CONSEILS POUR LA GRILLADE
– Préchauffer pendant environ 5 minutes.
– Plus la pierre de lave est chaude, plus la cuisson sera rapide et uniforme.
– Ne pas verser d'eau sur le barbecue chaud ou en fonctionnement.
– Lorsque la cuisson au gril est terminée, il est conseillé de laisser le barbecue
allumé quelques minutes pour que les graisses absorbées par la pierre de lave
soient brûlées.
TABLEAU POUR GRILLADES SUR PIERRES DE LAVE
Aliments
Filet boeuf
Biftecks
Hamburger
Saucisses
Foie
Côtelettes d'agneau
Escalope de poulet
Cuisse de poulet
Tranche de saumon
Truite
Truite en papillote
Les temps reportés sont purement à titre indicatif et se réfèrent au barbecue préchauf-
fé au maximum.
Aprés une brève période d'utilisation, vous apprendrez par l'expérience les temps de
cuisson pour chaque aliment.
NETTOYAGE DU BARBECUE
– Avant de procéder au nettoyage du barbecue, le débrancher.
– Le nettoyage s'effectue toujours, l'appareil froid.
– Nettoyer les parties externes avec un chiffon humide imbibée d'eau savonneuse tiède
ou d'eau et détergent liquide. Pour faciliter les opérations de nettoyage, retirer le gril
et le bac de la pierre de lave.
– Les surfaces en acier inoxydable peuvent être nettoyées avec des produits spéciaux
que l'on trouve dans le commerce.
– Ne pas utiliser de produits abrasifs, corrosifs, à base de chlore ou des tampons métal-
liques.
– Eviter de laisser sur les surfaces du barbecue des substances acides ou alcalines
(vinaigre, sel, jus de citron, etc.).
– La cuve de la pierre de lave et le gril peuvent être lavés comme de la vaisselle, de
préférence dans un lave-vaisselle.
– Après chaque cuisson, il est conseillé de débarrasser le bac de la pierre de lave des
graisses résiduelles et de le laver soigneusement. Ceci pour éviter la production
d'odeurs désagréables pendant la cuisson.
– Toutes les 2 ou 3 cuissons, laver la pierre de lave à l'eau.
– Nettoyer avec beaucoup de délicatesse la résistance électrique à l'aide d'un chiffon
sec ou imbibé simplement d'eau.
– Prendre soin de ne pas laisser pénétrer de l'eau à l'intérieur de l'appareil.
Ne pas utiliser de nettoyeurs à jet de vapeur, car de l'humidité pourrait
s'infiltrer dans l'appareil et le rendre dangereux.
32
Position
Temps
régulateur
[minutes]
12
12
12
12
12
12
12
11-10
11-10
11-10
11
total
8
12
14
13
5
8
9
17
10
12
30