Tabla de contenido
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Para que el cocinar resulte tan placentero como el comer
leer estas instrucciones de uso. De este modo podrán
aprovecharse todas las ventajas técnicas de su cocina.
Se obtendrán informaciones importantes sobre seguridad.
Se conocerán las diferentes partes de la nueva cocina. Y se
mostrará paso a paso cómo ajustarla. Es muy fácil.
En las tablas se encontrarán los valores de ajuste y las
alturas de colocación de muchos platos habituales. Todo
ello probado en nuestro estudio de cocina.
Y si se produce una avería aquí se encontrarán
informaciones sobre cómo solucionar por uno mismo las
pequeñas averías.
Una completa tabla de contenido ayudará a encontrar
rápidamente lo que se busca.
¡Buen provecho!
Instrucciones de uso
HBN 57L6.1T
HBN 57R6.1T
es
9000 234 013
150587
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Resumen de contenidos para Bosch HBN 57L6 1T Serie
- Página 1 Para que el cocinar resulte tan placentero como el comer leer estas instrucciones de uso. De este modo podrán aprovecharse todas las ventajas técnicas de su cocina. Se obtendrán informaciones importantes sobre seguridad. Se conocerán las diferentes partes de la nueva cocina. Y se mostrará...
-
Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Qué hay que tener en cuenta ....Antes del montaje ......Indicaciones de seguridad . - Página 3 Contenido Programas ........¿Cuánto tiempo se requiere para cocinar el plato? Así...
- Página 4 Contenido Servicio de asistencia técnica ....Embalaje y aparatos usados ....Tablas y sugerencias .
-
Página 5: Qué Hay Que Tener En Cuenta
Qué hay que tener en cuenta Leer detenidamente las instrucciones de uso. Sólo entonces podrá manejarse correctamente la cocina. Conservar las instrucciones de uso y de montaje. En caso de entregar el aparato a otra persona, adjuntar las instrucciones. Antes del montaje Comprobar el aparato tras sacarlo del embalaje. -
Página 6: Horno Caliente
Horno caliente Abrir con cuidado la puerta del horno. Puede salir vapor caliente. No tocar nunca las superficies interiores del horno ni los elementos calefactores. ¡Peligro de quemaduras! Es fundamental que los niños no se acerquen al aparato. No guardar nunca objetos inflamables dentro del horno. -
Página 7: Causas De Los Daños
Causas de los daños Bandeja de horno, papel No introduzca ninguna bandeja de horno en la solera, de aluminio o recipientes no la cubra con papel de aluminio, ni coloque ningún en la solera recipiente sobre ella, ya que se origina una acumulación térmica, los tiempos de cocción dejan de ser correctos y se daña el esmalte. -
Página 8: Su Nuevo Horno
Su nuevo horno Aquí podrá conocer su nuevo aparato. Le explicaremos el panel de mando con los interruptores y las indicaciones visuales. Recibirá información sobre los tipos de calentamiento y los accesorios suministrados. El panel de mando Diferencias en los detalles en función del modelo de aparato. -
Página 9: Paneles De Mando E Indicaciones Visuales
Paneles de mando e indicaciones Los sensores se encuentran debajo de cada uno de visuales los paneles de mando. Tocar con el dedo índice el símbolo correspondiente. Símbolo Interruptor Para encender y apagar el principal horno. Flecha de Para seleccionar el tipo de selección del tipo calentamiento. -
Página 10: Flechas Para Seleccionar El Tipo De Calentamiento
El control de calentamiento situado debajo de la indicación visual de temperatura muestra el aumento de temperatura o el calor residual en el horno. Flechas para seleccionar el tipo Con la flecha hacia abajo o hacia arriba de calentamiento seleccione el tipo de calentamiento para el horno. Tocar la flecha correspondiente hasta que el tipo de calentamiento deseado aparezca en la indicación visual. -
Página 11: Mandos Para Modificar Los Valores Programados
Si el horno ha de encenderse y apagarse automáticamente, la lámpara de iluminación del horno se enciende primero tras la puesta en marcha. Con la lámpara de iluminación del horno < se puede encender y apagar la lámpara. Excepción: descongelar a 20 ºC. Mandos para modificar los Con el mando Más + o Menos se pueden modificar... -
