West Bend Chris Freytag Health Steamer Manual De Instrucciones página 25

Viande
Quantité
Lorsque vous cuisinez de la viande, vérifiez toujours les températures internes à l'aide
d'un thermomètre à viande. Assurez-vous que la totalité de la viande est cuite à la
température requise avant de la consommer. Paramétrez les températures de cuisson
recommandées dans le tableau ci-dessous.
Poitrine de
poulet,
désossée
Poitrine de
poulet, ouverte
avec os
Pilon et
cuisses avec
os
Hot-dogs et Jusqu'à 24
Saucisse
Jusqu'à 12
précuite
T
EMPÉRATURES DE
Aliment
Boeuf, veau, agneau, porc
Boeuf, veau, agneau
Boeuf, veau, agneau
Boeuf, veau, agneau
Poulet, dinde
Volaille entière
Volaille
Porc frais
Porc frais
Jambon
Jambon
Plats aux oeufs
Farce
Restes
Approximative
(minutes)
1 livre
1 livre
1 livre
Pattes rôties, côtes – Rosées
Pattes rôties, côtes – A point
Pattes rôties, côtes – Bien
Poitrines, rôtis
Cuisson nécessaire
Entièrement cuit
Dans la volaille
Durée
Niveau
Entre Milieu
20-24
39-44
30-34
8-12
10-14
C R
UISSON ECOMMANDÉES
Type
Haché
cuites
Haché
Tous types
A point
Bien cuit
Tous types
Tous types
12
Préparation
D'eau
Faites cuire le poulet à
la vapeur jusqu'à ce
et Max que le jus qui
s'échappe soit clair.
Placez le côté chair
vers le bas, faites cuire
Max. à la vapeur jusqu'à ce
que le jus qui
s'échappe soit clair.
Faites cuire à la
vapeur jusqu'à ce que
Max.
le jus qui s'échappe
soit clair.
Percez la peau et
placez les hot-dogs
Milieu
uniformément dans le
Percez la peau et
placez uniformément
Milieu
les saucisses dans le
Température Interne
Minimale
160°F (71°C)
145° F (63°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
165°F (74°C)
180°F (82°C)
170°F (77°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
160°F (71°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
165°F (74°C)
165°F (74°C)
bac.
bac.