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para cozinhar. Isso pode alterar os
resultados da cozedura e danificar o
revestimento de esmalte.
9.2 Cozer bolos
• Não abra a porta do forno até ter
decorrido 3/4 do tempo de cozedura.
• Se utilizar dois tabuleiros para assar
em simultâneo, mantenha um nível
vazio entre os mesmos.
9.3 Cozinhar carne e peixe
• Utilize um tabuleiro para grelhar
quando cozinhar alimentos muito
gordurosos, para evitar que o forno
fique com manchas que podem ser
permanentes.
• Deixe a carne repousar cerca de 15
minutos antes de a cortar, para não
perder os sucos.
9.5 Tabela para cozer e assar
Bolos
Alimento
Receitas
batidas
Massa
amantei-
gada
Cheese-
cake but-
termilk
Bolo de
maçã
(tarte de
1)
maçã)
Aquecimento Con-
vencional
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
170
2
170
2
170
1
170
2
• Para evitar demasiado fumo no forno
quando assar, coloque um pouco de
água no tabuleiro para grelhar. Para
evitar a condensação de fumo,
acrescente água sempre que ele
secar.
9.4 Tempos de cozedura
Os tempos de cozedura dependem do
tipo de alimento, da consistência e do
volume.
No início, monitorize o desempenho
quando cozinhar. Quando utilizar este
aparelho, procure as melhores regulações
(grau de cozedura, tempo de cozedura,
etc.) para os seus recipientes e para as
suas receitas e quantidades.
Cozedura ventilada
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
160
3
160
3
160
1
160
2 (esquer-
da e direi-
ta)
Tempo
Comen-
(min.)
tários
45 - 60
Em forma
de bolo
20 - 30
Em forma
de bolo
70 - 80
Em forma
de bolo de
26 cm ou
prateleira
em grelha
80 - 100
Em duas
formas de
bolo de 20
cm ou nu-
ma prate-
leira em
grelha
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