Página 12: Tipos De Calentamiento
Tipos de calentamiento El horno dispone de diferentes tipos de calentamiento. De este modo se puede seleccionar en cada momento la forma de preparación más idónea para el alimento. Calor superior e inferior El calor llega de arriba y de abajo tanto si se trata de un pastel como un asado. -
Página 13: Calor Intensivo
Calor intensivo Gracias al fuerte calor que llega desde la zona inferior, las pastas, como p. ej. la pizza, adquieren una base realmente crujiente. No es necesario hornear previamente la tarta de requesón ni las tartas saladas como el quiche lorraine. El tipo de calentamiento calor intensivo resulta también ideal para hornear en moldes de hojalata, cristal o porcelana que proyectan el calor o son malos... -
Página 14: Turbogrill
Turbogrill La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconectan alternadamente. Durante los intervalos de reposo de la resistencia, el ventilador hace circular en torno a los alimentos el calor emitido por el grill. De este modo, los asados de carne adquieren un sabroso color dorado en toda su superficie. -
Página 15: Horno Y Accesorios
Consejos y advertencias Si durante el funcionamiento se abre la puerta del horno, se interrumpe el calentamiento. Para distribuir correctamente el calor, el ventilador se conecta brevemente en los tipos de calentamiento con calor superior e inferior durante la fase de calentamiento. -
Página 16: Accesorios Opcionales
Accesorios opcionales Los accesorios opcionales se pueden adquirir en el servicio de asistencia técnica o en los comercios especializados. La disponibilidad de los accesorios especiales varía en función del país (ver documentos de venta). Bandeja de horneado esmaltada HEZ 331010 con revestimiento antiadherente Los pasteles y las galletas se despegan con mayor facilidad de la bandeja del horno. - Página 17 Tapa para la bandeja profesional HEZ 333001 convierte la bandeja profesional en una bandeja de asado profesional. Bandeja de vidrio HEZ 336000 Bandeja honda de vidrio. También es adecuada como recipiente para servir. Molde para pizza y para quiche HEZ 317000 apropiada para p.
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Página 18: Ventilador
Piedra para hornear HEZ 327000 La piedra para hornear es perfecta para preparar de forma artesanal pan, panecillos y pizzas que requieran una base crujiente. Es necesario precalentar la piedra para hornear a la temperatura recomendada. Ventilador El horno está dotado de un ventilador de enfriamiento. Éste se conecta y desconecta en caso de necesidad. -
Página 19: Calentar El Horno
Calentar el horno Para eliminar el olor a nuevo, calentar el horno vacío y cerrado. Proceder de la siguiente 1. Tocar el interruptor principal @ hasta que forma aparezca en la indicación visual el símbolo q. 2. Regular el calor superior y calor inferior t. Para ello tocar la flecha hacia arriba ( hasta que en la indicación visual aparezca el símbolo t. -
Página 20: Conexión Y Desconexión Del Horno
Conexión y desconexión del horno Interruptor principal Con el interruptor principal @ se conecta y se desconecta el horno. Conexión Tocar el interruptor principal @ hasta que aparezca q en la indicación visual. Si el horno no se ajusta después de unos minutos, el interruptor principal se desconecta automáticamente. -
Página 21: El Horno Se Conecta Y Desconecta Automáticamente
El horno se conecta y Se podrá poner el plato en el horno por la mañana y desconecta programarlo para que esté listo por la tarde. automáticamente Tablas y sugerencias En el capítulo Tablas y sugerencias se pueden encontrar los ajustes adecuados para muchos platos. Así... -
Página 22: Desconexión
Breve sonido de aviso Si se olvida iniciar el programa del horno, tras unos segundos vuelve a escucharse un sonido para avisar de que el programa debe iniciarse pulsando ok. Desconexión Cuando el plato esté listo debe desconectarse el interruptor principal @. Modificación de los ajustes El tipo de calentamiento, la temperatura o el escalón del grill se pueden modificar en cualquier momento. -
