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Cocción de la carne de res en vino tinto
•
4.4 lb (2 kg) paleta o filete de aguja, en cubitos
•
1 taza (150 g) de harina
•
Sal y pimienta al gusto
•
2 cucharadas (40 g) de mantequilla
•
2 cucharadas (40 g) de aceite de oliva
•
2 cebollas, en cubitos
•
1 puerro, cortado en trozos pequeños
•
2 zanahorias, picadas
•
2 dientes de ajo, picados
•
2 cucharadas de perejil, picado
•
2 cucharadas de cebollinos, picados
•
1.6 litros (750 ml) de vino tinto
1 En una bolsa de plástico, mezcle la carne en harina y condimentos.
2 Presione el botón Sauté (Saltear). El indicador de la función
preestablecida Sauté se enciende y después de 10 segundos, la olla
comienza la cocción.
3 Derrita la mantequilla y el aceite, luego, coloque la carne en el
recipiente interior en cuatro porciones, dore cada uno durante cinco
minutos.
4 Agregue las cebollas, puerro, zanahorias, ajo, perejil y cebollinos.
5 Vierta el vino tinto sobre la parte superior de la comida y ponga a
hervir.
6 Presione el botón Keep Warm/Cancel (Mantener caliente/Cancelar) y
presione el botón preestablecido Slow Cook (Cocción lenta). El
indicador de la función preestablecida Slow Cook se enciende y
después de 10 segundos, la olla comienza la cocción.
Después de la cocción, la olla de presión cambia a mantener caliente
automáticamente.
7 Abra la tapa (refiérase a "Utilización del temporizador preestablecido"
en la página 11).
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