Lelit William - PL71 Manual Del Usuario página 61

Lelit Espresso - Deutsch
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wogen und die Herbheit fehlt oder ist
nur schwach wahrnehmbar. Als opti-
male Parameter für seine Zubereitung
gelten:
7 ± 0,5 Gramm gemahlenes Kaffeepulver
mit dem richtigen Mahlgrad
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25 Sekunden Auslaufzeit (Extraktion) für
30 ml.
88/92 °C bei der Entnahme und 80 °C in
der Tasse.
8/10 bar Druck während der Entnahme
Auch vollständigen Arabica-Mischun-
gen enthalten oft ein wenig Robusta,
denn sie wird benötigt, um das Volu-
men der Creme zu erhöhen und dem
Espresso Duft und Vollmundigkeit zu
verleihen. Die Barmischungen enthal-
ten normalerweise 20% Robusta, aber
in Süditalien, wo man einen Kaffee mit
kräftigerem Geschmack bevorzugt,
kann der Anteil 40-50% betragen. Im
Grunde genommen ist es aber im-
mer eine Frage des persönlichen Ge-
schmacks. Experimentieren Sie, um die
für Sie perfekte Mischung herauszufin-
den!