Las Recetas - Moulinex UNO-OW3101 Manual De Instrucciones

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LAS RECETAS

Para cada una de las recetas, respetar el orden de los ingredientes indicados. Según la receta
elegida y el programa correspondiente, puede dirigirse a la tabla resumen de preparación
(página 124-125) y seguir el desglose de los diferentes ciclos.
c de c = cucharada de café - c s = cucharada sopera
PROG. 1 - PAN BÁSICO
PROG. 2 - PAN BÁSICO RÁPIDO
PAN BÁSICO 500 g
1.Agua 190 ml
2.Aceite 1 cs
3.Sal 1 cdec
4.Azúcar 2 cdec
5.Leche en polvo 1 cs
6.Harina T55 345 g
7.Levadura 1 cdec
PROG. 4 - PAN INTEGRAL
PROG. 5 - PAN INTEGRAL RÁPIDO
PAN INTEGRAL 500 g
1.Agua 205 ml
2.Aceite 1
3.Sal 1 cdec
4.Azúcar 1
5.Harina T55 130 g
6.Harina integral
T150 200 g
7.Levadura 1 cdec
PROG. 8 - PAN SUPER RÁPIDO
PAN SUPER RÁPIDO 500 g
1.Agua
( 35°C) 210 ml
calentada,
2.Aceite 3 cdec
3.Sal
1/2
4.Azúcar 2 cdec
5.Leche en polvo 1
5.Harina T55 325 g
7.Levadura 1
750 g 1000 g
250 ml 330 ml
1 cs 2 cs
1/2
1 cdec 1 cdec
1/2
3 cdec 1 cs
1 cs 2 cs
1/2
455 g 605 g
1 cdec 1 cdec
1/2
750 g 1000 g
270 ml 355 ml
cs 2 cs 3 cs
1/2
1 cdec 2 cdec
1/2
1/2 cdec 2 cdec 3 cdec
180 g 240 g
270 g 360 g
1 cdec 1 cdec
1/2
750 g 1000 g
285 ml 360 ml
1 cs 1 cs
1/2
cdec 1 cdec 1 cdec
1/2
3 cdec 1 cs
cs 2 cs 2 cs
1/2 1/2
445 g 565 g
cdec 2 cdec 3 cdec
1/2 1/2
PROG. 3 - PAN FRANCÉS
PAN FRANCÉS 500 g
1.Agua 200 ml
2.Sal 1 cdec
3.Harina T55 350 g
4.Levadura 1 cdec
PROG. 6 - PAN AZUCARADO
PROG. 7 - PAN AZUCARADO RÁPIDO
BRIOCHE 500 g
1.Huevos 100 g
batidos*
2.Mantequilla
derretida 115 g
3.Sal 1 cdec
4.Azúcar 2
1/2
5.Leche 55 ml
5.Harina T55 280 g
7.Levadura 1
1/2
Opcional : 1 c de c de agua de flor de naranjo.
PROG. 9 - PAN SIN GLUTEN
Utilícelo sólo para usar la mezcla de harina.
No se debe exceder 1000 gramos de pasta.
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750 g 1000 g
275 ml 365 ml
1 cdec 2 cdec
1/2
465 g 620 g
1 cdec 1 cdec
1/2
750 g 1000 g
100 g 150 g
145 g 195 g
1 cdec 1 cdec
1/2
cs 3 cs 4 cs
60 ml 80 ml
365 g 485 g
cdec 2 cdec 3 cdec
*
1 huevo medio = 50 g
1000 g