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El tazón para picar muele las especias a la perfección para preparar este té con leche
tradicional. Delicioso tanto caliente como helado.
Cantidad: 475 ml
½
cucharadita de granos de pimienta
¼
cucharadita de clavos de olor enteros
1
palito de canela
1
estrella de anís estrellado
2½
taza (590 ml) de crema líquida "half-and-half" (mitad leche/mitad crema)
o, para una versión no láctea, de leche de soya
¾
taza (175 ml) de agua
½
cucharadita de extracto natural de vainilla
1
trozo de ½ pulgada (1.5 cm) de jengibre, pelado
¼
cucharadita de ralladura de naranja
6
bolsitas de té negro (Darjeeling o de Ceilán)
2
cucharadas de miel
1. Colocar la pimienta, los clavos de olor, la canela y el anís en el tazón para picar, con
la cuchilla para moler puesta. Pulsar 2 ó 3 veces, a velocidad alta, y luego procesar a
velocidad alta durante 45 segundos, hasta obtener una consistencia fina. Reservar.
2. Calentar la crema, la vainilla y las especias a fuego medio-lento en una cacerola
mediana, justo hasta que la mezcla empiece a hervir. Una vez que la mezcla empieza
a hervir, agregar el jengibre y la ralladura de naranja. Seguir cociendo a fuego lento
durante 10–15 minutos. Agregar el té y seguir cociendo a fuego lento durante 5–6
minutos. Colar la mezcla, exprimiendo las bolsitas de té, y luego agregar la miel. Servir
inmediatamente.
3. Para preparar té helado, dejar enfriar a temperatura ambiente primero. Revolver, y
luego echar el té en una bandeja de cubitos de hielo de 12–14 cubitos. Reservar el té
remanente (aproximadamente ¾ taza/175 ml) en el refrigerador hasta que los cubitos
estén congelados (por lo menos 4 horas, o toda la noche).
4. Una vez congelados los cubitos de té, colocar la mitad en un vaso individual y agregar
el té frío. Instalar la cuchilla para licuar. Licuar durante 25–30 segundos, a velocidad
alta, hasta conseguir una mezcla homogénea. Servir inmediatamente.
* Conservar los cubitos de té en el congelador, en una bolsa de plástico, para uso ulterior.
Información nutricional por porción:
Calorías 471 (65 % de grasa) • Carbohidratos 33 g • Proteínas 9 g • Grasa 35 g
• Grasa saturada 22 g • Colesterol 112 mg • Sodio 128 mg • Calcio 355 mg • Fibra 2 g
Té Chai
Batido de café con leche
Las bebidas heladas a base de café son muy fáciles de preparar en casa.
Recuerde preparar los cubitos de café por adelantado.
Cantidad: 475 ml
¾
taza (175 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream") o crema líquida
"half-and-half" (mitad leche/mitad crema)
1½
taza (355 ml) de café fuerte
1
cucharada de azúcar granulado
1. Combinar la crema con ¾ taza (175 ml) del café. Verter la mezcla en una bandeja de
cubitos de hielo de 12–14 cubitos. Congelar.
2. Colocar 3* cubitos en un vaso individual, junto con el azúcar y el café remanente.
Instalar la cuchilla para licuar. Licuar a velocidad alta durante aproximadamente 20
segundos.
3. Servir inmediatamente. Servir con cuchara si fuera necesario.
* Conservar los cubitos de crema/café en el congelador, en una bolsa de plástico, para
uso ulterior.
Información nutricional por porción:
Calorías 162 (54 % de grasa) • Carbohidratos 16 g • Proteínas 3 g • Grasa 10 g
• Grasa saturada 6 g • Colesterol 31 mg • Sodio 40 mg • Calcio 95 mg • Fibra 0 g
Batido con triple chocolate
El último batido para los amantes del chocolate.
Cantidad: 475 ml
½
taza (120 ml) de leche con chocolate baja en grasa (o leche regular con 1
cucharada de jarabe de chocolate)
1½
taza (355 ml) de helado de chocolate
2
cucharadas de jarabe de chocolate
1. Colocar los ingredientes en un vaso individual, en el orden indicado. Instalar la cuchilla
para licuar.
2. Licuar durante 30–45 segundos, a velocidad alta, hasta conseguir una mezcla
homogénea.
3. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 507 (50 % de grasa) • Carbohidratos 53 g • Proteínas 10 g • Grasa 28 g
• Grasa saturada 17 g • Colesterol 178 mg • Sodio 145 mg • Calcio 296 mg • Fibra 2 g
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