Comidas Normalizadas - Bosch NKC8 Instrucciones De Uso

Comidas normalizadas

es
EComidas normalizadas
Esta tabla ha sido elaborada para institutos de pruebas
C o m i d a s n o r m a l i z a d a s
con el fin de facilitar los controles de nuestros aparatos.
Los datos de la tabla hacen referencia a nuestros
recipientes accesorios de Schulte-Ufer (batería de
cocina de 4 piezas para placa de inducción
HEZ 390042) con las siguientes dimensiones:
Comidas normalizadas
Derretir chocolate
Recipiente: cazo
Cobertura de chocolate (p.ej., marca Dr. Oetker
amargo, 150 g) sobre zona de cocción de Ø
14,5 cm
Calentar y mantener caliente potaje de lentejas
Recipiente: olla
Guiso de lentejas según DIN 44550
Temperatura inicial 20 ºC
Cantidad 450 g para la zona de cocción de Ø
14,5 cm
Cantidad: 800 g para la zona de cocción de
Ø 18 o Ø 17 cm
Guiso de lentejas en lata
p. ej., bote de lentejas con salchichas de Erasco:
Temperatura inicial 20 ºC
Cantidad 500 g para la zona de cocción de Ø
14,5 cm
Cantidad: 1000 g para la zona de cocción de
Ø 18 o Ø 17 cm
Hervir a fuego lento salsa bechamel
Recipiente: cazo
Temperatura de la leche: 7° C
Receta: 40 g de mantequilla, 40 g de harina,
0,5 l de leche (entera) y una pizca de sal para
la zona de cocción de Ø 14,5 cm
12
■
■
■
■
Calentamiento/inicio rápido de cocción
Nivel de inicio Duración (min:s)
rápido de coc-
ción
-
9 2:00 aprox. sin remover
9 2:00 aprox. sin remover
9 2:00 aprox.
(remover tras 1:30 aprox.)
9 2:30 aprox.
(remover tras 1:30 aprox.)
5:20 aprox.
2
9
2
Añadir la leche y llevar la salsa a ebullición
sin dejar de remover
Cazo Ø 16 cm, 1,2 l, para zonas de cocción simple
de Ø 14,5 cm
Olla Ø 16 cm, 1,7 l, para zonas de cocción simple
de Ø 14,5 cm
Olla Ø 22 cm, 4,2 l, para zonas de cocción de Ø 18
o 17 cm
Sartén Ø 24 cm, para zonas de cocción de Ø 18 o
17 cm
Tapa
- -
Si
Si
Si
Si
No
Cocción lenta
Posición de coc- Tapa
ción lenta
1. No
1. Si
1. Si
1. Si
1. Si
No
1, 3
1
1
Derretir la mantequilla, mez-
clar la harina y la sal y freír todo
durante 3 minutos
3
Cuando la salsa bechamel
rompa a hervir, mantenerla
otros 2 minutos en el nivel 1 sin
dejar de remover