Operación En Superficie; Encendido De Quemadores; Reencendido Automático De Quemadores De Superficie; Ajustes De Calor De Superficie - Viking 5 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Operación de la superficie
Encendido de los quemadores
Todos los quemadores se encienden eléctricamente.
No hay pilotos de llama abierta, "en espera".
Reignición automática de quemadores de superficie
Para encender los quemadores de superficie, empuje y gire la perilla de control apropiada en sentido contrarreloj
hacia cualquier posición. Este control es una válvula de gas y también un interruptor eléctrico. Los quemadores se
encenderán en cualquier posición "ON" (encendido) con el sistema de reencendido automático. Si se apaga la
llama por algún motivo, los quemadores se vuelven a encender automáticamente si sigue fluyendo el gas. Cuando
se permite que fluya gas a los quemadores, las bujías eléctricas empiezan a hacer chispas. En todas las bujías de
encendido de superficie se debe escuchar un sonido de "clic". De no ser así, apague el control y revise que la
unidad esté enchufada y que el fusible o interruptor de circuito no esté fundido o disparado.
Quemadores traseros y frontales
Empuje y gire la perilla de control en sentido contrarreloj a la posición deseada. Las perillas de control se pueden girar a cualquier posición deseada
ya que no tienen posiciones fijas entre "Hi" (alto) y "Simmer" (a fuego lento).
En unos momentos, habrá viajado suficiente gas hacia el quemador como para encenderlo. Cuando se encienda el quemador, gire el control del
quemador a cualquier posición para regular el tamaño de la llama. Ajustar la altura de llama correcta para el proceso de cocción deseado y
seleccionar el utensilio correcto para cocinar influirá para lograr excelentes resultados de cocción, ahorrando a la vez tiempo y energía.
Nota: Es posible que las bujías de encendido hagan clic varias veces antes de encender el quemador. Esto es normal.
Consejos para cocinar en superficie
• La línea de fuego lento en el panel de control es el inicio del ajuste de fuego lento variable y produce un ajuste de fuego lento alto. Gire la
manivela lentamente hacia "OFF" (apagado) y la llama se ajustará a un ajuste de fuego lento más bajo.
• Use alturas de llama baja o mediana al cocinar en utensilios de cocina que sean malos conductores de calor, como vidrio, cerámica y hierro
fundido. Reduzca la altura de la llama hasta que cubra aproximadamente 1/3 del diámetro del utensilio para cocinar. Esto asegurará una
temperatura más uniforme dentro del utensilio y reducirá la probabilidad de quemar o requemar la comida.
• Reduzca la llama si se extiende más allá del fondo del utensilio para cocinar. Una llama que se extienda por los lados del utensilio es
potencialmente peligrosa, calienta el asa y la cocina en lugar de la comida, y gasta energía.
• Reduzca la altura de la llama al nivel mínimo necesario para realizar el proceso de cocción deseado. Recuerde que la comida se cuece igual de
rápido hirviendo suavemente que con una ebullición fuerte. Mantener un hervor más alto de lo necesario causa pérdida de sabor y nutrientes de
los alimentos.
*Nota: La información anterior se ofrece solo como guía. Usted puede necesitar variar los ajustes de temperatura para adecuarlos a sus requisitos
personales.

Ajustes de calor de superficie*

Ajuste de calor Usar
Derretir pequeñas cantidades
Fuego lento
Arroz al vapor
Salas a fuego lento
Derretir grandes cantidades
Baja
Freír a baja temperatura (huevos, etc.)
Med Baja
Cocer grandes cantidades a fuego lento
Calentar leche, salsas cremosas, salsas de carne y
budines
Saltear y dorar, estofar y freír en sartén
Med
Mantener el hervor lento en grandes cantidades
Freír a alta temperatura
Med Alta
Asar en sartén
Mantener un hervor rápido en grandes cantidades
Hervir agua rápidamente
Alta
Freír en una olla grande
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