Cocción De Verdura Fresca; Cocción De Carne, Pescado Y Aves; Descongelar Y Cocinar - Sharp R-677 Manual De Instrucciones Y Recetario

11. R-677 Spanish CkBk
Al comprar la verdura, preste atención a que las
●
piezas sean lo más uniformes posibles. Esto es
especialmente importante si quiere cocinar la
verdura entera (p.ej. patatas sin pelar).
Antes de la preparación, lave y limpie la verdura.
●
Sólo después, pese y corte la cantidad necesaria
para la receta.
Condimente como de costumbre pero, en general,
●
sale sólo después de la cocción.
Por cada 500 g de verdura, añada aprox. 5
●
cucharadas de agua. La verdura rica en fibra
necesita un poco más de agua. Indicaciones al
respecto figuran en la tabla.
La verdura se cocina normalmente en una fuente con
●
Al comprar, preste atención a que las piezas sean
●
lo más uniformes posible. De este modo obtendrá
un buen resultado de cocción.
Antes de la preparación, lave la carne, el pescado
●
y las aves a fondo bajo el grifo y séquelos con
papel de cocina. A continuación, prepárelos como
de costumbre.
La carne de ternera debería estar bien manida y
●
tener pocos tendones.
A pesar del tamaño idéntico de las piezas, el
●
resultado de cocción puede variar. Las razones
son, entre otras, la clase de alimento, los distintos
Los platos congelados pueden descongelarse y
cocinarse al mismo tiempo en el microondas. En la
tabla figuran algunos ejemplos. Observe, además,
las indicaciones generales sobre los temas de
"Calentar" y "Descongelar" alimentos.
Downloaded from: http://www.usersmanualguide.com/
20/12/2002 11:12 Page 205
COCCIÓN DE VERDURA FRESCA
COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES

DESCONGELAR Y COCINAR

tapa. Las verduras con mucho líquido, p.ej. cebollas
o patatas sin pelar, pueden cocinarse sin adición de
agua envueltas en lámina de microondas.
Remueva o gire la verdura a la mitad del tiempo de
●
cocción.
Después de la cocción, deje reposar la verdura
●
durante unos 2 minutos para que la temperatura
pueda distribuirse uniformemente (tiempo de
reposo).
Los tiempos de cocción indicados son valores
●
orientativos y dependen del peso, de la temperatura
inicial y de las características de la verdura. Cuanto
más fresca sea la verdura, más corto será el tiempo
de cocción.
contenidos de grasa y de líquido, así como la
temperatura antes de la cocción.
Gire las piezas grandes de carne, pescado y ave
●
a la mitad del tiempo de cocción, de modo que
queden hechas uniformemente desde todos los
lados.
Después de la cocción, cubra los asados con
●
lámina de aluminio y deje que repose durante
unos 10 minutos (tiempo de reposo). Durante este
tiempo, el asado se termina de hacer y el líquido
se distribuye uniformemente, de modo que, al
cortarlo, se pierde menos jugo de la carne.
Para la preparación de platos precocinados y
congelados usuales en el comercio, observe las
indicaciones del fabricante en el embalaje. En
general, se ofrecen tiempos de cocción exactos e
indicaciones para la preparación en el microondas.
205