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Cocinando en la plancha de cocina
Use el utensilio correcto
Use utensilios de fondo
plano para que tengan
buen contacto con toda
la superficie del elemento
calefactor. Verifique si el
fondo es plano pasando una
regla a través del fondo del
utensilio (Ver Figura 1). Asegúrese de seguir las
recomendaciones para usar utensilios como se
muestra en la Figura 2.
Nota: El tamaño y el tipo del utensilio usado
influirá en el ajuste necesario para obtener los
mejores resultados.
Nota: Siempre use utensilios según sus usos
propuestos. Siga las instrucciones que sean
recomendados por el fabricante. Algunos utensilios
no han sido diseñados para ser utilizados en el
horno o sobre la plancha de cocinar.
Cacerolas y soportes especiales
*BUENO
• Parte de debajo plana y
lados rectos.
• Tapa bien cerrada.
Figura 1
• Peso de la asa no incline a
la sartén. El sartén está bien
balanzado.
• El tamaño des sartén iguale
a la cantidad de comida a
cocinar.
• Fabricado con materiales
buenos conductores de calor.
• Fácil a limpiar.
* Los sarténes con cualidad distintiva, como marmitas para cocer a
langostas, placas y cocedores a presión pueden estar utilizados, pero
deben cumplir con los requerimientos recomendados más arriba.
Los Woks con fondos planos adecuados
para usarse en la cubierta están disponibles
en la mayoría de las tiendas de artículos de
cocina y en las ferreterías. Los woks con fondo
redondeado (con un anillo de soporte que no se
extienda más allá del quemador) pueden usarse
también. El anillo de metal está diseñado para
sujetar el wok cuando está lleno de grandes
cantidades de líquido (para hacer sopa) o grasa
(para freír).
Soportes metálicos: no use soportes metálicos.
El fondo de las cacerolas debe estar en contacto
directo con los elementos de superficie.
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POBRE
• Debajo de sartén trocados y
alabeados.
• Sartén sobre epase la unidad de
más que una pulgada o 1" (2.5
cm).
• Peso de la asa no incline al sartén.
• Llama sobre epase la unidad.
Figura 2
NO use un wok que esté equipado
con un anillo metálico que se
extienda más allá del elemento
de superficie. Debido a que este
anillo aprisiona el calor, el elemento
de superficie y la superficie de la
cubierta pueden verse dañados.
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