Chopin Alveolab graph Manual De Usuario página 58

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Introducir los parámetros deseados para la configuración del
amasado.
O
AlveoLab
Este bloque permite activar el registro de la evolución
de la consistencia en un ensayo alveográfico.
Asimismo, permite configurar el valor de presión
objetivo de la masa (campos visibles únicamente en
hidratación adaptada).
Este bloque permite visualizar la masa de harina de la
muestra.
Este bloque permite visualizar la masa de harina de la
muestra y configurar los parámetros de hidratación.
Este bloque permite configurar las temperaturas del
agua y de la amasadora, así como la naturaleza del
agua inyectada y su contenido de sal.
Este bloque permite configurar la velocidad de
rotación de la pala amasadora, así como el tiempo de
las diferentes fases.
Si no se ha rellenado el campo de una fase, el
software tratará la fase como si no existiera.
Este bloque permite configurar los límites de las
temperaturas del agua y de la amasadora
propiamente dicha.
Manual de usuario
10/2016