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ULTRAFRYER Systems ULTRASTAT23 Instrucciones De Operación

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previa por escrito.
29-51339 Rev A
Impreso en EE.UU.
© 2007 FAST
ESTE APARATO ES PARA USO PROFESIONAL Y DEBE SER UTILIZADO SOLAMENTE POR PERSONAL CUALIFICADO
302 Spencer Lane • P.O. Box 5369
ULTRASTAT23
Instrucciones de operación
Para el MEC-110 con SMS MEJORADO
Controlador de cocción de 10 productos
(800) 525-8130 • (210) 731-5000 • Fax: (210) 731-5099
www.ultrafryer.com
LOS APARATOS DE COCCIÓN COMERCIAL TAMBIÉN
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ACUERDO
EL ESTÁNDAR NSF NO. NSF 16:9. DISEÑO EVALUADO
POR ETL DE CONFORMIDAD CON ANSUAGA 221.23
Y CAN/CGA 1-6.6-MTS.
San Antonio, Texas 78201
30A216 REV A Oct 2009
CON

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Resumen de contenidos para ULTRAFRYER Systems ULTRASTAT23

  • Página 1 ULTRASTAT23 Instrucciones de operación Para el MEC-110 con SMS MEJORADO Controlador de cocción de 10 productos Este documento contiene información confidencial. Queda estrictamente prohibida la difusión, publicación, copia o duplicación de este documento o el software descrito en el mismo sin autorización previa por escrito.

  • Página 2: Limpieza Del Controlador

    Instrucciones de operación Notifica- UFS no es responsable por cualquier uso del producto que no vaya de ciones acuerdo con las Instrucciones de instalación y funcionamiento de UFS. Antes de utilizar este equipo, o si tiene alguna pregunta sobre el funcionamiento del aparato, consulte y siga todas las instrucciones y advertencias de seguridad que se encuentran en el manual del operador del aparato suministrado por el fabricante del aparato.

  • Página 3: Instalación

    Instalación Herramientas necesarias - Destornillador recto 1. APAGUE el aparato. 2. Conecte el arnés de cableado al controlador. 3. Fije las 2 tuercas tinnerman suministradas al controlador. Asegúrese de alinear los agujeros. 4. Sostenga el controlador contra el panel delantero. 5.

  • Página 4: Funciones

    Instrucciones de operación Funciones Alarmas de acción programables Se pueden programar hasta tres alarmas de acción para cada tecla de producto. Una alarma de explicadas acción alerta al operador para que realice alguna acción en un tiempo preprogramado. Tipo de aparato programable Un tipo específico de aparato;...

  • Página 5: Modo Operativo Programable

    Instrucciones de operación Funciones Tiempos de retención programables Los tiempos de retención de las teclas del producto se pueden programar para rastrear la calidad explicadas del producto a través de un período de retención específico. La cuenta regresiva del tiempo de CONTINÚA retención comienza tan pronto como se complete el ciclo de cocción.

  • Página 6: Operación Del Controlador

    Operación del Iniciar un ciclo de cocción controlador Pulse cualquier tecla de producto para iniciar un ciclo de cocción. Si la tecla está programada, se mostrará el tiempo de cocción correcto e inmediatamente comenzará la cuenta regresiva en minutos y segundos. Aparecerá DONE (finalizado) cuando el ciclo de cocción haya terminado.
  • Página 7 Operación del Modo de hervido controlador PRECAUCIÓN: EL USUARIO DEBE CONSULTAR Y SEGUIR LAS PAUTAS DEL CONTINÚA FABRICANTE DEL APARATO PARA LIMPIAR Y HERVIR LAS TINAS FREIDORAS. Si el fabricante de su freidora recomienda este procedimiento, la función de hervido mantiene con precisión la temperatura de la freidora a 190 °F (88 °C) para ayudar a limpiar las tinas freidoras.

  • Página 8: Forzar Un Filtro

    Operación del Para Comprobar los conteos de productos: mantenga pulsada controlador Conteos de productos la tecla P durante 3 segundos. Aparecerá COUNTS (conteos). CONTINÚA Presione la tecla P. Se mostrará GLOBAL (global) y luego se mostrará el número total de conteos de cocción. Presione la tecla P.

  • Página 9: Descripciones De La Pantalla

    Descripciones de El controlador está en modo de operación. La temperatura real de la la pantalla tina es más de 10 grados por debajo de la temperatura programada de la tina. El controlador está en modo de operación. La temperatura real de la tina está...

  • Página 10: Receta 1724 Empleado De Tienda

    Programación de Los controladores de 18 botones tienen dos pantallas que muestran una línea teclas de producto completa de información; por ejemplo: RECETA 1724 Los controladores de 10 botones tienen una pantalla única de doble propósito EMPLEADO que alternará la información; por ejemplo: DE TIENDA Luego ENTRAR A MODO DE...

