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9. Ejemplos de recetas
Platos principales:
• Dados crujientes de salmón
• Pimiento estofado con quinoa y setas
Guarniciones:
• Patatas fritas / gajos de patata
Postres:
• Brownie de avellana
9.1 Dados crujientes de salmón
• Porciones: 2
• Preparación: 20 - 30 minutos
• Ingredientes:
• 200 g de salmón en dados (sin piel ni espinas)
• 100 g de copos de cereales
• 1 - 2 huevos
• 75 g de harina
• Zumo de limón
• Sal y pimienta
• 1 - 2 cucharadas de aceite de girasol, colza u oliva
En primer lugar, corte el salmón en dados de unos 3 x 3 cm y sazone con un poco
de zumo de limón, sal y pimienta. Ponga la harina en un plato hondo. Bata los
huevos en otro plato. Tome un tercer plato y ponga en el los copos de cereales
machacados. Pase ahora los trozos de pescado por la harina, luego por el huevo y,
por último, por los copos de cereales. Coloque los trozos de salmón empanado en
la freidora de aire caliente de Arendo con una cucharadita de aceite y cocínelos a
190 °C unos 6 - 8 minutos hasta que estén crujiente y servir en un plato.
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