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Instrucciones de operación
Funciones
Alarmas de acción programables
Se pueden programar hasta tres alarmas de acción para cada tecla de producto. Una alarma de
explicadas
acción alerta al operador para que realice alguna acción en un tiempo preprogramado.
Tipo de aparato programable
Un tipo específico de aparato; es decir, se puede programar gas, eléctrico o genérico en
el controlador.
Ajuste manual "Setback" para ahorro de energía
"Setback" (retroceso), una característica de ahorro de energía, bajará la temperatura del
aceite después de un tiempo predeterminado de inactividad (1 a 59 minutos). La temperatura
es programable de 200 a 300 °F (93,3-148,8 °C). Ingrese al modo de ajuste presionando la tecla
SETBACK. El controlador mostrará COOL (enfriar) o SETBACK (retroceso) y controlará
el aparato a la temperatura de retroceso programada.
Pantalla de temperatura en Fahrenheit o Celsius
El controlador se puede configurar para mostrar la temperatura en grados Fahrenheit o Celsius
(accesible a través del modo de programación del sistema).
Modo de temporización programable (FAST.Flex)TM
Se puede configurar sincronización flexible o directa para cada etapa en cada tecla de producto.
Para asegurar un producto alimenticio consistente y de alta calidad, el tiempo flexible ajustará
el tiempo de cocción real teniendo en cuenta la variación de temperatura debida al tamaño de la
carga, la temperatura inicial del producto, el contenido de humedad del producto y otros factores
que afectan el ciclo de cocción. Si cocina mediante tiempo directo, el controlador cocinará solo
durante el tiempo especificado sin ajustar estas variaciones.
Filtro programable/Modo de pulido
Para ayudar a prolongar la vida útil de su aceite, este controlador meridiano alertará al operador
en los horarios preprogramados o en el número de productos cocinados cuando sea el momento
de filtrar el aceite, mostrando el indicador FILTER (filtro). Si el indicador está parpadeando,
aún se puede cocinar. Si el indicador no parpadea, se debe ejecutar el procedimiento de filtro.
Un filtro también puede forzarse manualmente en cualquier momento del día.
Conteo de ciclos de bloqueo del filtro programable
Asegúrese de que siempre se sirvan a sus clientes alimentos de buen sabor al forzar a que el aceite se
filtre después de "x" cantidad de veces. Cualquier tecla de producto con bloqueo de filtro programado
dejará de funcionar hasta que se filtre el aceite. Se puede programar un conteo del ciclo de bloqueo
del filtro (el rango válido es de 0 a 99) para cada tecla de producto. Para deshabilitar el bloqueo del
filtro, ingrese 0 para el conteo de bloqueo del filtro.
Bloqueo de filtro global programable
Se puede programar un solo conteo del ciclo de bloqueo del filtro para que se aplique globalmente
a todas las teclas de producto.
Enlace de tiempo de retención programable
Cada tecla de producto se puede vincular a un temporizador de retención independiente, o varias
teclas de producto se pueden vincular a un solo temporizador de retención.
El uso no autorizado o la duplicación
del software descrito aquí, o este
material, está estrictamente prohibido.
229-51339 Rev A
© 2007 FAST
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30A216 REV A Oct 2009
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