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KH2232_Brotback_D_ES
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Tiempo de ajuste (min)
Precalentar (min)
Amasar 1 (min)
Reposar (min)
Amasar 2 (min)
Reposar 1 (min)
Perforar la masa (seg)
Reposar 2 (min)
Formar masa (seg)
Reposar 3 (min)
Hornear (min)
Mantener calor (min)
Tiempo de elaboración
Tiempo añadido
24.03.2006
9:45 Uhr
4
Dulce
Masa de bizcocho
750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g
3:17-
3:22-
3:27-
-
14:57
14:52
14:57
-
-
-
-
5
5
5
3
5
5
5
-
20
20
20
12
39
39
39
-
10
10
10
-
25:50
25:50
25:50
-
5
5
5
-
51:55
51:55
51:55
-
50
55
60
65
60
60
60
60
3:17
3:22
3:27
1:20
2:55
3:00
3:05
-
Seite 33
5
6
7
Libre
de
Express Masa
gluten
-
1250 g
-
-
-
-
-
-
-
-
3
3
5
20
-
-
-
-
12
12
12
-
-
-
48
12
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
75
85
45
48
60
60
60
60
1:30
1:40
1:50
1:20
1:30
-
-
-
-
- 33 -
KH 2232
8
9
10
11
12
Masa
Horne-
Merme
Leche
de fide-
batida
lada
ado
os
-
-
1000 g
-
3:55-
-
-
-
14:55
-
-
30
-
5
3
5
5
5
-
10
-
20
11
20
-
60
-
39
-
-
-
10
-
-
-
25:50
-
-
-
10
-
-
-
44:50
10
-
-
60
50
60
-
-
60
-
60
0:14
3:55
1:05
1:00
-
-
2:58
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
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