  • Página 11: Programación De Teclas De Producto

    Programación de teclas de producto CONTINÚA ESTABLECER ESTABLECER TIEMPO DE TEMPERATURA DE COCCIÓN COCCIÓN Se mostrará el tiempo ESTABLECER MODO DE Se mostrará la temperatura real real establecido. Para cambiar, TEMPORIZACIÓN Use establecida. Para cambiar, presione presione el botón Clear (borrar) para las teclas de flecha izquierda el botón borrar para cambiar la cambiar el tiempo a cero.

  • Página 12: Salir Del Modo De Programación

    Programación de teclas de producto CONTINÚA CONFIGURAR EL PESO. SALIR DEL MODO CONFIGURAR LA Se mostrará WEIGHT (peso), DE PROGRAMACIÓN. RETENCIÓN. Se mostrará el luego un número. Para cambiar, Presione la tecla de flecha modo de tiempo de retención. presione el botón borrar para hacia arriba.

  • Página 13: Configurar El Modo

    ENTRAR AL MODO DE Programación PROGRAMACIÓN DEL del sistema SISTEMA. Presione y mantenga Presione la tecla de flecha Presione la tecla P. SISTEMA 3228 presionada la tecla P durante hacia abajo. GERENTE DE 3 segundos. TIENDAS 3 SEG Escriba 3 2 2 8 usando las Presione la tecla P.

  • Página 14: Programación

    Programación del sistema CONTINÚA CONFIGURAR EL PROGRAMAR TEMPERATURA CONTEO DEL FILTRO DE RETROCESO. Se mostrará la GLOBAL. Se mostrará el CONFIGURAR TIPO DE temperatura real establecida. Para conteo del filtro (0-999), según cambiar, presione el botón borrar CONTEO. Use las teclas de flecha las piezas o las libras.

  • Página 15: Programación Del Sistema

    Programación del sistema CONTINÚA CONFIGURAR TIEMPO DE ENCENDIDO INSTANTÁNEO. CONFIGURAR LA UNIDAD CONFIGURAR LA UNIDAD Para cambiar, presione el botón DE COCCIÓN. Use las teclas de DE RETENCIÓN. Use las teclas borrar para cambiar el tiempo a flecha izquierda o derecha para de flecha izquierda o derecha para cero.

  • Página 16: Sistema 3228 Gerente De Tiendas

    Programación del sistema SALIR DEL MODO DE Use las teclas de producto para Presione la tecla P. CONTINÚA ingresar una nueva temperatura PROGRAMACIÓN DE de compensación. Para cambiar COMPENSACIÓN. Presione la de negativo a positivo, use las tecla de flecha hacia abajo hasta teclas de flecha izquierda y que aparezca EXIT (salir).
  • Página 17 Programación SI ELIGE CANCELAR: de productos personalizados Presione la tecla P para salir y nombres de SALIR DE y cancelar la palabra. alarma de acción PROGRAMACIÓN DE a la biblioteca PARA CANCELAR O BIBLIOTECA. Presione las CONTINÚA MODIFICAR LA PALABRA, teclas de flecha hacia arriba presione las teclas de flecha o hacia abajo hasta que la...

  • Página 18: Asistencia Técnica

    Número de pieza y descripción del artículo deseado Su nombre o firma del comprador autorizado Haga pedidos por teléfono al: 1-888-331-5013 Envíe pedidos por fax al: 1-210-731-5061 Envíe su pedido por correo a: Ultrafryer Systems Order Entry Office P.O. Box 5369 San Antonio, TX 78201 Envíe su pedido por correo electrónico a: custserv@ultrafryer.com El uso no autorizado o la duplicación...

  • Página 19: Tabla De Contenido

    CONTENIDO Limpieza del controlador ..................2 Ambiente operativo del controlador ..............2 Descripciones de la pantalla ................9 Funciones ......................3 Funciones explicadas ..................4-5 Instalación ......................3 Notificaciones ....................2 Operación del controlador Alarmas de acción ..................6 Modo de hervido .................... 7 Alarma Done (finalizado) ................
  • Página 20 ÍNDICE Programación: (SISTEMA) Gerente de Tienda (CONTINÚA) Tiempo de aceite de pulido ................14 CONTINÚA Modo de precalentamiento ................13 Temperatura de retroceso ................14 Tiempo de retroceso ..................13 Escala de temperatura ..................13 Volumen de tono .................... 13 Programación: COMPENSACIÓN Entrar a la programación de compensación ...........15 Salir de la programación de compensación ...........

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