Advertencias Generales; Instrucciones Para El Usuario; Puesta En Marcha; Instrucciones Para El Uso - Diamond EMB/100I Manual De Instrucciones

1 - ADVERTENCIAS GENERALES

Este aparato está destinado a la cocción de alimentos
en medio acuoso y debe ser utilizado exclusivamente
por personal profesionalmente cualificado y de la
manera indicada en este manual de instrucciones.
Cualquier otro uso es inadecuado y puede resultar
peligroso.

1.1 - Instrucciones para el usuario

• Lea atentamente el presente libro puesto que proporciona
importantes indicaciones con respecto a la seguridad y a la
correcta utilización de la máquina.
• Consérvelo cuidadosamente para cualquier consulta
posterior.
• Para las posibles reparaciones que haya que efectuar, diríjase
solamente a un centro de asistencia técnica autorizado por el
fabricante y exija piezas de repuesto originales.
• La instalación del equipo debe ser efectuada exclusivamente
por personal profesionalmente cualificado.
• Para reducir el consumo energético es aconsejable no utilizar el
equipo vacío durante intervalos largos de tiempo o en
condiciones desfavorables para obtener el máximo rendimiento
(p. ej. tapa abierta, válvulas de seguridad que permiten la
continua salida del aire, etc.).
• El agua empleada para la producción del vapor y para la
cocción de los alimentos debe ser idónea para el consumo
humano y debe presentar las siguientes características:
• Dureza total 0.5 ÷ 5° Franceses
• Concentración ión cloruro (CL-) ~ 10 p.p.m. (partes por
millón)
• PH mayor de 7
• Conductibilidad eléctrica 50 ÷ 2000 µS/cm a 20°.
¡ATENCIÓN!
Si se utiliza agua de características técnicas distintas
de las indicadas la garantía decae totalmente.
¡ATENCIÓN!
Abra la tapa cuidadosamente para evitar que se
produzcan quemaduras a causa de la salida de vapor
o por el contacto con las superficies calientes.
• Controle diariamente que al abrir la tapa, antes de soltar la
empuñadura, ésta permanezca alzada. Haga controlar a un
técnico semestralmente los muelles de balance.
• No ponga las manos debajo de la tapa cuando está levantada.

2 - PUESTA EN MARCHA

• Antes de poner en marcha el aparato, lave meticulosamente
el interior de la olla con agua caliente y un detergente
adecuado y aclare con abundante agua.
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ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE

INSTRUCCIONES PARA EL USO

¡ATENCIÓN!
No ponga nunca en marcha el equipo antes de haber
rellenado de agua la cuba y la camisa de
calentamiento. El incumplimiento de esta norma
comporta daños graves por sobrecalentamiento en el
tanque de acero inoxidable.

2.1 - Carga de agua en la camisa de calentamiento

• Abra el grifo de nivel máximo "E".
• Quite el tapón a rosca "G" que cierra la boca de la camisa de
calentamiento y que se encuentra en el grupo de seguridad.
• Vierta el agua por la boca hasta ver salir un flujo continuo de
agua del grifo "E".
• Cierre el grifo y vuelva a poner el tapón a rosca "G".
IMPORTANTE
• Compruebe al inicio de cada jornada y con la máquina fría
que el agua en la camisa de calentamiento no haya descendido
por debajo del nivel mínimo.
• Este control se efectúa abriendo el grifo de control del nivel
mínimo "F", del que debe salir siempre agua. En caso
contrario, añada agua inmediatamente hasta llegar al nivel
máximo.

2.2 - Relleno de la cuba

• Oriente el suministrador "D" hacia el interior de la cuba y
abra los dos grifos "B" y "C" del agua caliente y fría.
El nivel de llenado debe quedar por lo menos 4 cm por
debajo del nivel de rebosamiento.
• Cierre la tapa.

2.3 - Calentamiento

• Conecte la alimentación eléctrica accionando el interruptor
automático que está instalado sobre el aparato.
• Haga girar el selector "O" hasta la posición "1".
• El encendido del indicador de color verde señala que el
aparato está bajo tensión.
• Haga girar el mando del regulador de energía "R" hasta la
posición "1" (si está presente, haga girar también el mando
"Y" del parcializador de potencia eléctrica hasta la posición
"1")
• El encendido del indicador de color amarillo "W" señala que
el aparato está en fase de calentamiento.
• Cuando el manómetro "H" indica que la presión del vapor en
la camisa de calentamiento se acerca al valor de 0,45 bar
(valor máximo), el aparato está listo para el uso
• Poniendo el mando del regulador "R" en la posición deseada
se hace disminuir o aumentar la potencia de calentamiento (si
está presente, poniendo el mando "Y" en la posición "0" se
puede reducir la potencia en uso del aparato)
• Una vez terminada la cocción, haga girar el mando del
regulador de energía "R" hasta la posición "0".