Página 23: Borrar La Duración Ciclo Cocción
6. Ajustar duración ciclo cocción deseada con los mandos - o +. Mando + valor recomendado = 30 min Mando - valor recomendado = 10 min 7. Iniciar el programa con ok o retrasar el tiempo de finalización tal como se describe en El horno se conecta y desconecta automáticamente". -
Página 24: El Horno Se Conecta Y Se Desconecta Automáticamente
El horno se conecta y se desconecta automáticamente Debe tenerse en cuenta que los alimentos perecederos no se pueden guardar durante demasiado tiempo en el horno. Ejemplo: Son las 10:45 horas. El plato tarda 45 minutos y debe estar listo a las 12:45. Ajustar tal como se describe en los puntos 1 a 6. -
Página 25: Indicador De Calor Residual
Nota Mientras parpadee algún símbolo en la indicación visual, pueden efectuarse modificaciones. Cuando se ilumina el símbolo significa que se ha aplicado el ajuste. El tiempo de ajuste se puede cambiar. Para ello, consultar el capítulo Ajustes básicos. Indicador de calor residual Al desconectar el horno, podrá... -
Página 26: Calentamiento Rápido
Calentamiento rápido Esta función sirve para precalentar el horno con rapidez. El calentamiento rápido se puede utilizar para los siguientes tipos de calentamiento: t = Calor superior y calor inferior g = Calor superior e inferior especial W = Calor intensivo T = Aire caliente 3D O = Escalón de pizza S = Turbogrill... -
Página 27: Sistema Automático De Programación
Durante el calentamiento rápido se puede consultar la temperatura de calentamiento actual. Para ello, tocar el mando de información i. La temperatura se mostrará durante unos segundos en la indicación visual. Sistema automático de programación Con el sistema automático de programación se pueden preparar de forma sencilla exquisitos platos guisados, jugosos asados y sabrosos pucheros. -
Página 28: Elaboración Del Plato
La distancia entre la carne y la tapa debe ser de por lo menos 3 cm. La carne puede aumentar de tamaño durante el asado. Elaboración del plato Seleccionar el recipiente adecuado. Pesar la carne fresca o congelada, el pescado o, en caso de platos vegetarianos, la verduras. -
Página 29: Programas
Introducir siempre el plato en el horno frío. Programas Alimentos Es apropiado Nº de Intervalo Añadir fresco programa de peso líquido Asado de vaca Costilla de cerdo, codillo, pata, 0,5 3,0 kg Sí asado a la vinagreta Roastbeef Roastbeef, costilla de cerdo 0,5 2,5 kg Roastbeef a la inglesa Roastbeef, costilla de cerdo... -
Página 30: Cuánto Tiempo Se Requiere Para Cocinar El Plato
Platos Es apropiado Nº de Intervalo Añadir congelado* programa de peso líquido Asado de vaca Costilla de cerdo, codillo, pata 0,5 2,0 kg Sí Roastbeef Roastbeef, costilla de cerdo 0,5 2,0 kg Asado de cerdo Morrillo, nuca, cuello, pata, 0,5 2,0 kg Sí... -
Página 31: Así Se Programa
Así se programa Buscar en la tabla de asado el programa adecuado. Ejemplo: Roastbeef muy hecho, 1,2 kg, programa P2. 1. Conectar el interruptor principal @. 2. Con los mandos de flecha hacia arriba ( o hacia abajo ), seleccionar el tipo de calentamiento Sistema automático de programación. -
Página 32: El Horno Se Conecta Y Se Desconecta Automáticamente
El tiempo ha transcurrido Suena una señal. El horno se desconecta. Cuando se desconecta el interruptor principal @, se muestra de nuevo la hora. Cancelación del programa Modificar el tipo de calentamiento o desconectar el interruptor principal @. El horno se conecta y se desconecta automáticamente Utilizar únicamente carne o pescado fresco. -
Página 33: El Tiempo Ha Transcurrido
El tiempo ha transcurrido Suena una señal. El horno se desconecta. Cuando se desconecta el interruptor principal @, se muestra de nuevo la hora. Nota Consulta del peso: Tocar Info i. El peso aparece durante unos segundos en la indicación visual una vez iniciado el programa. - Página 34 La carne del cocido está muy La próxima vez, amontonar los trozos de carne en el borde del poco dorada recipiente. Colocar las verduras en el centro. Las verduras del cocido están Para el cocido, indicar el peso de la carne. Las verduras demasiado duras quedarán en su punto.
