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GUÍA DE COCINA AUTOMÁTIC
Categoría
Función
Gratin
Cocina
AC 5
dauphinois
automátic
o
AC 6
Comida
preparada
refrigerada
AC 7
Comida
preparada
congelada
AC 8
Sopa / Salsa
* Receta AC 5 Gratin dauphinois (1.0kg)
Ingredientes
400g de patatas asadas, peladas y cortadas finas
100g de cebolla, cocinadas y cortadas finas
3 lonchas de bacon, cocinadas y troceadas
350g de bechamel
80g de queso mozzarella desmenuzado
Sal y pimienta negra
O
Límite de
Utensilio
peso
0.5~1.4 kg
Plato preparado
para horno en
la rejilla baja
baja
0.3~0.6 kg
Su propia
bandeja
0.3~0.6 kg
Su propia
bandeja
0.2~0.8 kg
Cuenco para
microondas
Bechamel
3 cucharadas de mantequilla, 5 cucharadas de harina, 2 y 1/2 tazas
1. Coloque la mantequilla en un cuenco grande.
Caliéntelo en el microondas en potencia HIGH (ALTA) hasta que se derrita la mantequilla.
2. Añada harina y caliéntelo en el microondas en potencia HIGH (ALTA) durante 2 minutos.
3. Añada la leche, la sal y la pimienta negra.
Caliéntelo en el microondas en potencia HIGH (ALTA) durante 15 minutos.
(Durante la cocción, remuévalo varias veces)
Temp. De
comida
1.Coloque la tercera parte de la bechamel en un plato. Añada patatas,
Ambiente
cebolla y bacon. Cubra con el resto de la bechamel.
2.Espolvoree con queso. Coloque el plato en la rejilla.
3.Tras cocinarlo, déjelo reposar durante 3 minutos.
Refrigerada
Perfore el envoltorio con un palillo. Coloque la comida en la
bandeja de cristal. Tras la cocción, déjela reposar durante 2 minutos
– Ejemplo de comida que debe remover: Espaguetis a la boloñesa,
Estofado de ternera – Ejemplo de comida que no debe remover:
Lasaña, Pastel de carne
Nota:
Para la comida guardada en bolsas, perfore la porción de carne y
la de arroz o pasta varias veces. - Para platos que se puedan
remover, hágalo si es necesario.
Congelado
Coloque los platos congelados sin cubrir en la bandeja de cristal
Temp.
Vierta la sopa o la salsa en un cuenco para microondas. Cubra con
ambiente
un envoltorio de plástico. Coloque la comida en el horno. Tras la
cocción, remuévalo y déjelo reposar durante 3 minutos. A
continuación, vuelva a removerlo.
24
Instrucciones
de leche.
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