Char-Broil 13201834 Guía Del Producto página 5

MANTENIMIENTO DE LA AHUMADOR
La frecuencia de la limpieza dependerá de la frecuencia con que se use el ahumador. Asegúrese de que las brasas estén
completamente apagadas antes de limpiar el interior del ahumador. Para limpiar las superficies interiores puede usar una
solución concentrada de detergente y agua, aplicándola con un cepillo de cerdas resistentes. Enjuáguelas bien con agua
y deje que se sequen completamente al aire antes de volver a usar el aparato.
Si utiliza un cepillo de cerdas para limpiar las superficies para cocinar, antes de usar la parrilla verifique que no queden
cerdas sueltas sobre éstas. Se recomienda no limpiar las superficies para cocinar cuando la parrilla esté aún caliente.
CONSEJOS PRÁCTICOS
Si le parece que los alimentos se están ahumando demasiado o se están dorando antes de que haya transcurrido el
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tiempo necesario de cocción, póngales encima una hoja de papel aluminio resistente.
Retire las cenizas cada vez después de usar el ahumador.
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Puede calentar en la cámara de ahumado los platos de guarnición tapados.
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Para evitar las llamaradas, unte la carne con una capa delgada de aceite antes de asarla a la parrilla.
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Tenga a la mano una pequeña botella para rociar agua y apagar las llamaradas que se formen.
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Recomendadas por USDA
Temperaturas internas de cocción
Carne molida
Carne de vaca, cerdo, ternera, cordero...............................................71° C
Pavo, pollo...........................................................................................74° C
Carne fresca de vaca, ternera, cordero
Poco cocido .........................................................................................63° C
(con 3 minutos de reposo)
Medio cocido .......................................................................................71° C
Bien cocido ..........................................................................................77° C
Aves de corral
Pollo y pavo, entero..............................................................................74°C
Trozos de ave......................................................................................74° C
Pato y ganso........................................................................................74° C
Carne fresca de cerdo
Poco cocido .........................................................................................63° C
(con 3 minutos de reposo)
Medio cocido .......................................................................................71° C
Bien cocido ..........................................................................................77° C
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