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Página 35: Hora
Hora Después de la primera conexión o de un corte en el suministro eléctrico, parpadean el símbolo j y tres ceros en la indicación visual. Poner el reloj en hora. Así se programa Ejemplo: 13:00 horas 1. Tocar el reloj j. En la indicación visual aparece 12.00 horas y parpadea el símbolo j. -
Página 36: Reloj Avisador
Reloj avisador Se puede utilizar el reloj del horno como un reloj avisador de cocina. Funciona de manera independiente del horno. El reloj avisador tiene una señal especial. Así se programa Ejemplo: 20 min. 1. Tocar el reloj j las veces necesarias hasta que parpadee en la indicación visual el símbolo del reloj... - Página 37 Borrar el ajuste Si se desconecta el interruptor principal, el reloj avisador ajustado continúa en marcha. Tocar el reloj j. Volver a poner el reloj a 0:00 con el mando Menos -. Confirmar con ok. En la pantalla aparece de nuevo la hora. El reloj avisador y la Los dos símbolos se iluminan en la indicación visual.
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Página 38: Ajustes Básicos
Ajustes básicos El horno tiene diferentes ajustes básicos. Se pueden adaptar estos ajustes a sus propias costumbres. Función Posibilidad 1 Posibilidad 2 Posibilidad 3 In 1 Hora en la indicación visual La hora siempre La hora sólo se de la hora se visualiza visualiza durante el funcionamiento*... -
Página 39: Modificar Los Ajustes Básicos
Modificar los ajustes básicos No debe haber programado ningún modo de funcionamiento. Ejemplo: La hora sólo se visualiza durante el funcionamiento 1. Tocar Info i hasta que en la indicación visual aparezca In 1. 2. Modificar la configuración básica con el mando Menos - o Más +. -
Página 40: Seguro Para Niños
Seguro para niños Para evitar que los niños conecten el horno por equivocación o modifiquen un ajuste, éste cuenta con un seguro para niños. Mantener el mando OK presionado hasta que se Bloqueo del horno ilumine el símbolo de la llave p en la indicación. El horno queda bloqueado. -
Página 41: Cuidados Y Limpieza
Anular la limitación Introducir la duración y el horno se desconectará automática del tiempo automáticamente. Se ha anulado la limitación del tiempo. Cuidados y limpieza No utilizar limpiadores de alta presión ni máquinas de limpieza a vapor. Parte externa del aparato Limpiar el aparato con agua y un poco de lavavajillas. -
Página 42: Horno
Horno No utilizar estropajos ni esponjas duras. Los limpiadores para hornos sólo se pueden utilizar en las superficies esmaltadas del horno. Limpiar las superficies La placa posterior, el techo y las placas laterales del catalíticas del horno horno están recubiertas con esmalte autolimpiante. Se limpian por sí... -
Página 43: Función Clean
Limpieza del tapa del vidrio Limpie el vidrio protector preferiblemente con protector de la lámpara del lavavajillas. horno Función Clean La función Clean es un programa de regeneración. Cuando los elementos autolimpiantes en el horno no se limpien suficientemente por sí mismos, se regenerarán con esta función. -
Página 44: Limpieza De Las Rejillas
3. Retrasar el tiempo de finalización con el mando +. 4. Confirmar con ok. La función Clean se conecta y desconecta en el momento adecuado. Después de iniciarse el programa, en la indicación visual se muestra la duración ciclo cocción. Una vez el horno se haya Limpiar los restos de sal de los elementos enfriado... -
Página 45: Accesorios
Accesorios Poner los accesorios en remojo con lavavajillas inmediatamente después de su uso. Así, los restos de comida pueden eliminarse fácilmente con un cepillo o una esponja. Limpieza de los vidrios Los vidrios de la puerta del horno se pueden extraer para una mejor limpieza. -
Página 46: Montaje
4. Desatornillar y retirar (figura C) las grapas a derecha e izquierda. Extraer el vidrio hacia arriba. Limpiar los vidrios con limpiacristales y un paño suave. No utilizar limpiadores abrasivos o corrosivos ni rascadores para vidrio, ya que el cristal podría dañarse. -
Página 47: Filtro De Humos
Filtro de humos En el techo del horno se encuentra un filtro de humos. Así, las partículas de grasa se filtran en el aire de evacuación y se reducen los olores. El filtro debe limpiarse de vez en cuando. Proceder de la siguiente forma 1. -
Página 48: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona. - Página 49 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla En la indicación visual aparece Conexión eléctrica errónea. Desconectar el fusible en la caja de E02". fusibles y conectar el aparato correctamente. En la indicación visual aparece El sistema electrónico está El ventilador continúa funcionando. Una E03".
