11
Tiempo de reposo
Los alimentos cocinados en el horno de microondas acumulan calor
interno y continúan cocinándose por unos pocos minutos después de
que el calentamiento se detiene. Permita que los alimentos reposen
hasta que estén cocinados completamente, especialmente alimentos
como pasteles y vegetales enteros. Los asados necesitan este tiempo
para completar su cocción al centro sin que se cocinen de más en las
áreas exteriores.
Todos los líquidos, como por ejemplo la sopa o el chocolate caliente,
deben agitarse o mezclarse cuando la cocción ha sido completada.
Permita que los líquidos reposen un momento antes de servirlos.
Cuando caliente alimento para bebés, mézclelo bien después de re-
tirarlo del horno y pruebe la temperatura antes de servirlos.
guía de utensilios para cocinar
Esta sección enlista los utensilios que se pueden usar en el horno de
microondas, cuáles tienen un uso limitado durante periodos cortos,
y cuáles no deben usarse en el horno de microondas.
Recomendados
Platón dorador para microondas: Úselo para dorar el exterior de
alimentos pequeños como bisteces, chuletas, o pastelillos. Siga las
instrucciones incluidas con su platón.
Película plástica para microondas: Úsela para retener el vapor.
Deje una pequeña abertura para que escape un poco de vapor y evi-
te colocar la película directamente sobre los alimentos.
Toallas y servilletas de papel: Uselas para calentar y cubrir duran-
te periodos cortos; éstas absorben el exceso de humedad y evitan las
salpicaduras. No use toallas de papel recicladas, debido a que pue-
den contener metales y por lo tanto incendiarse.
Tazones y platones de vidrio y de vitrocerámica: Puede usarlos
para calentar o cocinar.
Platos y tazas de papel: Úselos para calentar durante periodos
cortos a temperaturas bajas. No use papel reciclado, debido a que
puede contener metales y por lo tanto incendiarse.
Papel encerado: Úselo como una cubierta para evitar salpicaduras.
Termómetros: Use solamente aquellos marcados "Seguro para mi-
croondas" y siga las instrucciones. Revise los alimentos en varios lu-
gares. Pueden usarse termómetros convencionales en los alimentos
cocinados con microondas una vez que han sido retirados del horno.