Vollrath CAYENNE 72958 Manual Del Operador página 9

1. Agregue agua limpia y fresca hasta el nivel correcto, unos 2,5 CM o
aproximadamente 3,8 L de agua. No lo llene excesivamente.
2. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo
voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria.
NOTA:
Si va a usar fuentes de tamaños fraccionales, deben emplearse las
barras adaptadoras para impedir que el vapor escape entre las fuentes.
3. Precaliente el agua en los receptáculos cubriéndolos con tapas o
recipientes de alimento vacíos, luego encienda la unidad y fije el control
térmico (A) en el ajuste máximo de calor. Precaliente el agua durante 15
minutos.
4. Coloque el recipiente de alimento caliente por sobre los 60 °C, en el
equipo precalentado.
5. Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una
temperatura de conservación segura y la calidad del alimento. Consulte
la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos.
Nota cautelar sobre seguridad de los alimentos:
Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para
mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de los Estados
Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener
los alimentos a un mínimo de 60 ºC para prevenir el crecimiento de
bacterias. Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de
la temperatura. Retire periódicamente el recipiente para alimentos y
revise el nivel del agua. Agregue agua si es necesario.
6. Mantenga el nivel del agua en o cerca de la marca establecida. Retire
periódicamente (aproximadamente 2 horas) el recipiente y revise el
nivel del agua. Agregue agua caliente si es necesario. Algunos modelos
vienen equipados con una luz indicadora (B) de nivel de agua bajo que
se ilumina cuando dicho nivel está bajo.
Cuando termine de usar el equipo.
1. Gire el interruptor de control térmico (A) hasta la posición de apagado
y desenchufe la unidad. Use guantes, mitones o tomaollas para
protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la
unidad.
2. Deje que la unidad y el agua se enfríen totalmente.
3. Coloque un recipiente adecuado directamente debajo de la válvula de
drenaje (C). Gire la palanca de abrir/cerrar hasta la posición abierta
supervisando el flujo de líquido que va a ingresar al recipiente. Tenga
cuidado de evitar derrames que puedan crear una condición resbalosa.
Gire la palanca de abrir/cerrar hasta la posición cerrada antes de que el
recipiente se llene. Deseche el agua drenada. Repita este procedimiento
si es necesario.
4. Siga la sección LIMPIEZA en este manual.
l
impieza
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente el equipo.
Peligro de quemaduras.
No toque los alimentos, líquidos ni las superficies
de calentamiento cuando el equipo esté calentando
o funcionando.
Las superficies, el líquido, vapor y los alimentos calientes pueden
quemar la piel. Deje que las superficies calientes se enfríen antes
de manipularlas. No vierta ni derrame agua sobre la superficie de
cocción pues ello provocará salpicaduras.
NOTA:
No use productos de limpieza cáusticos, lana de acero
ni productos de uso comercial para la eliminación
de carbonatos a fin de limpiar el equipo. Enjuague
completamente el equipo con agua tras limpiarlo.
1. Desenchúfelo.
2. Deje que el equipo se enfríe totalmente antes de limpiarlo.
Peligro de descarga eléctrica.
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de
líquido al interior de la unidad, ya que ello podría
causar una descarga eléctrica. No use un cable
eléctrico dañado.
No llene excesivamente los receptáculos, fuentes ni bandejas. El
líquido podría hacer contacto con los componentes electrónicos y
causar un cortocircuito o descarga eléctrica. Desenchufe la unidad
antes de darle servicio, drenar o retirar las bandejas y fuentes para
derrame. No rocíe agua ni agentes de limpieza. No use un cable
eléctrico modificado ni dañado.
NOTA:
No sumerja el cable, el enchufe ni el equipo en agua ni en
ningún otro líquido.
1. Gire el interruptor de control térmico (A) hasta la posición de apagado
y desenchufe la unidad. Use guantes, mitones o tomaollas para
protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la
unidad.
2. Deje que la unidad y el agua se enfríen totalmente.
3. Coloque un recipiente adecuado directamente debajo de la válvula de
drenaje (C). Gire la palanca de abrir/cerrar hasta la posición abierta
supervisando el flujo de líquido que va a ingresar al recipiente. Tenga
cuidado de evitar derrames que puedan crear una condición resbalosa.
Gire la palanca de abrir/cerrar hasta la posición cerrada antes de que el
recipiente se llene. Deseche el agua drenada. Repita este procedimiento
si es necesario.
4. Use un paño húmedo o esponja sumergida en agua jabonosa para
limpiar el interior del receptáculo y la parte externa del equipo.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
M
anual del operador
3