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Página 50: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Cambiar la lámpara de iluminación del Si no funciona la lámpara de iluminación del horno, horno hay que cambiarla. Podrá conseguir lámparas de repuesto resistentes a la temperatura de 40 W en el servicio de asistencia técnica o en el comercio especializado. -
Página 51: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Cambiar la lámpara de iluminación del Si no funciona la lámpara de iluminación del horno, horno hay que cambiarla. Es posible conseguir lámparas de repuesto resistentes a la temperatura de 25 W en el servicio de asistencia técnica o en el comercio especializado. -
Página 52: Sustitución Del Vidrio Protector
Sustitución del vidrio Cuando el vidrio protector de la lámpara del horno protector está dañado, deberá sustituirse. Los vidrios protectores pueden adquirirse en el Servicio de Asistencia Técnica. Indicar el nº de producto y el nº de fabricación del aparato. Servicio de asistencia técnica Nuestro servicio de asistencia técnica está... -
Página 53: Embalaje Y Aparatos Usados
Embalaje y aparatos usados Eliminación de residuos Desenvuelva el aparato y deshágase del embalaje de respetuosa con el medio manera respetuosa con el medio ambiente. ambiente ó Este aparato cumple con la Directiva europea 2002/96/CE sobre aparatos eléctricos y electrónicos identificada como (Residuos de aparatos eléctricos y electrónicos). -
Página 54: Tablas Y Sugerencias
Tablas y sugerencias Aquí se encuentra una selección de platos y los ajustes óptimos para ellos. Se puede consultar qué tipo de calentamiento y temperatura es la más adecuada para cada plato, qué accesorios se deben utilizar y a qué altura se deben colocar. Además se encuentran sugerencias sobre los recipientes y la preparación, y una pequeña ayuda por si alguna vez algo sale mal. - Página 55 La temperatura y la duración de la cocción en el horno dependen de la cantidad y consistencia de la masa. Por esta razón en las tablas de cocción se reseñan siempre unos márgenes de tiempo. Probar primero con el valor más bajo. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme.
- Página 56 Pasteles en la bandeja Altura Tipo de Temperatura Tiempo de de horneado calenta ºC cocción, miento minutos Masa batida o masa de Bandeja 170 190 20 30 levadura con Bandeja + bandeja 150 170 35 45 revestimiento seco universal* Masa batida o masa de Bandeja universal 170 190 40 50...
- Página 57 Repostería Altura Tipo de Tempera Tiempo de calenta tura ºC cocción, miento minutos Pastas y Bandeja 150 170 10 20 galletas Bandeja + bandeja universal** 130 150 25 35 2 bandejas* + bandeja universal*** 2+3+5 130 150 30 40 Merengues Bandeja 80 100 100 150...
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Página 58: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Sugerencias y consejos prácticos para el horneado Si se quiere utilizar una receta Se puede orientar por un producto semejante que figure en la propia. tabla de cocción. Manera de comprobar si el pastel Unos 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado de masa batida ya está... -
Página 59: Carne, Aves, Pescado
Se ha horneado a diferentes Para hornear a diferentes niveles, utilizar siempre el aire caliente niveles. En la bandeja superior las 3D T. Aunque se coloquen varias bandejas para su horneado pastas han quedado de un color simultáneo, ello no significa que deban estar listas al mismo más oscuro que en la inferior. - Página 60 Consejos prácticos para Preparar los platos al grill siempre con el horno asar al grill cerrado. Los trozos de carne para asar en el grill deberán ser en lo posible igual de gruesos. Deben tener como mínimo un grosor de entre 2 y 3 cm, a fin de que queden doradas de modo uniforme y conserven todo su jugo.
- Página 61 Carne Peso Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración, calenta tura ºC, en minutos miento grill Carne de cerdo sin corteza 1 kg 190 210 de tocino (p. ej. cuello) 1,5 kg abierto 180 200 2 kg 170 190 Carne de cerdo con corteza 1 kg 190 210 de tocino**...
