quemador De Encendido
- 22 - 5.4.- TRANSFORMACION Y REGULACION DEL QUEMADOR DE ENCENDIDO. (Fig. 9) a) Soltar el racord de unión del quemador de encendido (A) con la línea de gas al quemador de encendido para tener acceso al inyector. b) Bajo el racord (A) está el inyector de regulación (B) que deberá... -
Página 23: Instrucciones De Uso Y Mantenimiento
- 23 - INSTRUCCIONES DE USO Y MANTENIMIENTO Este aparato está destinado sólo para uso profesional y debe ser utilizado por personal instruido para su manejo. Se trata de una cocina con horno de gas y sólo como tal debe ser utilizada. El emplazamiento del aparato y su eventual adaptación a un tipo de gas diferente debe ser realizado sólo por un instalador autorizado. -
Página 24: Quemadores Plancha Y Placa Radiante
- 24 - a) Abrir la llave general de paso de gas, instalada en el exterior del aparato. b) Pulsar ligeramente el mando de la válvula de gas y girarlo (en sentido antihorario) hasta la posición "PILOTO" ( ), al mismo tiempo que acercamos una llama a la boquilla del quemador de encendido. -
Página 25: Apagado De Los Quemadores De La Encimera
- 25 - Fig. 12 c) Mantener pulsado el mando de la válvula de gas hasta observar que la llama del quemador de encendido quede estabilizada. d) A partir de este momento, para encender el quemador, pulsar el mando y girar en sentido antihorario hasta la posición “MÁXIMO”... -
Página 26: Encendido De Los Quemadores Del Horno
- 26 - 1.3.- ENCENDIDO DE LOS QUEMADORES DEL HORNO. 1.3.1.- Horno con válvula termostática de gas. (Fig. 13) Accionar el pulsador (A), manteniéndolo pulsado durante unos 20 segundos aproximadamente, para que el gas llegue al quemador de encendido, al mismo tiempo, pulsar varias veces el mando del encendedor piezoeléctrico (D), o acercar una llama a la boquilla del quemador de encendido, hasta observar que la llama del quemador de encendido permanece estable, abriendo la puerta del horno para dicha comprobación. -
Página 27: Apagado De Los Quemadores Del Horno
- 27 - 1.4.- APAGADO DE LOS QUEMADORES DEL HORNO. 1.4.1.- Horno con válvula termostática de gas. (Fig. 13) a) Girar el mando del termostato en sentido horario hasta la posición “PILOTO” ( ). En esta posición el quemador se apagará permaneciendo el quemador encendido en funcionamiento. b) Para apagar el quemador de encendido pulsar a fondo el pulsador (B) de apagado del piloto. -
Página 28: Indicaciones Para El Tamaño De Recipientes
- 28 - 1.6 INDICACIONES PARA EL TAMAÑO DE RECIPIENTES. El tamaño mínimo y máximo de los recipientes que se pueden emplear para una utilización segura en lo referente a la estabilidad e higiene de la combustión son los siguientes: Diámetro interior en cm Consumo sobre P.C.I. -
Página 29: Instrucciones Para La Sustitucion De Los Componentes
- 29 - Si el equipo no se usa durante mucho tiempo, pasar enérgicamente un paño embebido en vaselina sobre las superficies de acero para formar una película protectora. - REJILLAS DE EVACUACION DE HUMOS: De acero esmaltado, se limpian con una esponja o un cepillo de nylon en un baño de agua templada con un detergente. - Página 30 - 30 - - PIEZOELECTRICO. Como norma general siempre que se sustituya cualquier componente funcional, se debe comprobar que la llave general del gas está cerrada y no hay fuego en las proximidades del aparato.
- Página 31 - 31 - LEYENDA PARTES PRINCIPALES (Serie 750) 1.- Parrilla reductora 31.- Línea de gas al quemador delantero. 2.- Parrilla 32.- Línea de gas al piloto delantero. 3.- Batea mediana. 33.- Colector de quemadores. 4.- Placa. 34.- Mando grifo válvula. 5.- Batea pequeña.
- Página 32 - 32 - Quemadores de cocinas con plancha...
- Página 33 - 33 - Quemador de cocinas...
- Página 34 - 34 - Quemador horno...
- Página 35 - 35 - Quemador placa radiante (C-710/RM, C-710/R, C-711/R, C-731/R)
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Página 36: Sustitución De Las Válvulas De Gas De Los Quemadores
- 36 - 3.2.- SUSTITUCION DE LAS VALVULAS DE GAS DE LOS QUEMADORES 3.2.1.- Quemadores vistos, plancha y placa radiante. (Fig. 14) a) Soltar las tuercas de unión de la válvula a la conducción general (A) y conducto quemador (B). b) Soltar las tuercas de unión de la válvula al tubo del quemador de encendido (C) y al termopar (D). -
Página 37: Sustitucion De Termopares
- 37 - e) Liberar el bulbo de su alojamiento en el horno, y extraer la válvula junto con el bulbo, tirando suavemente del capilar. f) Insertar con cuidado el bulbo de la nueva válvula colocándolo en su fijación del horno g) Fijar la válvula a la estructura del horno con los tornillos correspondientes (E). -
Página 38: Sustitución Del Quemador De Encendido
- 38 - Fig. 16 Fig. 17 3.4.- SUSTITUCION DEL QUEMADOR DE ENCENDIDO. (Fig. 16 y Fig. 17) a) Desmontar el conjunto desatornillando los tornillos (B). b) Soltar el racord de unión al tubo del quemador de encendido (E). c) Soltar el tornillo (D) de unión del termopar (A) y la tuerca (G) de unión de la bujía (F), si la lleva, al conjunto del quemador de encendido (C). -
Página 39: Problemas Y Soluciones
- 39 - 4.- PROBLEMAS Y SOLUCIONES. Durante el funcionamiento normal del aparato pueden aparecer algunos problemas que se exponen seguidamente, junto con las causas y soluciones posibles. * No se enciende ninguno de los fuegos. Verificaciones a efectuar: 1º Comprobar si está abierta la llave de paso general de gas. 2º... - Página 40 FABRICANTE: REPAGAS, S.A. Avda. de Fuenlabrada, N.º 12 28970 HUMANES DE MADRID (Madrid) - ESPAÑA -...