Utilización; Limpieza - Robot Coupe Blixer 3 D Serie Manual De Instrucciones

UTILIZACIÓN
EL APARATO NO DEBE FUNCIONAR NUNCA
VACÍO. Le recomendamos hacer funcionar el
aparato siguiendo un ciclo de 50% de trabajo,
50% de reposo. Esta medida no es un problema,
puesto que el tiempo de preparación (limpieza,
vaciado, llenado, etc.) es más largo que el tiempo
de funcionamiento. Esto garantiza una duración
de vida útil más prolongada del aparato.
®
El Blixer hace toda clase de picadillos en tiempo
mínimo, aunque aconsejamos obser var aten-
tamente el progreso de las preparaciones para
obtener los resultados que se deseen.
APLICACIÓNES EN EL SECTOR HOSPITALARIO
ALIMENTACIÓN NORMAL
• Picados : carne, pescado... • Purés de verduras
• Mousses : verduras, pescado... • Compotas de frutas
ALIMENTACIÓN SEMI-LIQUIDA
• Carne picada + jugo • Purés + liquido (salsas, leche...)
• Sopas / Cremas • Compotas de frutas + jarabe o agua
ALIMENTACIÓN LIQUIDA (uso via cánulas)
• Sopas y cualquier preparado que puede ser licuado.
APLICACIÓNES EN RESTAURANTES
Y DELICATESSENS
• Mantequillas de sabores : de caracol, salmón, anchoa...
• Salsas : salsa verde, mayonesa, alioli, salsas emulsionadas
con tomates, cremas, perejil...
• Triturados para la preparación de bisques : langosta,
cangrejos, crustaceos...
C U I D A D O !
Por precaución, le aconsejamos que desenchufe
siempre el aparato antes de proceder a las
operaciones de limpieza (peligro de electrocución).
• BLOQUE MOTOR
No sumerja nunca el bloque motor en el agua,
límpielo con un trapo húmedo o una esponja.
I M P O R T A N T E
Verifique que su detergente se puede utilizar
con piezas en materia plástica. En efecto,
ciertos agentes de lavado demasiados alcalinos
(con fuer te concentración en sosa o en
amoniaco por ejemplo) son totalmente
incompatibles conciertas materias plásticas y
las deterioran muy rápidamente.
Deberá proceder con sumo cuidado para limpiar la
base del motor.
Como primera medida, desenchufe la máquina. Le
recomendamos que pase un paño humedecido (no
chorreando) con agua y jabón neutro, cerciorándose
de que no penetre agua en las juntas del eje ni
alrededor de los interruptores. Utilice un cepillito
para limpiar el área alrededor de la junta del eje,
retirando cuidadosamente todos los restos de
alimentos. No se olvide de limpiar el eje del motor.
Primero enjuague la base del motor con un paño
humedecido (no chorreando) con agua, luego pase
nuevamente el trapo pero utilizando un producto
desinfectante y termine la operación secando la
máquina con un paño suave hasta retirar toda la
humedad de las juntas.
IMPORTANTE: NO UTILIZAR JAMAS SALFUMAN O
LEJIAS PURAS
Disolver correctamente el detergente/desinfectante

LIMPIEZA

siguiendo las instrucciones del fabricante en general
especificadas en el embalaje.
• CUCHILLA
Deberá retirar la tapita de la cuchilla cuando
quiera limpiar la hoja de corte. Utilice guantes
resistentes a los cortes cuando retire la tapita.
Introduzca un destornillador o herramienta similar
por la parte inferior de la cuchilla y empuje la
tapita hacia arriba para sacarla.
• BRAZO RASCADOR
Para limpiar el brazo rascador, desmontarlo de la
siguiente manera :
- Sujetar la empuñadura del brazo rascador y con
la otra el eje central situado en la parte interior
de la tapadera (Dibujo 1).
- Presionar la lengueta que está integrada en la
empuñadura, tirar la empuñadura hacia arriba
(Dibujo 2).
- Esto nos permite desmontar el brazo rascador de
la tapadera para su limpieza (Dibujo 3).
Dibujo 1
Dibujo 3
El recipiente, la cuchilla, la tapita, la tapadera y el
brazo rascador están diseñados para resistir un
lavado intensivo, lo que significa que es posible
lavarlos en un lavavajillas o en un fregadero de
Dibujo 2
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