- Página 62 La carne de ave adquiere un delicioso dorado crujiente si, cuando está terminando el tiempo de cocción, se unta con mantequilla, agua con sal o con zumo de naranja. Aves Peso Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración, calenta tura ºC en minutos miento Mitades de pollo,...
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Página 63: Consejos Prácticos Para El Asado Convencional Y El Asado Al Grill
Consejos prácticos para el asado convencional y el asado al grill Vd. no encuentra referencias en Programe el peso inferior más próximo y prolongue la duración el cuadro orientativo relativas al del ciclo de cocción. peso del asado que desea preparar. -
Página 64: Gratinados, Soufflés, Tostadas
Gratinados, soufflés, tostadas El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración calenta tura ºC, grill minutos miento Soufflés dulces Molde para soufflés 170 190 50 60 (p. -
Página 65: Alimentos Precocinados Congelados
Alimentos precocinados Observar las indicaciones del fabricante que congelados aparecen en el envoltorio. El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Es apropiado Altura Tipo de Temperatura Duración, en calenta ºC minutos... -
Página 66: Asar Lentamente
Asar lentamente El asado lento es el método ideal para que cualquier tipo de carne quede tierna, ya sea poco hecha o al punto. Se obtiene un carne jugosa y tierna como la mantequilla. Ventajas: Si se dispone de mucho margen para preparar el menú, no hay problema en conservar caliente la carne asada. -
Página 67: Sugerencias Para Asar
Tabla Este tipo de asado es apropiado para todas las partes tiernas de la vaca, el cerdo, la ternera o el cordero. El tiempo de fritura y asado deben adaptarse en función del tamaño de la pieza. Los tiempos de fritura están calculados teniendo en cuenta que el aceite ya está... -
Página 68: Platos Especiales
Platos especiales En este horno se pueden regular temperaturas de entre 20 y 300 ºC. Se pueden preparar desde cremosos yogures a 400 ºC hasta pizzas bien horneadas a 300 ºC. No lo dude y pruébelo. Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración calenta... -
Página 69: Desecar
Los tiempos de descongelación dependen de la naturaleza y cantidad de los alimentos que se desean descongelar. Plato Accesorios Altura Tipo de Temperatura calenta ºC miento Productos congelados delicados Parrilla 20 ºC por ejemplo tartas de nata, de crema, tartas con glaseado de chocolate o azúcar, frutas, etc. -
Página 70: Cocción De Mermeladas
Nota Si las frutas o verduras contienen mucho jugo o agua, habrá que darles la vuelta varias veces. Una vez desecada, apartarla inmediatamente del papel. Cocción de mermeladas Preparativos: Utilizar tarros y anillos de goma limpios y en perfecto estado. Los tarros deberán ser, en lo posible, del mismo tamaño. -
Página 71: Confitar Fruta
6. Tocar el mando + hasta que en la indicación visual se muestre 170 180 ºC. 7. Pulsar ok para iniciar el programa del horno. En cuanto empiece a burbujear el contenido de los Confitar fruta tarros, es decir, que empiezan a ascender burbujas en intervalos breves después de unos 40 a 50 minutos se desconecta el interruptor principal @. -
Página 72: Consejos Prácticos Para El Ahorro De Energía
Consejos prácticos para el ahorro de Precalentar el horno sólo en caso de que se indique energía en la receta o en la tabla de cocción del plato a cocinar. Utilizar moldes de repostería de color oscuro, lacados o esmaltados de negro. Son los que mejor absorben el calor. -
Página 73: Comidas Normalizadas
Consejos para la preparación de platos bajos en acrilamida Hornear Con calor bóveda y solera máx. 200 ºC, con aire caliente 3D o aire caliente máx. 180 ºC. Pastas y galletas Con calor bóveda y solera máx. 190 ºC, con aire caliente 3D o aire caliente máx. - Página 74 Plato Accesorios y consejos y Altura Tipo de Tempera Duración advertencias calenta tura ºC cocción, en miento minutos Pastel de manzana 2 parrillas* + 2 moldes 180 200 70 80 recubierto desarmables de hojalata Ø 20 cm**** Bandeja universal + 2 moldes 190 210 70 80 desarmables de hojalata...
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